bcaa

ИМА ЛИ КЛОНИРАНИ АМИНОКИСЕЛИНИ (BCAA) КАЛОРИИ?

ИМА ЛИ КЛОНИРАНИ АМИНОКИСЕЛИНИ (BCAA) КАЛОРИИ?

Въпреки че аминокиселините с разклонена верига нямат сериозни доказателства за полезност при повечето практикуващи физически упражнения и са силно податливи на препоръки в зависимост от контекста, истината е, че те все още са една от най-консумираните добавки, особено в областта на фитнеса, културизма и културизъм.

Независимо дали става въпрос за натрупване на мускулна маса или отслабване, въпросът за заглавието често се задава от всеки, който има или използва добавка BCAA. Преминаваме към хранителната информация и наблюдаваме, че при повечето търговски марки те показват, че са калорични (0 kcal на порция), това реалност ли е? Не осигуряват ли някакъв вид енергийно въздействие върху нашия метаболизъм? ...

КАКВО СА РАМИФИЦИРАНИ АМИНОАЦИДИ?

Разклонените аминокиселини, по-известни като BCAA от тяхното английско съкращение, са аминокиселини, които имат непрекъсната връзка на въглеродни връзки (т.е. централен въглероден атом, прикрепен към три или повече въглеродни атома).

Трите BCAA са левцин, изолевцин и валин, класифицирани като основни аминокиселини, което означава, че те трябва да бъдат погълнати чрез диетата, тъй като те не могат да бъдат произведени от нашето тяло.

За разлика от пълните протеини (набор от аминокиселини) и повечето други аминокиселини, BCAA обикновено не се метаболизират директно в черния дроб, а по-скоро се транспортират до мускулните тъкани, където се окисляват за изграждане на мускулна маса или, в зависимост от интензивността на упражненията и общата енергийна наличност в тялото (мазнини и гликоген), те могат да се използват като енергиен източник по време на тренировка, като по този начин се пропилява (малката) полезност, която биха могли да имат в случаите, когато наистина биха били полезни.

ИМА ли BCAA КАЛОРИИ?

Преминавайки към предишния параграф, можем да прочетем, че те имат метаболитна функция и като такива, знаейки, че енергията не се създава или елиминира чрез магия, а се трансформира, можем да кажем, че ДА, аминокиселините с разклонена верига имат калории.

Според научни изследвания, публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, BCAA имат следните приблизителни калорични стойности:

• Левцин: 4,65 калории на грам.

• Изолевцин: 4,65 калории на грам.

• Валин: 4,64 калории на грам.

Горните числа могат да бъдат получени чрез вземане на метаболизираните енергийни стойности на трите заедно (знаейки, че съотношението е променливо, според производителя - 2: 1: 1; 4: 1: 1; 8: 1: 1 ... - ) и изчисляване на средните стойности.

Като се вземат предвид калоричните стойности по-горе, това означава, че 10 грама BCAA в типичното съотношение 2: 1: 1 съответно на левцин, изолевцин и валин съдържат около 46,5 kcal.

Левцинът е най-важният от BCAA

От трите BCAA, левцинът е най-важната аминокиселина, поради което съотношението на практически всички хранителни добавки е 2: 1: 1 (подобно на скелетните мускули), като левцинът заема централно място.

Именно аминокиселината позволява развитието на чиста, плътна и солидна мускулна маса. Той е отговорен за активирането на метаболитен път, наречен mTOR, който е отговорен за насърчаване на синтеза на мускулен протеин.

Ето защо, чрез подобряване на стимулацията по този път, се постига по-голямо развитие, макар и не много значително (достатъчно) мускулна маса. Това, в допълнение, се дължи на способността на аминокиселината левцин да задържа азот и да насърчава оптимален баланс за анаболизъм (Pennings, 2011). Друго свойство, което трябва да се вземе предвид за левцина, е, че той се счита за „ограничаващо хранително вещество“, тъй като тялото се нуждае от него за правилното функциониране на останалите аминокиселини.

Ако не получим адекватна доза аминокиселина левцин, останалите аминокиселини може да не се използват за основната цел на тяхното използване, тъй като различните задачи за създаване на нови тъкани няма да бъдат изпълнени правилно.

ЕТИКЕТИ ЛЪЖАТ ... СТРАТЕГИЯ И/ИЛИ ЗАКОННОСТ?

След като установихме, че BCAA съдържат калории, има смисъл, че следващият ви въпрос е:

„Ако BCAA имат калории, защо на етикета на моята добавка BCAA пише 0 калории?“

Причината, поради която повечето производители на добавки не изброяват калориите от BCAA в продуктите си, е просто защото те трябва да го правят по този начин, тъй като регламентите на FDA твърдят, че производителите на добавки не могат да декларират съдържанието на протеин в даден продукт, когато той „само“ съдържа отделни аминокиселини или в свободна форма (Същото би се случило с добавки от глутамин, L-тирозин или всяка аминокиселина, предлагана на пазара в безплатна и уникална форма).

Регламентите на FDA и като се има предвид правната празнина в спортните добавки, трябва да се ръководим от тях, позволяваме на производителите на добавки да изчисляват калоричността на своите продукти, използвайки различни методи, включително метода Atawater, който включва добавяне на калориите на протеините (4 kcal/g), въглехидрати (4 kcal/грам) и мазнини (9 kcal/грам).


Най-просто казано, ако продуктът съдържа само аминокиселини в свободна форма и не съдържа въглехидрати или мазнини, той технически има списък от 0 протеина (и 0 въглехидрати и мазнини, разбира се) и следователно 0 калории.

Въпреки че законното калорично съдържание е нула, тъй като не съдържа пълноценни протеини, Разклонените аминокиселинни добавки, BCAA, съдържат средно 4,65 метаболизируеми kcal на грам.

В бъдещи статии също, като вземем предвид казаното тук, ще видим дали разклонените аминокиселини или други в свободна форма нарушават гладуването. Засега следващия път, когато гледате или участвате в дискусия дали BCAA имат калории, помогнете ни да изясним недоразумението, като споделите тази статия!

Препратки

• May, M. E., & Hill, J. O. (1990). Енергийно съдържание на диети с променлив аминокиселинен състав. Американският вестник по клинично хранене, 52 (5), 770-776.

• Pennings, B., Boirie, Y., Senden, J. M., Gijsen, A. P., Kuipers, H., & van Loon, L. J. (2011). Суроватъчният протеин стимулира нарастването на мускулния протеин след хранене по-ефективно, отколкото казеинът и казеиновият хидролизат при по-възрастните мъже. Американският вестник по клинично хранене, 93 (5), 997-1005.

• Американската администрация по храните и лекарствата. (2017). CFR-код на заглавието на федералните разпоредби 21. Текуща добра производствена практика за готови фармацевтични продукти, част 211.