Защо въглехидратите ни правят толкова дебели?

царевица

Каква наслада въглехидрати! Всички си мислим, че имаме „филийката хляб“ или ни е трудно да маркираме корема. И това е така, защото в Мексико сме свикнали да ги ядем безразборно.

Винаги, когато отидем да хапнем, приемаме за даденост, че ще придружаваме супата или яхнията с хляб или тортили. Придружава се с боб; яжте супа от паста и като гарнитура защо не? Супа или спагети! Не е твърдият, а плътният ...

И накрая, за десерт сладък хляб, оризов пудинг; бисквитки или торта за десерт ... Но колко удобно е? Нула удобно! Брашното и оризът не са най-добрият вариант. Те имат малко фибри и протеини, така че не пълнят (не дават ситост); вие също се възпалявате, защото те ви карат да натрупвате вода.

Жестоката истина е, че се опитваме да се храним като европейци и азиатци, когато сме далеч от това.

Изглежда, че мексиканците имат комплекс от международни граждани и именно в това се крие голямата ни грешка.

И брашното (рафинирано бяло), и оризът са храни с висок гликемичен индекс, тоест осигуряват на организма захарен удар, който произвежда високо ниво на инсулин; В конкретния случай на брашно трябва да се добави, че то осигурява много малко фибри, няма чувство за ситост и натрупва мазнини.

Но защо азиатците (японци и китайци) и европейците (испанци и италианци) могат да се хранят така и да изглеждат толкова добре? Отговорът е генетиката; Докато те исторически основават диетата си на консумация на ориз или пшеница, ние ги асимилираме като чужди агенти, отприщвайки разстройство.

Дори в последно време, най-съвременните генетични тестове, повечето мексиканци:

  • не сме много ефективни в консумацията на въглехидрати;
  • докато от страна на добрите мазнини (животински протеини) и царевицата ние сме високо ефективни.

Тоест, не можем да лъжем тялото, през поколенията сме създадени да ядем и да се възползваме по-добре от три такота, отколкото от торта или парче пица.

Ето защо, ако искате да отслабнете и те препоръчват средиземноморската диета, трябва да го правите много внимателно, мислейки, че рибата и салатите трябва да управляват храненията ви с леки или никакви приема на тестени изделия или брашно.

Не ограничавайте храненията си, но се научете да се балансирате и да се възползвате от това, което обработвате по най-добрия начин. Правете здравословни ястия с хранителните групи, които ви подхождат най-добре, нека спрем чужди комплекси и да дадем на тялото необходимото гориво, за да изглежда най-добре.