Той предлага метод за здравословно хранене, който има за цел да се научи да подобрява околната среда и да умерява, без да забранява нищо. Какви са правилата за здравословно хранене за лекаря, който промени парадигмата на доброто хранене?

Повече удоволствие, по-малко килограми. Това е тяхното мото. И зад него, начин за разбиране на храненето и храненето, който малко прилича на ограничителното въображение, свързано с „яденето добре“. Тя е автор на няколко книги (сред тях „Методът без диета, повече от тяло и ние сме тези, които ядем) и се осмелява да постави някои от„ модерните “режими между въпросителни знаци, включително така наречената палео диета .

моника

В началото на диетичния сезон д-р Моника Кац (регистрация: 70174) дава съвет за придобиване по-добри хранителни навици без да уврежда тялото и без риск от отскок ефект. Освен това той анализира защо в Аржентина насладата от храната се „заличава“ и дава своята визия по отношение на новото лекарство за отслабване, което беше новина преди дни.

-Кои са едни от най-утвърдените митове около диетите?

-По принцип за съжаление има доказателства, че ортодоксалните диети, които много намаляват калориите и елиминират това, което предпочитате, не работят. Има дори проучвания, които разкриват, че правилата екстремни диети е най-добрият предиктор за наддаване на тегло. Защото тялото защитава нивото на затлъстяване, което има. И има тенденция да наддава. Това е много лоша новина за тези, които искат луда диета.

-Какви навици трябва да възприемем, за да се храним по-добре? -Начинът е да промените начина си на живот, за да подобрите теглото и всички заболявания, които могат да бъдат свързани с теглото. Има много доказателства, че за значителна група хора е възможно да бъдат здрави, да отслабнат и да не се разболеят (да нямат инфаркт, диабет или друг вид заболяване) само с промяна в начина на живот. Какви са промените? Бъди активен (с поне 150 минути упражнения на седмица), яжте здравословно и управлявайте стреса си без храна. В автоматичния прием, по опции и по опортюнизъм, се играе по-голямата част от наднорменото тегло в света. Затлъстелият човек не е затлъстял поради глад, а защото яде или кълве цял ден. Управлението на активен живот, научаването да се храните добре и научаването да управлявате емоционален живот, без да използвате храна за това, са ключовете.

-Как постигате това?

Управлението на активен живот, научаването да се храните добре и научаването да управлявате емоционален живот, без да използвате храна за това, са ключовете.

-Защо в Аржентина има такова разпространение на хранителните разстройства?

-Високият сезон на диети и упражнения сега започва. Как тази мания по образа и тялото започва да се вижда в офиса?

-В момента има като експлозия и да, хората идват и не ви казвам за появата на това ново лекарство. Обаждат се и казват: „Няма значение дали не мога да поддържам лечение, искам рецепта за лекарството. Те търсят магия. Това е време, когато хората си спомнят, че имат тяло. Досега якето, ризата. Но сякаш по това време погледът на другия е насочен към мен. Въпросът е, че диетата „йо-йо“ (която спада през лятото, а се покачва през зимата) е катастрофа. Това "йо-йо" променя метаболизма. Установява по-висока стойност на зададената тежест.

- Получаването на 150 минути упражнения седмично звучи като нещо много изпълнимо. Постига?

-Това изобщо не е заблуда. Днес се казва, че можете дори да направите 15-минутни импулси. Това, което се промени и оцветява дискурса на здравните хора, е: „Движете каквото можете, но го задръжте. През 80-те и 90-те речта беше: "Ако не правите периодично повече от 30 минути подред, това е безполезно." Това е казаното. Този дискурс за отчуждаване на хората от възможното вече не управлява. Тъй като основно, както и във всичко, успехът ще зависи от разстоянието между очакването и резултата.

-Какво е вашето мнение за новото лекарство за отслабване?

-Когато се храним, освобождаваме хормони. Един от хормоните се нарича GLP1. Лекарството е на 97% подобно на хормона, който изграждаме, когато ядем, за да спрем да ядем. И сега се предлага на аржентинския пазар. Вече е в няколко страни в Латинска Америка. На нашия пазар, точно този месец. Струва ми се концептуален напредък в лечението на затлъстяването, който без съмнение ще бъде началото на много. Идва ерата на инкретините. Те не отнемат глада ви, но ви позволяват да имате ситост. Намирам го за интересно. За нас това е новина. Промяната в начина на живот е важна, но много хора не могат да се справят сами.

-Оставяме и тенът като императив. Това знак ли е, че вървим към по-здравословна парадигма?

-В предишна книга говорихме за тази идея, която имаме, че тялото е пластилин, който формирате с операция, загаряте със шезлонг и ще гладувате, за да бъдете слаби или слаби. Единственото нещо, което беше закалено, е навикът да се изгаря, но не виждам, че хората спират да гладуват. Не мисля, че в Аржентина има уважение към факта, че хората идват в различни размери и форми. По-малко рак на кожата не изглежда като малка промяна, а изглежда много важно. Но ми се струва недостатъчно за това, което трябва да направим. Едно е да правиш нещо със затлъстяването, майката на болестите, а друго е да малтретираш тялото. Имаме предизвикателството да трансформираме тялото и да го трансформираме от обект в инструмент. Да се ​​наслаждаваш, да растеш. Днес тялото в Аржентина е просто обект. Продуктът за фитнес е натрапчив продукт.

-Какви тенденции бяха вредни и хранеха нашите OCD с тялото?

-Мисля, че палео културата е нахранила много OCD с тялото. Не е лошо да се храните по-малко изкуствено, но онази част от палео, която демонизира брашното или която не ви позволява да ядете парче хляб, създава много неблагоприятен контекст. Има огромни доказателства, че когато не ядете въглехидрати, имате повече стрес например. Палео културата донесе сложни ръбове и завладя умовете на много млади хора. Добре е да се яде протеин, но без да се елиминира останалата част от храната. Извадете малко въглехидрати и сложете плодове, но оставете малко въглехидрати и ги яжте по-здравословно. Ако палео не беше инсталиран в научната среда, нямаше да има лечения за затлъстяване на прах, без да се яде храна. Освен това това също изключва, че актът на хранене е проява на привързаност.

-Каква роля играят модата, облеклото, марките в промяната на идеалите около перфектното тяло?

-Има марки, които осъзнаха, че жените идват в различни размери. Има и други, които имат един размер. Защо разбираш, че всички сме еднакви? Тълкуването на човека, който ще купува от това универсално място, е: „Дебел съм, нямам правилното тяло“. Със закона за размера има висящ дълг. Знам, че INTI прави проучване на истинския аржентински атропометричен биотип, който може да ни даде данни, за да съставим закон на хора като хората, така че е задължително марките да предлагат мерки за всички.