В бодибилдинга, фитнеса и други дисциплини, където е важно добро ниво на дефиниция, винаги се е казвало, че трябва премахнете млечните продукти от диетата, ако искаме обезмаслена физика. Но какъв е мотивът?

На теория, ако погледнем неговия състав, съдържат казеин и суроватъчни протеини, което е с високо съдържание на BCAA, толкова добри за изграждане на мускулна маса, но какво ще кажете за останалите хранителни вещества, които го съставят?

мускулите

The пълномаслено мляко е съставено приблизително на 100 ml:

Въглехидрати: 10 гр.

Обезмаслено мляко:

Протеини: 3,4 гр.

Въглехидрати: 5 гр.

От които 100% въглехидрати са съставени от лактоза и 1,9 грама наситени мазнини в случай на пълномаслено мляко и 0 мазнини в обезмаслена версия.

Той няма голям брой калории, за да влезем в а положителен баланс на калориите, които ни правят дебели, Стига да го консумираме, както всичко останало, умерено и особено обезмаслената версия, която няма мазнини, но какво да кажем за хидрата, който го съставя? Лактоза.

Лактозата е хидрат, съставен от глюкоза и галактоза, две прости захари, които тялото трябва да разгради за храносмилането, ензимът, отговорен за този процес, е лактазата. С течение на годините има хора, които не произвеждат този ензим, предотвратявайки това разлагане и храносмилане, така наречената непоносимост към лактоза, причиняваща в повечето случаи гадене, подуване, повръщане и наред с други, също натрупване в мастната тъкан.

Намаленото храносмилане на лактоза мога както добре повлияват напълно храната, което води до намалено общо усвояване (и усвояване) на протеини, витамини и калории които могат да доведат до увеличаване на мастната тъкан.

Поради тази причина супермаркетите са пълни с млечни храни, които не съдържат лактоза и които са заменени с лактаза.

Хората, които нямат непоносимост, могат да се възползват от добър източник на протеини за поддържане и увеличаване на мускулите си, тъй като техният гликемичен индекс е под 30, което ще избегне скокове на инсулин, които ги карат директно към мастни натрупвания.

В сирената и киселите млека има по-малко лактоза, тъй като ферментацията я намалява: киселото мляко има 30% по-малко, а втвърденото сирене е почти незначително, просто трябва да внимавате с процента мазнина в сирената, който обикновено е доста голям, така че гледайте винаги е по-малко от 10%, при което винаги ще трябва да отидете на обезмаслено или полуобезмаслено, всичко, което е полумаслено, може да има повече от 60% мазнини и с него калории.

Ако искате да знаете ако имате непоносимост към лактоза, можете да направите няколко теста:

Тест за дишане с водород (най-използваният метод)

Б. Кръвен тест за претоварване с лактоза.

В. Биопсия на тънките черва.

Г. Генетичен тест.

Въпреки че най-лесното нещо е да ядете малко млечни продукти и да изчакате около 3 часа. Ако не забележите никакви симптоми от горното, имате късмет и можете да се насладите на млечни продукти.