Източник на изображението, Thinkstock

могат

Учени от САЩ разработиха за програмата на BBC рецепта за зелени смутита, богати на лутеин и зеаксантин, два макулни пигмента каретеноиди.

Много хора страдат от проблеми със зрението и те се увеличават с напредването на възрастта.

Програма на BBC изследва дали диетата наистина може да ни помогне.

Моето зрение никога не е било буена. Носех очила през по-голямата част от живота си и винаги взета че ситуацията ще се влоши с годините.

Когато екипът на програмата на Би Би Си, Повярвай ми, аз съм лекар, „Повярвай ми, аз съм лекар“, предложи той. Промени ми диета и прием на добавки за подобряване на зрението Бях скептичен.

Но приех предизвикателството. Първата стъпка беше да се види специалист Джон Барбър от Сити университета в Лондон, който да направи поредица от обширни тестове.

Barbur се интересуваше особено от състоянието на моето ретина, частта на окото, чувствителна към светлина. Той ме накара да се взирам в компютър в тъмното с часове, докато правех всякакви тестове, за да измерим възприятието ми за цветове, нощното виждане и способността ми да откривам малки предмети.

Източник на изображението, Thinkstock

Очите ни имат един вид естествен защитен филтър, който покрива фоторецепторните клетки, които улавят светлината, и се състои от жълт пигмент, макулен пигмент.

Както добре измерена нивото на защита на най-деликатната област на ретината, mда седупе, срещу ултравиолетовите лъчи и светлината в синята зона на спектъра, високоенергийна видима светлина, излъчвана както от Слънцето, така и от изкуствени източници на светлина.

Ретината е светлочувствителна тъкан, която оформя задната част на окото. Макулата е малка част от ретината, отговорна за зрениетоцентрален йон и какво нека видим яснода сеимайте предвид фините подробности, прочетете финия шрифт и нанижете игла. Макулата е малко петно ​​с жълта пигментация с диаметър около 5 милиметра.

Очите ни имат нещо като естествен филтър който покрива фоторецепторните клетки, които улавят светлина, и се състои от жълт пигмент, макулен пигмент.

Резултатите от тестовете на Barbur бяха едновременно очарователни и депресиращи. Не можах да различа добре цветовете жълто и синьо, нещо, което според експерта може да се дължи на диабета, който ми беше диагностициран преди няколко години.

Моето нощно виждане и възприемане на детайли също беше лошо в сравнение с по-младите хора, но нормално за моята възраст.

Смути от киви и зеле

За програмата на BBC поглъщах хапчета с концентрации на естествени съединения, открити в някои цветни растения в продължение на 90 дни. Съединенията произхождат от варендулас, но два от основните химикали, лутеин и зеаксантин, те се намират и в храни, които консумираме често.

Източник на изображението, Thinkstock

Кейлът и спанакът са важни източници на катеноидите на макулния пигмент. Само растенията ги произвеждат като част от механизма, който им позволява да фотосинтезират. Животните ги получават, като ги ядат.

Екип от учени в САЩ също специално създаде a рецепта за ежедневно смути със сходни нива на лутеин и зеаксантин. Смутито включваше плодове и зеленчуци като киви и кейл, в допълнение към липидите като тези, които се намират в млякото и пшеничните зародиши, които помагат за усвояването на основните компоненти.

Дванадесет седмици по-късно се върнах в Сити Университета, за да видя дали ежедневното ми приемане на хапчета и смути е оказало някакво влияние. Резултатите от новите тестове изненадаха дори професор Барбър.

Възприятието ми за жълто и синьо се беше нормализирало. Мi нощното зрение се беше подобрило забележителнои нивата на защитни макулни пигментин увеличен.

Източник на изображението, Thinkstock

Кивито също е храна, богата на лутеин и зеаксантин, съединенията, присъстващи в макулния пигмент.

Данните обаче не впечатлиха толкова професор Джон Нолан от Уотерфордския технологичен институт в Югоизточна Ирландия. Нолан от години изучава макулни пигменти с колегите си. И наскоро завършен a тест със 100 участници, които са получили подобни резултати На моята.

Ученият установява, че повишените диетични нива на лутеин, зеаксантин и мезо-зеаксантин подобряват макулата и цялостното зрение.

Съществуват също доказателства, че тези съединения могат да помогнат да се забави или дори предотвратяване на дегенерация на макулата свързани със стареенето, въпреки че този въпрос е спорен.

Пигменти

След това трябва ли да приемаме хранителни добавки, за да защитим или подобрим зрението си?

Изследванията със сигурност показват, че добавките действат и на някой като мен, който вече е имал здравословна диета с много плодове и зеленчуци.

Източник на изображението, Thinkstock

Някои учени смятат, че ако ядем правилните храни, промените в диетата са достатъчни, без да са необходими добавки. Но са необходими повече изследвания.

Някои учени дори вярват, че ако ядем правилните храни, промените в диетата са достатъчни, без да е необходимо да прибягваме до хапчета.

Но са необходими повече изследвания за най-добрите хранителни източници на три каротеноида в пигмента макула.

The лутеин е произведено жълто съединение само за на етажи за поглъщане на синя светлина. Той е част от механизма, който позволява на растенията да получават енергия чрез фотосинтеза.

Животните, от друга страна, получават лутеин, като ядат растения. Сред най-добрите източници са кейл, спанак и яйчен жълтък.

Източник на изображението, Thinkstock

Ретината е светлочувствителна тъкан, която оформя задната част на окото. Макулата, видяна като петно ​​вдясно на изображението, е малка част от ретината, отговорна за централното зрение и ви позволява да видите фини детайли. Макулата е с диаметър около 5 милиметра.

Същото това съединение се използва индустриално за хранене на кокошки, така че яйцата да имат по-жълти жълтъци. И тъй като това е мастноразтворимо вещество, то в крайна сметка придава на кожата ви жълтеникав тон.

The зеаксантин Това е друго жълто съединение, почти идентично с лутеина, генерирано от растенията за поглъщане на светлина. Именно химикалът придава жълт цвят на царевицата, чушките и шафрана.

The мезо-зеаксантин е форма на зеаксантин, която обикновено не се среща в растенията, но се синтезира от организма от лутеин. Необходими са повече изследвания за това колко е ефективен този процес.

Мезо-зеаксантин се съдържа в някои риби, особено в кожата им, и в добавки, които съдържат екстракт от невен.

Ако искате да подобрите зрението си.

Доброволци, които участваха в нашата програма на Би Би Си и погълнаха шейкове, предназначени да повишат нивата на лутеин и зеаксантин подобрени нива на лутеин, но не и зеаксантин.

Водещият на Би Би Си Майкъл Мосли тества за себе си ползите от добавки и шейкове, богати на лутеин и зеаксантин. Зрението му се подобри след 12 седмици.

Ясно е, необходими са повече изследвания и усъвършенстване на рецептата за смути. Но като се има предвид сегашното ниво на познания за тези съединения и макар да не съм голям фен на добавките, може и да ги взема.

Същото би могло да бъде посъветвано в бъдеще на хора, които не консумират достатъчно зелени зеленчуци или да възрастни хора, които усвояват хранителните вещества по-малко ефективно.

Така че, ако искате да подобрите зрението си, всичко показва, че ще бъде най-доброто яжте много зелени зеленчуци, заедно с някои мазнини за подобряване на усвояването на мастноразтворимите съединения.