Ръководство за децата да ядат най-здравословната риба
Рибата е прекрасна храна, чиято хранителна стойност се крие във факта, че тя осигурява висококачествени протеини (това, което ние наричаме лекарите? Висока биологична стойност?), Добри мазнини (омега 3 мастни киселини) и фосфор.
Но, Колко риба трябва да ядат децата? Кои са най-подходящите риби за здравословна диета в детството? и кои трябва да избягвате? В Guiainfantil.com ние го изясняваме.
Риба в диетата на децата: коя и колко?
Фосфорът се използва от организма за много различни функции; Сред тях много забележителен е синтезирането на много специална мазнина в изобилие в мозъка, която ние наричаме „фосфолипид“. Оттук идва и много правилното общоприето мнение, че ако ядете риба, паметта ви работи по-добре. По-конкретно, в Испания тази добродетел се дължи на консумацията на сардини.
От друга страна, рибите от морски произход предполагат голямо количество йод, което от своя страна помага на щитовидната жлеза да синтезира правилно хормоните на щитовидната жлеза.
В педиатрична възраст се препоръчва консумацията на риба от 6-9 месечна възраст, поне 3-4 пъти седмично. Препоръчително е да се консумира бяла риба, защото нейната калоричност е най-балансирана. Може да се замени веднъж седмично с малка синя рибка, като сардини или аншоа, стига да не се консумират твърде големи порции, поради по-високата си калоричност.
Трябва да се отбележи, че не всички риби са еднакво здрави:
- При бременни жени и деца под тригодишна възраст не се препоръчва: консумацията на риба меч, акула, червен тон и щука, поради високото им съдържание на живак, който е потенциално невротоксичен елемент. Тези четири риби са хищници с дълъг жизнен цикъл и са склонни да натрупват споменатия метал. Бременните жени и малките деца са особено уязвими от неговото вредно действие.
- При деца над три години: и през цялата педиатрична възраст тези риби могат да се консумират, но не повече от веднъж месечно (при възрастни, не повече от веднъж на две седмици).
- В последните години, много се говори за панга, речна риба, която се отглежда най-вече във ферми в района на река Меконг. Освен други съображения, тя е по-малко интересна бяла риба от други (като мерлуза, петел, морски език и др.), Поради по-ниското си съдържание на протеини с висока биологична стойност и здравословни мазнини.