В мексиканската гастрономия, особено в централната част на страната, има широко известна и консумирана улична храна, сладкишът с тамале или така наречената "гуаойола".
За някои това може да е хранителна аберация, но за други това е част от ежедневната им диета, на закуска. Първите обаче не са толкова погрешни в това, което им причинява това ястие.
Сладкишът с тамале може да причини различни здравословни проблеми поради високото си енергийно съдържание и състав на съставките.
Според калкулатора на хранителните калории IMSS, сладкишът с тамале добавя повече от 1000 калории, когато препоръчителната (средна) консумация на енергия за възрастни е 2000 калории на ден.
Редовният тамале (приблизително 100 грама) се състои от 100 грама глюкоза (всеки грам осигурява 4 калории), което се превръща в 400 калории в тестото. В допълнение се използват 50 грама мазнини (за добър вкус), което се превръща в още 450 калории (всеки грам мазнина осигурява 9 калории енергия на тялото ви). Вече имаме 850 калории в среден размер тамале.
След това трябва да добавите протеина, плънката от пилешко, свинско, плюс соса, бенката или раджас. Сортовете увеличават енергийното съдържание на тамале приблизително с 150 калории. Вече добавихме 1000 калории.
Според ръководството за храни, достъпно на страницата на Мексиканския институт за социално осигуряване, болило без трохи осигурява приблизително 140 калории. За общо 1140 калории на торта тамале.
Здравейте наднормено тегло, затлъстяване, диабет, холестерол, хипертония и инфаркти. Гуайолотите са комбинация от мазнини и рафинирани брашна, вкусната закуска ще се трансформира в без мазнини и без глюкоза преминаване в кръвта.