Затлъстяването причинява лезии в хипоталамуса, които може да не бъдат обратими в дългосрочен план и това е известно като „затлъстял мозък“. Испанско проучване е потвърдило, че соевите изофлавони действат като естрогени, насърчавайки невроналната регенерация при мишки, предизвикани до затлъстяване чрез диета с високо съдържание на мазнини.

Причини, поради които соята е на мода

Допреди няколко години беше немислимо продуктите на базата на соя да могат да се намерят във всички супермаркети в Европа, още по-малко да се консумират масово. Соята е бобово растение, първоначално засято в Азия. В момента най-големите му култивирани са САЩ.

консумацията

Но има много ползи, които соята може да допринесе за нашето здраве и особено за това на жени в менопауза където е доказано, че те облекчават симптомите на климактерия. Консумацията на соя също е свързана с намален риск от рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете. На диетично ниво е бил използван в контрол на холестерола и като анти-остеопоротично средство като помага да се поддържа костната плътност, особено при жени след менопаузата (1).

За повече информация относно неговите характеристики и предимства прочетете следната връзка от Фондацията за здравословно хранене:

Причината на всеки тези ползи, които соята осигурява, се крият в едно от нейните съединения: изофлавони.Те имат много мощни антиоксидантни характеристики, сравними с тези на витамин Е, което ги е превърнало в обект на изследване като възможна помощ при превенцията на множество заболявания. Научното общество се заинтересува от соята, тъй като азиатските жени практически нямат симптоми на менопауза в сравнение със западните жени. Обяснението изглежда е в тези соеви изофлавони, които те консумират, тъй като са били момичета.

Изофлавоноидни фитоестрогени

Изофлавоните са съединения фитоестрогени, тоест те са аналози на определени човешки хормони като естрогени. И двете имат толкова сходна молекулярна структура, че рецепторите на клетките на нашето тяло ги разпознават, сякаш са самите човешки хормони, предизвиквайки същите реакции.

Човешките естрогени, освен репродуктивната функция, също играят критична роля за развитието на мозъка във феталния стадий, както и за поддържането на нормална мозъчна функция в зряла възраст.

Последните изследвания стигнаха до заключението, че изофлавоните са способни да изпълняват същата тази функция за възстановяване на мозъка. Този процес е специално проучен при затлъстели мишки, при които е очевидно разрушаване на невроните, което е известно като „затлъстял мозък“ и което се случва и при хората.

Какво представлява затлъстелият мозък?

Известно е, че консумацията на наситени мазнини и затлъстяването като цяло имат негативни последици на много нива, сред които е засегната и нервната система.

Това е патология, специално проучена при затлъстели мишки, където a невронна деструкция патент с лезии в мозъчните региони, които засягат региони, свързани с контрола на апетита и енергийния баланс.

Също така е описано при затлъстели хора, където също са показани редица характерни лезии в хипоталамуса. (две):

  • Появяват се поредица от "белези", които се дължат на пролиферацията на тип клетки, наречени глиални, които изпълняват структурна функция и хранителен резерв, но не са предаватели на импулси като невроните.
  • Наблюдавано е и намаляване на скоростта на невроналния оборот. С други думи, невроните, които спират да работят, не се ремонтират или заменят.

През 2011 г. Journal of Clinical Investigation публикува две статии по въпроса:

- Група изследователи от Вашингтонския университет в Сиатъл (САЩ), (3) изследва какво се е случило в хипоталамуса на гризачи, чиято диета е променена, за да предизвика затлъстяване. Те наблюдават възпалителен процес още през първите 24 часа от консумацията на мазна диета. Те също така установиха, че това възпаление е обратимо, ако диетата се коригира отново, но става хронично, ако се поддържа диета с мазнини.

- Другата работа е публикувана от изследователи от Beth Israel Deaconess Medical Center и Харвардското медицинско училище (САЩ) (4) и също така демонстрира такива промени в хипоталамуса на мишки. Според изследователите при нормални условия общата степен на заместване на невроните е 4-12 седмици. Това се потиска при гризачите с индуцирано затлъстяване и, според авторите, "последиците от това надхвърлят промените в дейността на съществуващите неврони и включват регулирането на нервните вериги".

Ролята на изофлавоните в възстановяването на невроните

Във връзка с всичко по-горе, този месец е публикувано проучване, проведено от испански учени от Института за биомедицински изследвания в Малага (IBIMA) и Университета в Малага, като част от Физиопатологичната мрежа за затлъстяване и хранене ( CIBERobn) (5). Това е определило това при мишки, соевите изофлавони също подпомагат образуването на неврони или неврогенезата, като по този начин възстановява нарушените нива на клетъчно производство в мозъка в резултат на затлъстяването.

Към днешна дата беше известно, че естрогените са способни да изпълняват тази възстановителна функция, но не беше проучено дали фитоестрогените, като изофлавони, могат да имат същия ефект. Като цяло изглежда, че възможните последици от консумацията на фитоестрогени са по-леки от тези, получени при лечение с естроген. По думите на самите автори, това откритие „може да отвори дългосрочен терапевтичен път при хората“.

Научният експеримент се състоеше от следното: гризачите получиха два различни вида диета, единият стандартен, а другият с много високо съдържание на мазнини. След това на мишките се прилага дайдезеин (един от основните видове изофлавон) в продължение на 13 дни.

Резултатите са, че гризачите, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, страдат от хипокампални промени, а лечението с дайдзеин намалява невроналната смърт (апоптоза) и намалява разпространението на структурни клетки (глиоза) в увредените региони.

Най-интересното от всичко е, че това е оказало влияние върху хранителния статус на животните по такъв начин, че намалено наддаване на тегло, подобрен глюкозен толеранс, намален холестерол, инсулин и тестостерон и повишени нива на лептин в плазмата (хормон, отговорен за потискане на апетита, когато кръвната захар е висока).

Според авторите, ако същият резултат се потвърди при хората, изофлавоните могат да представляват реална и естествена алтернатива на фармакологичното лечение в борбата срещу мозъчно увреждане, свързано със затлъстяването.

Източник: CIBERobn Press Room "Соя, здравословна храна и за мозъка".

Препратки:

1. - Garrido-García et al. Диетични фитоестрогени и техните потенциални ползи за здравето на възрастните хора. Rev Med Чили, 2003; 131: 1321-1328.

4. - McNay et al. Ремоделирането на веригата на енергийния баланс на дъговидното ядро ​​е инхибирано при затлъстели мишки. J Clin Invest, 2012; 122 (1): 142–152.

5. - Rivera et al. Фармакологичното приложение на изофлавон дайдзеин засилва клетъчната пролиферация и намалява индуцираната от диети апоптоза и глиоза в хипокампуса на плъхове. PLoS ONE, 2013; 8 (5): e64750.

Новини, подготвени от Noemí López-Ejeda (асоцииран SEDCA) @LopezEjedaN в Twitter