Английското име е Potato, raw. Научното наименование е Solanum tuberosum. Ядливата част е 81%.

Дескриптори Langual (тезаурус за хранителни езици) на „Картофи, сурови“: грудка; нишестени корени и картофи; нишесте или картофен корен; картофи; липсва повърхност за контакт с храна; домашни или култивирани; неизвестен метод на готвене; зеленчуци и растителни продукти; не се прилага лечение; без използване на метод за консервиране; цяла, естествена форма; не се обработва термично; неизвестна опаковка или опаковка; Испания; не се използва опаковка/среда за опаковане; човешка храна без спецификация на възрастта.

картофи

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пинит

ОБЩА ЕНЕРГИЯ:

72-те килокалории на 100 грама картофи идват от следните източници: 85% въглехидрати, 2% мазнини и 12% протеини.

КАРТОФЕЛЕН СЪСТАВ, СУРОВЕН В 100 ГРАМА ЯДУВАН ПОРЦИОН:

ПРОКСИМАЛИ:

  1. 303,2 килоджаула енергия, общо.
  2. 80,6 грама вода (влага).
  3. 2,2 грама протеин, общо.
  4. 0,2 грама мазнини, общо (общо липиди).

ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ:

  1. 15,2 грама въглехидрати.
  2. 1,7 грама фибри, общо диетични.
  3. 1,37 грама захароза. Това е 32-рата най-богата храна в захароза от тази мрежа. Най-богата е зърнената закуска на основата на царевица, пшеница и овес.

МАЗНИНИ:

  1. 0,11 грама мастни киселини, общо полиненаситени.
  2. 0,03 грама общо наситени мастни киселини.

Картофите са богати на ВИТАМИНИ със 7 различни:

  1. 19 милиграма витамин С (аскорбинова киселина).
  2. 1,15 милиграма еквиваленти на ниацин, общо.
  3. 0,3 милиграма витамин B-6, общо.
  4. 0,1 милиграма тиамин.
  5. 0,06 милиграма витамин Е алфа токоферол еквиваленти на витамин Е дейности.
  6. 0,04 милиграма рибофлавин.
  7. 16 микрограма фолиева киселина, общо.

Картофите са богати на МИНЕРАЛИ с 9 различни:

  1. 525 милиграма калий.
  2. 46 милиграма фосфор.
  3. 20 милиграма магнезий.
  4. 15 милиграма натрий.
  5. 11 милиграма калций.
  6. 0,7 милиграма желязо, общо.
  7. 0,3 милиграма цинк (цинк).
  8. 2,6 микрограма йодид.
  9. 1,5 микрограма селен, общо.

„Картофи, сурови“ в сравнение с:

Оригинален източник: AESAN/BEDCA База данни за испанския състав на храните v1.0 (2010).