представляват

  • 1. Диня и диабет тип 2
  • 2. Грозде
  • 3. Банан или живовляк
  • 4. Дръжка
  • 5. Папая
  • 6. Дати и диабет тип 2
  • 7. Пресни плодове или сокове?

Разберете кои плодове са полезни за диабетици и митовете и истините около тяхната консумация. Никой не би се поколебал да потвърди, че диабетикът може и е полезен да консумира ябълки, круши, портокали, праскови, кайсии.

Но други плодове са демонизирани в консумацията си поради погрешно знание за техния състав и ползи, нека видим какви са митовете и истините по отношение на някои плодове.

Научете за митовете и истините около консумацията на плодове като банани, грозде, фурми, наред с други плодове при хора с диабет тип 2.

1. Диня и диабет тип 2

Според проучване, проведено в Корейския институт за изследване на храните, динята съдържа вещество, наречено цитрулин, което се превръща в аргинин, незаменима аминокиселина, която има силата да понижава кръвната захар.

Аргининът има вазодилататорни и антитромботични свойства, които предпазват хората с диабет тип 2 от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови усложнения

В допълнение, динята е богата на ликопен, антиоксидант, който ни предпазва от прогресията към проблеми, свързани с диабет като зрение или бъбреци.

Динята има благоприятен ефект чрез намаляване на инсулиновата резистентност, което позволява използването й и по-ефективен контрол на гликемията или кръвната захар.

Малък триъгълник от този плод на ден може да представлява един от трите плода на ден, които човек с диабет може да консумира и защитава панкреасните клетки, улеснявайки секрецията на инсулин от тях. (1)

За динята се приписва голямо количество захар, но според проучване, проведено в университета Ахмаду Бело, тя съдържа само 5% въглехидрати и 96% от състава й е вода. (две)

2. Грозде

Според проучване, публикувано в The Journal of Nutrition, гроздето съдържа нисък гликемичен индекс, т.е. нисък капацитет за увеличаване на гликемията.

Клъстер от 10-15 малки гроздета с кожа съдържа полифенолни антиоксиданти като ресвератрол, катехини и антоцианини, които имат силата да понижават кръвната захар.

Основно ресвератролът, намиращ се в кората на гроздето, понижава гликемията и мазнините в кръвта и предотвратява развитието на затлъстяване на черния дроб.

Неговата антиоксидантна и противовъзпалителна сила предотвратява сърдечно-съдовите усложнения на диабета.

В допълнение, гроздето подобрява функцията и предотвратява загубата на бета клетки на панкреаса, отговорни за секрецията на инсулин, като по този начин улеснява използването им за намаляване на нивата на кръвната захар.

Гроздето може да бъде включено в диетата като стратегия за намаляване на гликемичното натоварване на вашата диета и подобряване на контрола на диабета. (3)

3. Банан или живовляк

Бананът или живовлякът са често забранени плодове в диетата на хора с диабет, които го обвиняват, че е богат на захари и повишава кръвната захар.

Въпреки това бананът има един недостатък, според проучване, проведено в болница Фаборг, е установено, че степента на узряване на банана влияе върху кръвната захар.

Колкото по-зряла е тя, толкова по-голямо е увеличението на гликемията ви, защото нишестето, присъстващо в банана, се трансформира в захари.

В гореспоменатото проучване се сравнява повишаването на нивата на кръвната захар след консумация на 120 gr незрял банан или 120 gr зрял банан или 40 gr бял хляб.

Най-високото повишаване на кръвната захар е получено след консумация на бял хляб (181 mmol), зрелият банан е увеличил 106 mmol, а в случая на неузрелия банан е 62 mmol.

От този опит заключаваме, че неузрелият банан има нисък гликемичен индекс поради факта, че съдържащото се в него нишесте бавно се усвоява от панкреатичните ензими.

Затова е добър вариант да включите в закуската си или през целия ден и е здравословна алтернатива на рафинираните храни като бял хляб.

Ако искате да му се насладите узрял, смесете ½ единица банан със зелени листа в сокове, смутита или мусове, като по този начин той намалява отрицателното въздействие на банана върху вашата гликемия. (4)

4. Дръжка

Според проучване, проведено в Университета на Филипините, мангото има нисък гликемичен индекс от 59, поради което е плод, който диабетиците от втори тип могат да ядат.

Този нисък гликемичен индекс се дължи на наличието на фруктоза, киселинност поради съдържанието му на лимонена киселина и други киселини, фибри и нишесте, всички елементи, които забавят храносмилането и усвояването на манго.

Подобно на банана, високата степен на узряване на плодовете влияе върху повишаването на кръвната захар.

100 g манго (¾ чаша чай) съдържат 16,4 g въглехидрати и 2,2 g фибри и въпреки че съдържа захари, те са под формата на фруктоза, натурална плодова захар.

Фруктозата има нисък гликемичен индекс от 23, поради което не влияе върху кръвната захар в сравнение със сукралозата или глюкозата, присъстващи в захарната маса, която съдържа умерен до висок гликемичен индекс от 61 и 100.

Мангото има ниска способност да повишава кръвната захар поради високото съдържание на фибри и фруктоза. (5)

Ако повече харесвате узрелото манго, вземете ½ чаша и не забравяйте да го комбинирате със зелени листни зеленчуци в препарати като богата салата или смути, по този начин намалява отрицателния ефект върху кръвната Ви захар.

5. Папая

Според проучване, проведено в Университета в Лагос, 50 ​​g въглехидрати от папая имат нисък капацитет да повишават гликемията след хранене (захар след хранене) и 2 часа след хранене.

Въпреки факта, че в проучването е използвана голяма част от папая от 556 грама, повишаването на кръвната захар е дори по-ниско от това, произведено от портокал, плод, препоръчан за диабетици.

Тази обилна порция папая осигурява значително количество фибри от 3,9 грама, което помага да се контролира гликемията, поради което папаята е препоръчителен плод при хора с диабет тип 2, колкото и портокал.

Не е необходимо да консумирате това количество, ½ чаша папая е достатъчно количество, което може да представлява един от 3-те плода на ден в диетата за диабет.

Фибрите в този плод могат да намалят инсулиновата резистентност, позволявайки по-доброто му използване и по-добър контрол на кръвната захар. (6)

6. Дати и диабет тип 2

Според проучване, проведено в университета в Скрънтън, фурмите имат висока антиоксидантна сила, която предотвратява усложненията на диабета като нервна чувствителност.

Фурмите във всички сушени плодове имат най-голямо количество антиоксиданти, особено фенолни съединения

На свой ред 40 грама фурми, 2 фурми, осигуряват 3 грама фибри и само 110 kcal, което благоприятства контрола на теглото и кръвната захар.

Датите позволяват по-добро използване на инсулин и са превъзходна алтернатива на преработените храни като шоколадови бонбони или пържени картофи, които съдържат голямо количество захари.

Посочените свойства на фурмите контрастират с вярването или мита, че фурмите са богати на калории и въглехидрати и не могат да бъдат част от диетата на хората с диабет. (7)

7. Пресни плодове или сокове?

Според проучване, проведено в Харвардското училище за обществено здраве, честата консумация на плодови сокове увеличава гликемичното натоварване на диетата, тоест води до увеличаване на гликемията в диетата.

Рискът се изразява в консумация на 3 чаши на месец ябълков, портокалов, сок от грейпфрут и е висок, ако консумирате по една чаша на ден.

Плодовите сокове, когато губят кожата си, намаляват съдържанието на фибри и антиоксиданти, освен че се представят в течна форма и с високи концентрации на захар, те увеличават гликемията, като ускоряват усвояването им.

Алтернатива на плодовите сокове са смутитата, шейкове или мусове, които ви позволяват да смесвате пулпата и кожата на плодовете и зелените листа, като се възползвате от естествените фибри, които намаляват абсорбцията и контролират гликемията.

Нека варираме консумацията на плодове, нека опитаме тропическите като манго и папая, нека не се лишаваме от наслада на банани, грозде и фурми, всички те са отлични възможности за контрол на диабета и са плодове, които диабетиците от тип 2 могат да ядат.

Плодовете са богати на фибри, антиоксидантни витамини, киселини и други полезни вещества за понижаване на кръвната захар, подобряване на употребата на инсулин в организма и предотвратяване на усложнения.

Според проучване, проведено в Харвардското училище за обществено здраве, през 2000 г. в света 171 милиона души са имали диабет, а през 2030 г. този брой ще достигне 366 милиона души.

Стратегията за контрол на диабета се състои в увеличаване на консумацията на плодове на ден с 3 единици; тази практика намалява риска от усложнения и смърт, причинени от диабет. (8)