от: Estudio 7 Валенсия

храна

Оредата е риба, която живее в плитки води на източния Атлантик, от Британските острови до бреговете на Южна Африка, а също и в Средиземно море.

Риболовът на морски блат е сезонен и практически е ограничен до есенните месеци. Оттук и високата цена на морската платика, уловена в открито море. Производството на рибовъдни стопанства обаче е широко разпространено в средиземноморските страни и бреговете на Атлантическия океан, което позволява на по-слабо осигурените да го придобият на приемлива цена и да го консумират през цялата година.

Морската платика обикновено се продава на цели парчета. Теглото на дивата орала варира от 800 грама при най-малките екземпляри до 3-4 килограма при най-големите платини, достигайки 70 cm. на дължина

Отглежданата в морски орел тегло е между 180-300 грама на парче, достигайки 1 килограм, някои по-големи парчета и обикновено са с дължина около 40-50 см.

Предимството на оредата, която идва от рибните ферми, е, че пристига много свежо на местата за продажба, без да е изчерпано в резултат на риболов. Въпреки това месото от отглежданата в морето платика, макар и добре приготвено, е вкусно, но е по-меко и с по-малко вкус от уловеното в открито море.

Поради умереното си съдържание на полезни за здравето мазнини, омега 3 и омега 6, морската платика е полумазна риба, поради което има нисък енергиен прием за нашето тяло, ако е приготвена на скара или на пара консумацията й е идеален за диети, при които искате да контролирате теглото.

Консумацията му осигурява на тялото ни калий, фосфор, натрий, магнезий и в по-малка степен желязо. Калият е минерал, необходим за нервната система и мускулната дейност и той се намесва заедно с натрия в баланса на водата вътре и извън клетката. Фосфорът присъства в костите и зъбите, той се намесва в нервната система и в мускулната дейност и в получаването на енергия.

Магнезият е свързан с функционирането на червата, нервите и мускулите, както и с това, че е част от костите и зъбите. Освен това подобрява имунитета и има леко слабително действие.

Приносът на витамини на оредата не е една от най-забележителните от всички риби в това отношение, заслужава да се подчертае витамин В3, макар и в нисък процент в сравнение с други риби, и

В12, който е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки, не трябва да забравяме също, че този витамин е изключително полезен за всички онези жени, които желаят да забременеят. Освен това помага за предотвратяване на менструални промени, а в случая на мъжете благоприятства производството на сперма.

Хранителни свойства на 100 грама годна за консумация порция

Количеството калории в морската платика е 230 ккал.

Мононенаситени (g) 0.8

Полиненаситени (g) 0,5

В3 или ниацин (mg) 5

В12 или цианокобаламин (mcg) 2

Витамин А (mcg) 9

Vitmamine E (mg) 1.25

Витамин В12 ug. 2.26

Тези пропорции на хранителни вещества могат да варират в зависимост от вида, количеството и частта от рибата, както и от начина, по който е подправена.