Увеличете консумацията на бобови растения, плодове и зеленчуци; намаляването на консумацията на месо и захари, избягването на хранителни отпадъци и отговорното купуване допринася за грижата за нашето здраве и здравето на планетата

променим

Досега светът на хранене се въртя около разследването на какво перфектна диета да подобрим човешкото здраве, без да спираме да мислим, че ако нашата планета не е здрава, никога няма да бъдем.

През последните 250 години сме освободили повече от 1,4 трилиона тона въглерод в атмосферата, което води Земята до екологична катастрофа без прецеденти. Времето тече и експертите предупреждават, че сме навреме ограничаване на изменението на климата и да предотвратим края на човечеството, какъвто го познаваме, но трябва променете нашия начин на живот и диета.

Нашата диета и начинът, по който произвеждаме храна, пряко влияе върху влошаването на нашата планета. Ето защо е спешно да започнете "Хранителен преход", тъй като сме много далеч от това, което трябва да произвеждаме, купуваме и ядем. Има и друг начин да се храним, за да спасим планетата си и да се погрижим за здравето си. Днес един от всеки девет души в света е недохранван, 815 милиона души, докато около 2000 милиона души са с наднормено тегло, а децата с наднормено тегло, особено тези под 5-годишна възраст, са около 40 милиона деца. A дисбаланс което се увеличава всяка година и това ни подканва да се запитаме: Как всички трябва да се храним за устойчиво бъдеще на околната среда и да храним 10 000 милиона души, които ще обитават земята през 2050 г. (сега сме около 7 500 милиона)?

Съществува научен консенсус относно това какви действия можем да предприемем в образователните програми за хранене, за да „подхранваме“ промяната от детството, тъй като промяната в диетата на световното население е сложна, но възможна и необходима.

Промени в диетата, за да стане устойчива

1. Намалете консумацията на месо, особено червено месо. Въглеродният отпечатък в животновъдството представлява повече от половината парникови газове.

2. Увеличете консумацията на плодове и зеленчуци.

3. Увеличете (двойно в световен мащаб) консумация на бобови растения. Трябва да приемаме 3-4 порции седмично. За производството на 1 кг леща са необходими 1250 литра вода, за 1 кг говеждо месо 15000 литра; за 1 кг пиле, 4325 литра и за килограм агнешко месо, 5525 литра. Бобовите растения също увеличават плодородието и продуктивността на почвата.

4. Купувайте храна "гола", без излишни и ненужни опаковки.

5. Отидете с чантата си многократно да купя.

6. Покупка местни и сезонни храни когато можеш. По този начин плодовете ще бъдат в своята точка на зреене, няма да претърпят излишни замърсяващи транспорт и ще насърчите местната икономика. От съществено значение е да купувате риба и черупчести през сезона им, за да спазвате техния жизнен цикъл.

7. Увеличете консумацията на ядки.

8. Драстично намалете консумация на захари.

9. Гответе и претопляйте храната ефективно, микровълнова печка е добър вариант, както и ултра бърз пот, докато фурната трябва да се използва пестеливо.

10. Използвайте повторно остатъците от храна, за да направите други рецепти, намалете количеството храна, което отива на вятъра чрез стока организация на седмичното пазаруване.

10. Избягвайте ултра-обработени, място за размножаване на наднормено тегло, затлъстяване, заболявания като рак, с прекомерен екологичен отпечатък и с много отпадъци поради прекомерната му опаковка.

Бобовите растения, ключът към бъдещето

Бобовите растения несъмнено са ключът към бъдещето на храната, те са здравословни и устойчиви, насърчават здравето и са подходящи за по-голямата част от населението, нека видим защо:

- Те са основен източник на растителен протеин.

- Богат на фибри, витамини и минерали.

- Ниско съдържание на мазнини (с изключение на здравословни мазнини от соя и фъстъци).

-Помагат за контрол на теглото и телесните мазнини и осигуряват ситост.

- Те намаляват холестерола и сърдечно-съдовите заболявания.

- Те имат нисък гликемичен индекс и са ефективни за профилактика и лечение на диабет.

- Те укрепват здравето на червата и имунната система.

- Намалете риска от рак.

- Те не съдържат глутен и са основна храна за хората с целиакия.

Теми

  • Фибри
  • Издръжка
  • Хранене
  • Здраве
  • Консумация
  • Плодове
  • Хранене
Най-четените
  1. Рецептата за здравословното roscón de Reyes
  2. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  3. ABC Premium Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад
  4. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  5. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  6. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  7. Отслабнете: Как да ускорите метаболизма и да събудите тялото от летаргия
  8. Настойката от джинджифил, за да ви предпази от коледни излишъци
  9. Как да направите картофи в микровълновата, леко ястие само за десет минути
  10. Как да направите захаросани плодове без захар, за да украсите вашия roscón de Reyes
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri