Beta vulgaris е научното наименование на цвеклото или цвеклото, тъй като е кръстено в някои географски области като Мексико, това е грудка или корен с много свойства и много приложения в храната. Искате да научите повече за него и да подготвите богати, лесни и питателни рецепти.
Какво чакате? ... Каним ви да научите за интересната история зад нея и да останете накрая, за да направите рецептата с всичките й свойства.
Историята ни казва, че преди повече от 4 хиляди години културите на реолача вече се отглеждат в африканските земи с други характеристики, отколкото познаваме днес. Отглеждането му в съвременната епоха е било фокусирано върху домашна употреба и особено поради значението му в захарната индустрия.
Видове цвекло
Има различни сортове, сред които са изброени цвекло, жълто, червено, бяло и жилирано. Всички те със сладост, но различни на външен вид поради цвета си.
Характерният му цвят се дължи на беталаин, пигмент, намиращ се в цветя, зеленчуци и плодове.
Консумацията му в Испания беше фокусирана върху сорта, от който се консумират листата му. Където не само в тази страна се използва, в Мексико те са известни като манголд и могат да се приготвят по най-различни начини.
Но около 16-ти век консумацията му от стъблото започва да се популяризира в Иберийския регион, поради сладките му характеристики.
Използването му в захарната промишленост от бяло цвекло е от първостепенно значение в страни, където захарната тръстика не е жизнеспособна култура. Захарната тръстика е от тропически климат, така че някои европейски страни са използвали този корен като най-добрия си съюзник за подслаждане на чайовете, кафето или напитките си.
Употребата му се връща по-далеч, тъй като захарите му са ферментирали за производството на алкохол, багас и листа като храна за добитък.
Този корен е много гъвкав за използването му, важно е да се научите да избирате най-добрите и те да се поддържат в добро състояние за консумация. В някои страни консумацията му не е много обичайна и различните му методи на приготвяне са малко известни.
Всичко се използва от тази невероятна грудка!
Богат сок от цвекло, пълен с витамини
Форми на консумация и възможни употреби на цвекло
Ето няколко примера: Супи, дехидратирани, салати, с оцет и по-рядко използвана сладкарница, придава невероятен вкус и цвят, включително неговите хранителни свойства.
В зависимост от държавата, консумацията му може да бъде много разнообразна, например в Мексико се използва повече в сокове (сокове) и се настъргва в препарати като прясна салата, без липсващия лимон и чили на прах.
В европейските страни употребата му варира от супи или акомпанименти като мариновано цвекло, като рядко се срещат в страните от американския континент тези препарати.
Някои от по-рядко срещаните му употреби са подобни на пържените картофи, но в дехидратирана форма, където цветът и текстурата му го правят отлична и питателна закуска. Друг от тях е използването в сладкиши, където осигурява този сладък, хрупкав вкус и невероятен цвят в сладкиши, кифли и бисквитки, съчетани с безкрайност на съставките.
Останете до края на статията, където ще намерите една от възможните рецепти, които можете да направите.
Едно от най-новите му приложения е в пигмет индустрията. Неговият виолетов или червеникав цвят е от голямо значение при използването на пигменти за други хранителни продукти като желатини, сладолед или кисело мляко.
Търсенето за намаляване на употребата на химически добавки и продажба на продукти с „естествени“ или по-здравословни характеристики, го прави отлична алтернатива. Трябва да се отбележи, че без съмнение специфичният му цвят го прави много поразителен и вече обяснихме в началото на четенето, че се дължи на бетаиновото вещество.
Консумирането му, както предпочитате, е забавлението, но за да разберем колко е важно да го включим във вашата диета, представяме по-долу някои от предимствата.
Ползи за здравето
И сега, какви са ползите от него? ... От хилядолетия е добре известно, че използването на растения за медицина и ползите от него за човешкото здраве.
Философът Хипократ обяви лечебна стойност на това растение, то е богато на диетични фибри и флавоноиди, имате връзка, за да научите повече за него ... Флавоноиди: хранително съкровище
Чаша цвекло е добър източник на витамин С, покривайки повече от 10% от дневните нужди при възрастен човек. Отличен източник на витамин В9 или фолиева киселина, като е 37% от нуждите.
Говорейки за минерали, той е богат на манган и калий, като първият е важен за метаболизма, а вторият участва в правилното функциониране на мускулите.
Друга силна страна е приносът на диетичните фибри, които са до повече от 3,5 грама на чаша, ролята на фибрите в правилното храносмилане е добре известна ... .Диетични фибри. Знайте ползите от него!
И по-долу изброяваме някои от основните му предимства:
- Високо съдържание на вода, което го прави засищаща храна
- Добър източник на енергия поради захарите си, но идеален за хора с диабет поради количеството фибри
- Висок процент диетични фибри, спомагащи за подобряване на храносмилането на потребителя
- Източник на витамин b9, идеален за бременни жени поради положителния му ефект върху правилното развитие на бебето
- Богат на минерали като калий, манган и магнезий
- Високо съдържание на аминокиселини в сравнение с други растителни храни ... Данни за аминокиселини, открити в цвеклото
Здравословна рецепта с цвекло, която може да не знаете
Здравословен кифла от цвекло.
Тава за кифли
Особената му сладост означава, че не е важно да добавяте голямо количество захар към препарата, в допълнение към приноса на фибри, това го прави добър вариант.
Съставки за приготвяне на 8 парчета:
- Брашно …………………… 1 чаша
- Яйце ……………………. 1 брой
- Бакпулвер ......, 2 ч.л.
- Разтопено масло ... 50 грама
- Ванилия ………………… .1 чаена лъжичка
- Захар …………………… 1/2 чаша
- Смляна канела ………… .1 чаена лъжичка
- Настъргано цвекло ...... 1 чаша
Подготовка: Започваме с предварително загряване на фурната до 180 ° C. В контейнер започваме да пресяваме брашното, за да избегнем образуването на бучки, на същото място добавяме маята и канелата.
В различен съд ще разбием яйцето заедно със захарта, докато стане два пъти по-голям. След като това се случи, добавяме малко по малко ванилията и разтопеното масло или масло, докато разбиваме. Добавете брашното бавно и след като приключите, добавете цвеклото.
Приготвяме тавата си с малко масло (приблизително 5 грама) и с помощта на хартиена салфетка ще покрием нашата плесен. Изсипваме нашата подготовка в контейнера и поставяме във фурната за около 20 минути.
Проверете с клечка за зъби, като я поставите, и вижте дали тя излиза напълно чиста.
Загряваме фурната до 180 градуса
Не забравяйте, че коефициентът на фурна е много променлив и трябва да внимавате. Можете да добавите сладкарски подсладител, ако сте човек, който живее с диабет, и да го консумирате, без да влияете на нивата на глюкозата (кръвната захар). Сякаш се грижите за консумацията на калории, можете да замените обикновената захар със специален подсладител.
Придружете с малко кафе или мляко и сме сигурни, че те ще ви харесат.
Заключения
Вече знаете колко невероятно и многостранно е цвеклото, стъбло със сладост като плодове и пълно с хранителни свойства.
Еволюцията му през вековете е част от културата. Всички кулинарни методи, които се използват за приготвянето му, и географският обхват, който той има по света, са огромни, следователно значението на познаването.
Сега ... Ако след това не го включите в диетата си, не разбирам по каква друга причина трябва да го направите. Начинът, по който го консумирате, ще зависи от вкуса, който искате да оцените, каква текстура или храна ще имате във вашата компания. Но без съмнение мисля, че сега разбираме по-ясно чудото на храна като тази.
Само не забравяйте, че зад този екзотичен цвят има голям брой свойства, които не бива да пропускате.
Ние ви помагаме да спестите:
Можете да намерите най-добрите предложения на Amazon, като кликнете тук.