ядки

Туршиите и ядките са надарени от години с негативна конотация в колективното въображение, мотивирани от различни митове за техния състав и калориен прием. Но има много изследвания, които показват, че ежедневната консумация на определени храни от тази категория подобрява здравето ни и ни предоставя множество ползи.

В шоуто за готвене, дадено от Кармен Ордис, завършила гастрономически науки и създател на съдържание в G de Gastronomy, научихме няколко прости рецепти за консумация на тези храни всеки ден по лесен, вкусен и креативен начин.

Гръцка салата

  • 10 маслини Каламата
  • 10 кисели краставички
  • 2 шепи листа от рукола
  • 50 грама фета или гръцко сирене
  • 10 грама слънчогледови семки
  • 5 каперси
  • Ives лук
  • ½ краставица
  • 10 чери домата или 2 малки нормални домата

The Каламата маслини Те са една от бижутата на гръцката гастрономия заради техните органолептични характеристики, но също така и заради техните свойства върху нашето тяло като: регулиране на нивата на холестерола, техния принос на витамин Е, калций и други минерали. За тази рецепта трябва да се придържаме към месото - много сочно - от тези маслини. В допълнение, нейният дресинг ще бъде от съществено значение за ароматизиране на нашата салата и избягване на добавяне на сол. Ние също ще използваме фета или гръцко сирене, направен с овче мляко и сушен в саламура, тъй като е перфектен продукт за приготвяне на салати поради своята гладка и леко кремообразна консистенция и леко солено докосване.

В купа ще сложим маслините, и ние ще добавим листа от рукола. Взимаме половината краставица и го обелваме. Със същия белач нарязваме тънки филийки. Този зеленчук е идеален за подобряване на хидратацията на тялото ни, както и за подобряване на чревния транзит поради съдържанието на фибри.

Добавяме tчерешов оматитос, на туршии и каперси на квадрати. Почистваме пресен лук и го нарязваме на тънки ивици. Прекарването на лука през студена вода преди рязане ще предотврати сълзите на очите, но също така ще направи храносмилането по-леко.

Разбъркайте всичко добре и добавете слънчогледови семки. По желание можете да добавите малко екстра върджин зехтин.

Нашата версия на сос "зъбен камък"

  • 1 чаша леко майонезно кисело мляко
  • 1 чаша горчично кисело мляко
  • 10 каперси
  • 10 кисели краставички
  • 5 кисели лука

За този сос можем да използваме a Майонеза леко домашно приготвено или, в противен случай, бутилка Lightweight. Използваме същото количество майонеза като горчица. В купата на миксера добавете кисели краставички, маринован лук и каперси. Единствената тайна на този сос е докосването на сол, което каперсите му дават, така че идеалното нещо би било да ги добавите малко по малко и да проверите вкуса.

Тази рецепта е идеална за лека закуска с някои зеленчукови супа, но също така и за придружаване на ястия като хек на пара, за добавяне към бургер или за добавяне на допир до тиквички на скара.

Топки от банан, кокос и шам фъстък

  • 4 зрели банана
  • 100 грама настърган кокос
  • 50 грама дехидратиран кокос на квадрати
  • 50 грама шам фъстък

За да направим 20 вкусни топки, трябва да започнем с леко нарязване на Шам-фъстъци. В чиния пасираме банани докато не получите каша. По това време добавяме шам-фъстъците и настърган кокос. След като получим управляемо тесто, с което можем да правим топки, ще вземем квадрат от дехидратиран кокос и ще го поставим в центъра на топката. По-късно разбиваме с настърган кокос. Слагаме в хладилника.

Тези бананови, кокосови и шам фъстък са идеална алтернатива на бисквитки или сутрешни закуски за деца и възрастни. Те могат да се държат увити в найлоново фолио, готови да се насладят на сладък момент без съжаление, тъй като кокосът има страхотен засищащ ефект и консумацията му помага да се контролират нивата на кръвната глюкоза. Освен това е източник на минерали като калий или желязо и помага за предотвратяване на киселини и повръщане, като е идеална храна за бременни жени.

Шам фъстъкът, освен че е оптимален за диабет тип II, помага за укрепване на костите, подобрява и регулира чревния транзит и намалява риска от сърдечни заболявания.

Вече няма оправдания за готвене с кисели краставички и ядки. Насладете се на всички негови предимства!