• Блог
  • Събития
  • директория
  • ЕКО карта
  • Знам повече
    • За нас?
    • Услуги
    • Сътрудничество
    • Контакт

Следваща статия

лечебна

Как се произвежда у дома?

Полезни съвети


Кефирът традиционно преминава от една ръка в друга безплатно. Тъй като расте със значителна скорост, от време на време ще бъдем принудени да раздаваме част. Може да се намери и в магазините за здравословни храни, а има компании, които го продават по интернет. Най-хубавото е, че намерите някой, който ще ви предаде малко кефир, има много безплатни мрежи за разпространение на кефир.
Тъй като кефирът винаги трябва да бъде в млякото, когато не искате да пиете кефирно мляко за известно време, има няколко метода за запазване на възлите:

• Хладилник: в хладилника идеалното е да го държите в прясно мляко при 4 ° C. Това се съхранява до 14 дни. За по-голяма консервация млякото трябва да се сменя на всеки няколко седмици, за да се нахрани културата.Може да се съхранява и в контейнер с нехлорирана вода и захар в хладилника в продължение на 7-10 дни, след като предварително изплакнете гранулите във вода. Така запазените възли трябва да се активират отново в следващия ферментационен цикъл, тъй като те действат по-бавно. За това е удобно да ги оставите в прясно мляко за 2 или 3 дни.

• Замразени: нодулите се почистват добре и се отцеждат, поставят се в найлонов плик или съдове и се замразяват. По този начин продължава дълго време. За да се размрази, той се изважда от фризера и се оставя в хладилника, докато се разтопи, след което възлите се поставят в мляко за три дни, като този първи кефир се изхвърля. При почистване не е препоръчително да се използва чешмяна вода, тъй като съдържащият се в нея хлор може да убие микроорганизмите в кефира.

• Дехидратиран: кефирът се слага върху кухненска хартия на проветриво място и се разбърква на всеки няколко пъти, докато не е лепкав и има кристализиран вид. Времето за дехидратация зависи от вентилацията, температурата и влажността на околната среда и е 3-5 дни за по-големите зърна.

След като се дехидратират, те могат да се съхраняват на хладно място, хладилник, фризер или сухи. Те продължават около 2-3 месеца. След тази процедура може дори да се постави в плик и да се изпрати по пощата. За да се хидратира, кефирът се въвежда в млякото за 2 седмици, като се подновява млякото на всеки 2 дни, не консумирайте получения кефир. След този процес можете да приготвяте млечен кефир нормално.

Зависи от качеството на млякото. Като цяло осигурява минерали, особено калций, магнезий и фосфор; богат на витамини от група В (В1, В5, В9 и В12, биотин) и витамин К; незаменими аминокиселини като триптофан и лесно смилаеми протеини. Нивата на лактоза намаляват и концентрацията на ензима β-галактозидаза се увеличава в резултат на ферментацията.

Кефирът частично регенерира чревната флора, улеснява храносмилането и премахва проблемите със запека. Алтернативата на приготвянето му със соево мляко има недостатъка на съдържащия се в него инхибитор на трипсин, което може да доведе до забавяне на храносмилането. Използва се също за регенериране на стомашната лигавица и би бил полезен като допълнение при лечението на възпалителни заболявания на червата (улцерозен колит) и локално за лечение на кожни проблеми като екзема.

Има публикувана литература, която гарантира, че приемът на кефир отчита различни ползи за здравето:

• естествено средство за лечение на всякакъв вид алергия.
• силен естествен антибиотик без неблагоприятни странични ефекти.
• лечение на патологии на жлъчния мехур; разтварят камъни в жлъчката, камъни в бъбреците.
• прочистване на организма от соли, тежки метали, радионуклидни продукти и алкохолни напитки.
• почиства организма от химически антибиотици.
• почистване на стомашно-чревния тракт; подобряване на храносмилането; лечение на гастрит, панкреатит, язви; превенция и лечение на рак на дебелото черво.
• лечение на заболявания като кандидоза, хипертония, псориазис, екзема, акне, артрит, белодробни заболявания, хепатит, пародонтоза и др.
• подобрен метаболизъм.
• множество ползи за сърдечно-съдовата система (напр. Кръвно налягане, атеромни плаки).
• регулиране на нивата на глюкоза и липиди в кръвта.
• антиоксидантни свойства и свойства против стареене.
• намаляване на вредното въздействие на лекарствата; детоксикатор на тялото.
• лечение на разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието
• регулиране на нервната система, подобряване на вниманието, концентрацията; лечение на депресия и нарушения на съня.

Присъединете се към хората, които ежедневно използват този прекрасен продукт в кухнята си, лесно можете да подобрите здравето и настроението си. Можете също така да го подарите на вашите близки и близки приятели. Помогнете ни да публикуваме тази уникална напитка.

Скъпи приятели, благодарение на читател, който предложи да разширим информацията за тези, които се нуждаят от конкретна информация и да разширим в дълбочина, препоръчваме следната връзка: Pdf

  • ферментация
  • кефир
  • воден кефир
  • чай кефир
  • кефиран
  • комбуча
  • млечен кефир
  • кефифицирано мляко
  • пробиотици
  • рецепта