Shutterstock 162
Няма значение колко научни изследвания има върху него, тъй като популярното вярване или „мит“ изглежда са по-силни от науката. Колко страшно може да бъде брашното в диетата? Както посочва диетологът Mónica Katz, трябва да загубите страха си от ядене.
"През 1985 г. двама изследователи се опитаха да проверят дали митът, че това, което ядете от брашно, се превръща в мазнина, е истина. Беше открито, че не е. На всеки 500 грама брашно събираме само 9 грама мазнина в най-лошия случай. Така че наистина това е научен мит, който е разрушен, но не сега, а преди много години ", казва той в Infobae.
И така, защо все още се страхуват от тях? "По принцип, защото продава. И как се продава и има известни референции, които за съжаление вярват в това и много хора го потвърждават. Ето защо е толкова важно да се комуникира, че в ежедневната диета въглехидратите трябва да са 50 процента ".
Брашна и хумор
Обикновено се случва при хора, които следват „прищявка“ диети - които напълно елиминират брашното - че започват да усещат промени в характера си. Това има обяснение.
„Когато извадят брашното, основно ще ви се случат три неща: ще бъдете в лошо настроение, второто ще е малко липса на контрол на импулсите, тоест когато не го осъзнаете, изтегляте пакет на бисквитки и трето ви струва малко повече да ви заситят, постигайки това, което се нарича ситост “, уточнява Кац.
Ето защо лекарят предлага да се премахне понятието „да се страхувате от чиния с юфка“, например, или част от ориз, или банан или картоф.
"С тези митове се случват прекрасни неща. Хората виждат салата Цезар и я ядат, защото смятат, че е по-малко калорична. Не е лошо да ядете тази салата, лошото е никога да не се избере ястие с паста, което да има същите калории. С сос филе и две супени лъжици сирене ".
162
"Същото е и с пилето със салата, то е на същото ниво. Вземаме 200 ежедневни решения за храна и напитки. Ето защо трябва да се обградим с добра храна", подчертава Кац.
Разбира се, порциите имат значение. Ето защо за жена количеството от 100 грама паста се рестартира -още малко за мъжа. Добра мярка за изчисляване би било, в случая на спагети, всички онези, които се вписват в гърлото на бутилка вода, газирана вода или вино.
„Зърненото блокче, без демонизиране, е 100 калории, а чинията с тестени изделия е 380. Имаме цикли на демонизиране и интронизиране на храната. Може би е дошло времето да разберем, че цялата храна може да бъде част от вашата диета, стига да я ядете на контролирани порции и да я балансирате с движение", заключава.