Как може иначе, израелската гастрономия е възприела елементи от еврейска традиция като маслини, смокини, фурми, нарове, пшеница, ечемик или грозде и средиземноморска гастрономия като домати, патладжани, тиквички. Това е фюжън кухня, в която изобилства употребата на плодове, зеленчуци, риба и млечни продукти.

израел

През зимата изобилстват супи, особено пилешко, което от векове е в готварската книга на Аскенази, и леща. Варени кнедли или кнедли също са популярни.

В допълнение към голямото разнообразие от пресни продукти, ако пътувате до Израел или искате да знаете еврейска гастрономия, трябва да знаете, че някои евреи следват кошерна диета според някои религиозни предписания, които установяват, че например месните продукти не трябва да се консумират едновременно с млечни продукти или че евреите не могат да ядат свинско в нито една от неговите форми. Това просто ще ви засегне, ако отидете в заведение или ресторант, които спазват тези видове предписания.

Какво да ядем в Израел: петте най-популярни ястия

В Испания няма емблематично ястие като паеля, но обикновено се счита за фалафел, някои пържени топчета от нахут, като най-типичните за страната и най-известните като улична храна.

По-долу обобщаваме какво се яде в Израел чрез неговите 5 най-популярни ястия (а също и лесни за приготвяне):

Сабич: сандвич с пита и патладжан

Ястие, което триумфира и което не можете да пропуснете, е сабич, Произхожда от евреите в Ирак. Той много прилича на кебап, защото се овалва в пита. За да го направите, патладжаните се нарязват на ивици, оставят се да изсъхнат и се запържват до златисто кафяво. Когато станат златистокафяви, се нарязват и се слагат вътре в питата с домат, краставица, твърдо сварено яйце и хумус.

Хумус: съществено

Никога няма да липсва в меню от израелски ресторант. изток Пюре от нахут Това е едно от най-популярните ястия в света и обикновено се сервира като предястие, придружено с малко пита хляб. Приготвя се от варен нахут, сусамова паста, лимонов сок и обикновено се облича с наситнен магданоз, червен пипер и зехтин.

Фалафел: най-популярните топчета от нахут в Близкия изток

Други входящи много популярен в Израел и Близкия изток като цяло. Този крокет от нахут или боб е известен по целия свят благодарение на вегетарианската си кухня и обикновено се сервира с стая за кисело мляко или тахан.

Приготвя се с варен нахут, към който се добавят лук, чесън, магданоз и пресен кориандър. Впоследствие се смесва със смлян кимион, черен пипер и мая и се правят топчета, които се запържват в слънчогледово олио.

Шакшука: поширани яйца в доматен сос

Друго от най-популярните ястия в Израел с изискания си вкус е направено с яйца, приготвени в доматен сос и е идеално да го сложите да накълцате и да го потопите в хляб. Въпреки че ястието съществува от векове в средиземноморските и близкоизточните региони, по-новата му форма на яйца и зеленчуци произхожда от Тунис.

За да го направите, доматите се нарязват на ситно и се добавят лукът, чесънът и чушките. Домати, дафинов лист, кимион, черен пипер и сладък червен пипер също ще бъдат включени и преди доматът да е почти сварен и водата от зеленчуците да се изпари, яйцата се добавят и температурата се повишава малко, така че бялото да стегне.

Просто и вкусно ястие.

Муджадара: леща яхния с ориз

Тази плоча, спомената в Библията, е обикновена яхния, приготвена от леща и ориз или булгур, ориенталско житно зърно, което се сервира с пържен лук и зехтин. Може да се сервира със или без зеленчуци, топло или студено.

За да го направите, лукът се запържва на ивици, докато достигне златистокафяв цвят и лещата се добавя със сместа от част от лука и олиото. По-късно оризът или булгурът и водата се смесват за готвене.

Муджаддарата се сервира със зехтин и останалата част от пържения лук, за да подчертае вкуса на ястието, а понякога може да се допълни с пържено яйце. Сирийските евреи обикновено ядат това ястие два пъти седмично: топло в четвъртък и студено в неделя.