Актуализирано на 17 април 2020 г., 11:10 ч

вашата

Материалът, от който са направени приборите, които приготвяме, може да мигрира към храната и да я замърси по начин, който е вреден за здравето.

Материалът, в който ще готвим или консервираме храната, е от съществено значение, за да се гарантира, че по време на тези процеси не се отделят токсични вещества отидете на храна.

За да оборудваме нашата кухня трябва да избягваме прибори и прибори за маса, изработени от алуминий (поради токсичността на алуминиевите соли), мед и тефлон с перфлуороктанова киселина (PFOA), която се държи като ендокринен разрушител.

Най-много материали безопасно за готвене Те са: сертифицирано стъкло, титан, керамика (без лющене) и желязо, без тежки метали, глина (без олово), качествено дърво, бамбук и неръждаема стомана.

7-звездните прибори за здравословно готвене

Кухненски прибори и материали, кои да изберете?

В това ръководство показваме различното посуда, използвана в кухнята. И във всеки от тях посочваме тези, които трябва да избягваме, или да изберем, според материала, с който са направени.

Тигани

Да се ​​избегне.

  • Стар тефлон с PFOA, свързани с хормонозависими тумори. Ако тиганът се надраска, отровата преминава в храната при високи температури.
  • На алуминий, без подходящо покритие е възможно невротоксично.

Безопасно е.

  • Използва сертифицирани тигани без тежки метали, няма нанотехнологии, няма PFOA.
  • Титан, не е токсичен и не причинява алергии.
  • Стъклена чаша подходящ за готвене.
  • Качествена керамика, но не надраскани.
  • Стомана качество, най-препоръчително е хирургично.
  • Желязо сертифициран без тежки метали.
  • Алуминий, само ако е анодизиран.

Не всички запеканки са еднакви: ръководство за нетоксични материали за готвене

Гювечета

Да се ​​избегне.

  • Трябва да избягвайте всякакъв оловен материал, много глинени саксии го съдържат.
  • Мед.
  • Тефлон стар с PFOA.
  • Натрошена керамика.

Безопасно е.

  • Стъклена чаша подходящ за готвене, той е безопасен и стабилен материал.
  • Керамика безоловни емайлирани.
  • С покритие от титан.
  • Качествена стомана и не надраскани.

Задайте си тези 3 въпроса, преди да купите кухненски прибори

Дъски за рязане, прибори за хранене и черпаци

Да се ​​избегне.

  • По-добре не използвайте таблици пластмаса защото те се влошават повече.

Безопасно е.

  • Изберете ги бамбук и други гори. Те трябва да се почистват добре след всяка употреба: разтрийте с морска сол и лимонов сок и изплакнете с топла вода.

Форми за сладкиши

Да се ​​избегне.

  • Алуминий.
  • Ако искате да продължите да използвате алуминиевите форми, имате възможност да ги покриете растителна хартия.

Безопасно е.

  • Силикон платинено качество.
  • Стъкло или керамика сертифициран за фурна.

По-добре на пара, отколкото пържено! Предимства на парата

Бутилки и контейнери

Да се ​​избегне.

  • Пластмаса No1 (PET или PETE), особено ако ще бъдат нагрявани или използвани повторно. На практика всички пластмасови бутилки за вода и безалкохолни напитки са от типа PET.

Безопасно е.

  • Стъклена чаша.
  • Пластмаса No5 (PP), единственият, препоръчан от СЗО за консумация.
  • Пластмаса без бисфенол А.
  • Термос или кани от неръждаема стомана.

Чайници

Да се ​​избегне.

  • Да се ​​избегне всякакъв вид пластмаса.

Безопасно е.

  • Стъклена чаша.
  • Неръждаема стомана.

Как да запазим цвета на зеленчуците при готвене

За опаковане на храна

Да се ​​избегне.

  • Алуминий. Никога не го използвайте за папилоти във фурната или гореща храна.

Безопасно е.

  • Зеленчукова хартия.
  • Плат.
  • Подходяща пластмаса за консумация, за предпочитане № 5 (полипропилен или PP).