Ако все още не сте опитали лазанята с прясна сьомга с праз и копър, направете го. Това е деликатна и изискана комбинация. Сьомгата се пече и след това се настъргва за пълнежа.
Съставки за лазаня от сьомга с праз и копър
- 1 пакет плочи за лазаня
- 900 г прясна сьомга
- 3 праз
- зехтин
- 40 г масло
- 1 стрък копър
- 80 г пармезан
- Сол
- Пипер
- 1 л мляко за бешамела
- 70 г масло за сос бешамел
- 80 г брашно за сос бешамел
- индийско орехче за сос бешамел
- сол за бешамела
КАК ДА ПРАВИТЕ ЛАЗАГНА СОСЕМ С ПРАЗ И КОПЪР
Етап 1
Пригответе бешамела. Изсипете млякото в тенджера, добавете щипка сол и оставете да заври. Разтопете маслото, добавете брашното и го препечете на слаб огън и при непрекъснато бъркане. Добавете горещото мляко и разбийте, по-добре с ръчна бъркалка, докато се интегрира и бучките брашно се разтворят.
Стъпка 2
Оставете го да се готви на слаб огън, около 6 или 8 минути, като разбърквате. Подправете със сол и подправете с щипка индийско орехче.
Стъпка 3
Почистете сьомгата, измийте я и я подсушете добре. Подредете го върху огнеупорна тава, посолете го и го пипер и го полийте с няколко капки масло. Печете го за около 16 минути във фурната, загрята до 170º. Извадете го и го натрошете с вилица на не много малки парченца.
Стъпка 4
Почистете праза, измийте ги и ги нарежете на филийки или ги нарежете на ситно. Задушете за 10-12 минути, покрито, в тиган с 2 супени лъжици олио и 30 г масло.
Стъпка 5
Разстелете остатъка от маслото в правоъгълна чиния, устойчива на фурна и покрийте дъното със слой плочи за лазаня. Отгоре се добавя малко сос бешамел, парчета сьомга и резенчета праз. След това изложете още един слой паста.
Стъпка 6
Продължавайте да редувате слоевете, докато съставките се изразходват и завършете с един от бешамел. Поръсете го с настърганото сирене и гответе 20 минути във фурната, предварително загрята до 200o. Украсете с копъра и сервирайте.