The капер, Capparis spinosa, е храст, роден в Азия с дървесни клони и много ефектни бели цветя, които обикновено достигат един метър височина. Неговото отглеждане и гастрономическа употреба е много широко разпространено и в Средиземно море. От това растение получаваме каперси (неотворени цветя, в пъпка), а също и някои зелени плодове, каперси (плодове).

каперсите каперсите

Използва се каперсът цветя неотворени, които впоследствие се консервират в оцет (каперси), техните плодове (каперси, които също се консервират в оцет), листа и пъпки млади хора, които се използват в студени и топли ястия, и кора и корени на растението за медицински цели.

Каперсите и каперсите се използват в кухнята за ароматизиране на ястия

Хранителни свойства на каперсите и каперсите

Съдържат флавоноиди, танини, слуз, капаритурин, фибри, етерично масло, растителни протеини, магнезий, калций, натрий, желязо и витамини А, В2, В9 (фолиева киселина), С и Е. Каперсите и каперсите имат хепатопротективно, антихемороидно свойства, диуретични, антианемични, спазмолитични, храносмилателни и антиревматични.

Ползи и употреба на каперси и каперси

Намалете или премахнете хемороиди

Стимулирайте апетита

Подобряване на тежки храносмилания и бавно

Те ни предпазват от атаката на свободните радикали

Избягвайте появата на водопади

Препоръчват се при хипертония

Предотвратявам сърдечно-съдови заболявания

Те стимулират кръвообращението

Те се грижат за ставите, така че се препоръчват за остеоартрит.

Те са богати на вода

Бойна задръжка на течности

Те спомагат за изхвърлянето на стомашно-чревните газове

The инфузия на кората от каперското растение помага за отстраняване на слуз от дихателните пътища, подобрява състоянието на кожата, използва се при астма, бори се с херпес, алергии, бактериални инфекции, вагинална гъбична инфекция или цистит.

Поради високото съдържание на натрий в каперсите и каперсите, които са запазени в саламура, препоръчително е да се консумират умерено.