Ако сте от тези, които пълнят кошницата си за пазаруване с обезмаслени продукти, защото смятате, че са по-здрави и освен това ви правят по-малко дебели, продължете да четете.

Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 22:46

млека

Много често се купува кисело мляко или обезмаслено мляко поради убеждението, че те по-малко угояват. Или дори спрете да ядете нормални кисели млека и преминете към зеленчуци, например соя, защото смятате, че те са по-здравословни. Днес ще разруша митовете за млечните продукти и ще обясня как да идентифицирам тези, които са наистина здрави.

Млечни, в процес на преглед

Първото нещо е да знаете, че млечните продукти не са необходими или съществени, но това е много по-добър вариант от всеки ултра-обработен. Ако основата на вашата диета се състои от истинска храна - зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки -, препоръчвам до два млечни продукта на ден. Вътре в млечни продукти, трябва да дадете приоритет на тези, които са ферментирали, като кисело мляко, сирене или кефир, тъй като според проучванията, по време на ферментацията се произвеждат серия биоактивни пептиди с превантивни ефекти при някои заболявания.

Обезмаслено или цяло?

Противно на това, което мисли по-голямата част от населението, купуването на мляко или обезмаслено кисело мляко не ви помага да отслабнете. Здравословните мазнини в пълноценните храни съдържат повече витамини, отколкото ако са обезмаслени и са по-засищащи. Ако ядете обезмаслени млечни продукти, нека бъде за удоволствие, а не защото смятате, че са по-добри. Това, което препоръчвам е да не ги купувате захарни. Обичайно е киселите млека с 0% мазнини да се добавят захар, подсладители и други съставки, за да се поддържа добрият вкус и текстура на продукта.

Съставките на здравословното кисело мляко са прясно мляко и млечни ферменти. Понякога могат да носят и сухо мляко.

Как да изберем добра мандра?

  1. Приоритизирайте прясното мляко пред UHT млякото.
  2. Здравословното кисело мляко съдържа само прясно мляко, млечни ферменти и понякога сухо мляко.
  3. Гръцките кисели млека също са здравословни.
  4. Киселото мляко е с по-добро качество, ако млякото е от пасищно животно или биологичен добитък.
  5. Натуралните кисели млека от бифидус са здравословни, но не е доказано, че са по-здравословни. Те са по-скъпи.
  6. Кефирът е мощен пробиотик, който подобрява нашата микробиота.
  7. Здравословното сирене съдържа само мляко, сол, млечна киселина и сирище.

Други млечни продукти

Сиренето е добър процес, който можем да включим в диетата си. Препоръчителното дневно количество би било около 100 г прясно сирене или 40-50 г отлежало сирене. Уверете се, че не съдържа оцветители, рафинирани растителни масла, нишестета или други добавки. Масло и сметана могат да се използват от време на време в рецепти с истинска храна, въпреки че трябва да се има предвид, че те осигуряват много мазнини.

Кефир - напитка, ферментирала от мляко - или скайр - типични исландски млечни продукти с много протеини - те също са добри варианти, стига да са естествени. Друга тенденция: зеленчукови кисели млека. Те нямат същите предимства като обикновените и много от тях са свръхпреработени, тъй като съдържат „лоши“ рафинирани растителни масла и захар. Вижте етикетите, доброто зеленчуково кисело мляко не трябва да съдържа захар, подсладител или добавени мазнини ...