Тофу корма с фъстъци
Тофу корма с фъстъци? Повече от пет години след стартирането на този блог, това е първата рецепта за тофу, която споделям с вас, знаейки, че повечето ще си помислят: pufffff tofu.
Надявам се да му дадете шанс. Това е висококачествен протеин и с триковете, които ще ви дадем в тази рецепта, той няма да има текстурата, с която сте свикнали.
Състав:
1 блок твърд тофу (приблизително 275 гр)
1 куб. См царевично нишесте или брашно
1 щипка смлян джинджифил, гарам масала и сладък червен пипер
Зехтин.
1 400 мл кутия кокосово мляко
2 CS доматен концентрат
1 куб.см смлян черен пипер
100 гр. Пържени фъстъци
Зехтин
Разработка:
Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато работите с тофу, е, че трябва да се натисне, за да се отстрани цялата вода, която се съдържа и че ако не се отстрани, му придава воден и мек вкус. Нещо, на което липсва тази фъстъчена тофу корма.
За да го натиснете, поставете тофуто, увит в кухненска хартия и на свой ред върху чист памучен плат между две дъски. Поставяме тежест отгоре (книги, тетрабрици и др.) И го оставяме да почива 45 минути. След това време тофуто е сухо и е готово за употреба.
Нарежете тофуто на квадратчета и го смесете с нишестето или брашното и подправките. Оставяме го да си почине минимум 1 час. По този начин получаваме тофуто да поеме вкуса на подправките.
В тиган на силен огън, с дъно масло, запечете кубчетата тофу, докато станат златистокафяви от всички страни. Запазваме.
В същия тиган добавете още малко олио и задушете много малките нарязани зеленчуци, докато се брашне. Добавяме подправките и ги препичаме за 1 минута. Вече много пъти съм ви казвал, че знаете, че те вече са в точката си, когато цялата кухня ухае на подправки. По това време добавяме доматения концентрат и го запържваме, докато се интегрира перфектно.
Добавете кокосовото мляко и оставете леко да заври, оставете го на тих огън за 10 минути. в този момент добавяме тофуто, което бяхме запазили, и го оставихме да се готви още 15 минути.
Сваляме тенджерата от огъня, поливаме яхнията с лимоновия сок и добавяме сол и черен пипер. Поръсете с нарязаните с ножове фъстъци и нарязания пресен кориандър (ако ни харесва)
Готов е за сервиране.
Покритие:
Винаги, когато правим индийски вдъхновени ястия, препоръчваме ви да носите добавките на масата в малки чинии: варен ориз басмати, кисело мляко и краставица raita, чесън наан хляб, пападуми и др. и основната в по-голяма купа. Вашата маса ще бъде грандиозна.
За да получите по-интензивен вкус на тофуто, можете да удължите маринатата толкова дълго, колкото искате. Правим го в навечерието.
Времето за пресоване също зависи от вашия личен вкус. Колкото по-дълго е времето на пресоване, толкова по-сухо и поема повече вкус.
Ако сте любители на пикантните вкусове, не се колебайте да добавите няколко капки Sriracha или любимия си лют сос.
Можете да замените доматената паста с естествена доматена каша. В този случай ще трябва да контролирате количеството на крайната течност, за да не се залива със сос.
- Хладилникът, още един килер; Ясна къща
- Във времена на коронавирус храненето у дома е най-добрият вариант
- Подсладете зимните следобеди Шефът на къщата
- Група за сътрудничество CASA LILA - Иновация в трансформацията на червени плодове от Huesca
- Има сериозен здравословен проблем, ако имате микровълнова фурна у дома