Това съдържание е само за абонати. За да получите достъп до това и цялото съдържание на ElNuevoHerald.com, абонирайте се или влезте.

имам

Благодаря ви, че прочетохте! За да се насладите на тази статия и повече, абонирайте се или влезте.

Неограничен цифров достъп

$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.

Абонирайте се за Google

$ 12,99 след първия месец, анулирайте по всяко време.

Позволете на Google да управлява вашия абонамент и таксуване.

Абонирайте се Абонирайки се, вие се съгласявате с Условията за ползване на ElNuevoHerald.com и Политиката за поверителност.

Абонат ли сте и не можете да прочетете тази статия? Може да се наложи да актуализирате акаунта си. Щракнете тук, за да отидете в акаунта си и да получите повече информация.

Здраве

Най-добрите и най-лошите храни за диабетик

от ROCHELLE KOFF Special/Маями Хералд

24 ноември 2017 г. 16:33

Всички сме склонни да ядем твърде много сладки и мазни храни по време на празничния сезон. Но за мнозина, особено за тези с диетични предизвикателства като диабет, това е ежедневна борба.

Според нов доклад на Gallup and Sharecare, озаглавен "Лицето на диабета в САЩ", разпространението на диабета в САЩ се е увеличило до 11,6% от американците през 2016 г. от 10,6% през 2008 г.

Около 1,5 милиона американци са диагностицирани с диабет годишно, изчислява Американската диабетна асоциация. 95 процента имат тип 2, резултат от епидемията от затлъстяване в страната, продукт на твърде малко упражнения и твърде много лоша храна.

При тип 2 панкреасът произвежда инсулин, но тялото не го използва правилно, което може да причини хаос с нивата на кръвната захар.

„Изследователите са открили над 60 различни причини за диабет тип 2“, каза Наталия Торес-Негрон, диетолог в отделението по ендокринология в клиниката в Кливланд и преподавател на пациенти в болница Уестън. Но начинът на живот "играе важна роля" за предотвратяване или подобряване на болестта, добавя той.

Диетата, теглото и заседналото поведение са "част от целия пакет", добавя Ранди Каплан, клиничен диетолог в болница Memorial Hospital Pembroke. „Важно е да погледнете цялата картина“.

Една от стратегиите е да попитаме пациентите за настоящата им типична диета и „заедно избираме едно нещо, което да променим“, казва Торес-Негрон. „Един пациент пиеше сок или сода при всяко хранене. Той премина към питейна вода и не направи други промени в диетата си. Той успя да свали десет килограма за месец, правейки точно това. ".

„Пациентите често мислят, че някои храни са им враг“, казва Карла Дуенас, диетолог от баптисткото здраве. „Нищо не е забранено, но някои възможности са по-добри от други, въз основа на това колко бързо тя може да бъде разградена до глюкоза в тялото. Храненето е изключително важно за управлението на кръвната захар ”.

Диабетът може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулти от запушени и втвърдени артерии, така че много внимание се отделя на въглехидратите и мазнините, особено във висококалоричните храни като бисквитки, бисквити, сладкиши и др.

„Ние не демонизираме ориз или картофи“, казва Дела Матесън, RN, директор на образованието към Института за изследване на диабета, част от здравната система на Университета в Маями. „Това е повече за контрол на порциите и хранене с нормални, здравословни балансирани ястия. Яжте три добри ястия на ден ".

Това означава здравословни храни на малки порции и редовно.

Храна за ядене

▪ Изберете постни протеини като пилешко, пуешко, рибно или обезмаслено месо. Американската диабетна асоциация препоръчва да се яде риба поне два пъти седмично. Някои видове риби, включително треска, риба тон и камбала, имат по-малко общо мазнини, наситени мазнини и холестерол от месото и птиците.

▪ Яжте здравословни въглехидрати. Кафявият ориз и пълнозърнестите тестени изделия са две селекции с фибри и антиоксиданти. Сложните въглехидрати са нишестета, но те са най-малко преработени или рафинирани. Отнема им повече време за смилане, за да не повишат кръвната захар толкова бързо, колкото обикновените въглехидрати. „Зърната са отлична храна и имат нисък гликемичен индекс“, казва Матесън. Други добри селекции включват киноа, ечемик, пшеница, овес, фаро и нахут. Нишестените зеленчуци като картофи, сладки картофи, царевица и тиква са сложни въглехидрати. Бананите, юката и картофите са добри варианти, но трябва да внимавате с порциите си, казва Дуенас. Храните с фибри също могат да ви помогнат да се чувствате сити и по-рядко ще закусвате.

▪ Най-добрият избор на млечни продукти са нискомасленото мляко и неподсладените или натурални продукти като алтернатива на млякото, киселото мляко и сиренето, казва Дуенас. „Купете обикновен или обикновен, неподсладен кисело мляко и добавете плодове.“

▪ Намерете дъга от зеленчуци. Зелените зеленчуци като спанак, къдраво зеле или зеле, броколи, зелени зеле и зеле са сред най-мощните хранителни храни. Но други добри зеленчуци включват цвекло, карфиол, чушки, манголд и брюкселско зеле.

▪ Яжте, не пийте, плодовете. Плодовият сок може да изглежда здравословен, но съдържа голямо количество захар. Вземете витамините си от цяло парче, вместо от сок или плодово смути. Магазините за смути "могат да използват много зеле, за да звучи по-здравословно", но тези напитки могат да съдържат много захар, казва Матесън. Избягвайте консервирани плодове със сироп. Ако трябва да пиете сок, разредете го с вода или преминете към неподсладен чай или вода с плодове. Помислете за черни, зелени и билкови чайове, сервирани топли или студени.

▪ „Добрите“ мазнини като ядки (особено сурови орехи и бадеми) и семена (тиква, слънчогледови семки) са добри, ако се ядат умерено, казва Каплан. „Не яжте цял буркан кашу.“ Добрите мазнини могат да помогнат за защитата на организма от сърдечни заболявания, като намаляват нивата на холестерола в кръвта, но не прекалявайте, защото всички мазнини са с високо съдържание на калории. Други добри алтернативи са авокадото, маслините и зехтинът. Включете мазни риби с високо съдържание на омега-3 мастни киселини като сьомга, скумрия, херинга, албакор, синя риба и сардини.

Храни, които трябва да се избягват

Избягвайте лошия избор на нишесте: Рафинирани зърнени храни като тестени изделия или бял ориз, зърнени храни или барове с добавена захар, бонбони и десерти. Ограничете или избягвайте картофения чипс. „Наистина е трудно да се яде само един картофен чипс“, казва Каплан.

Преработени храни: „Стойте далеч от преработените храни и празните калории“, казва Матесън. В преработените храни може да липсват хранителни вещества и високо съдържание на нездравословни транс-мазнини, които могат да запушат артериите, да повишат холестерола и да увеличат риска от сърдечни заболявания. Потърсете продукти с частично хидрогенирани масла. Дори пет грама транс-мазнини показват наличието на частично хидрогенирано масло, ако то не е в списъка на съставките. Сандвичи или леки закуски, бисквитки, замръзване и други десерти може да са отговорни за трансмазнините. „Храните в замразената част, включително нискокалоричните ястия, може да са пълни с натрий“, казва Торес-Негрон.

Бърза храна: Тези храни могат да съдържат много натрий, калории и евентуално транс-мазнини. Когато се предлага само бърза храна, помислете дали да не изберете пиле на скара.

Яжте захар: Контролът на порциите е много важен фактор. „Малко парче бисквитка може да е добре, но не искате да ядете бисквитки като част от ежедневния си навик“, казва Дуенас. Дори продуктите, обозначени без захар, обикновено се произвеждат с мляко и брашно и могат да съдържат повече калории, отколкото други опции, казва Торес-Негрон. Проверете етикета на всеки продукт за захар, сироп от захарна тръстика, кленов сироп, мед, меласа и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Сладки напитки: Избягвайте сладки напитки като сода, плодов пунш, плодови напитки, енергийни напитки, спортни напитки и сладък чай. Тези сладки напитки повишават кръвната захар и са с високо съдържание на калории. Според Американската диабетна асоциация, консервирана сода от 12 унции съдържа около 150 калории и 40 грама въглехидрати, приблизително същото количество въглехидрати като десет чаени лъжички захар.

Класове/групи за подкрепа

Областните болници предлагат образователни програми за диабет и групи за подкрепа. Проверете онлайн или се свържете с медицински заведения за актуална информация.