Овесът през целия живот се счита за зърнена култура, съдържаща глутен, макар че всъщност не съдържа този протеин, а подобен, наречен авенин, поради което традиционно той е въведен в диетата на бебето едновременно с други, съдържащи глутен зърнени култури, тоест след 6 месеца. Понастоящем инструкциите на Испанската педиатрична асоциация за въвеждането на този вид зърнени култури не трябва да се правят преди 4 месеца или след 11 месеца и винаги след безглутенови зърнени култури.
Не можете да пропуснете .
На каква възраст бебето може да яде авокадо?
Авокадото е спечелило ниша в гастрономията на почти целия свят. Той има многобройни ползи както за бебета, така и за възрастни, но кога бебето може да започне да яде авокадо?
И също:
Въвеждане на зърнени храни с глутен
Храненето на бебето до 6 месеца трябва да бъде кърмене, било то кърмене или адаптирано мляко, макар и за предпочитане първото, тъй като е много по-здравословно и носи много ползи за бебето и самата майка.
Но от 6 месеца млякото вече не е достатъчно, затова се препоръчва да започнете допълнителното въвеждане, т.е. постепенно да въвеждате храни, различни от мляко, в диетата на бебето.
Въпреки че препоръчителната възраст е 6 месеца, може да е малко по-рано, ако педиатърът сметне за подходящо по някаква причина (например, че бебето наддава малко) или ако храненето не е изключително кърмене. Така че някои бебета започват да ядат други храни на около 5 месеца.
Първото нещо, което се въвежда в диетата на бебето, обикновено са безглутенови зърнени храни, т.е. ориз и царевица, които обикновено се правят от декстринирани и прахообразни зърнени култури, които се смесват с мляко. След това можете да започнете с плодове, зеленчуци, зърнени храни с глутен ... Настоящите показания на Испанската педиатрична асоциация (AEP) относно допълнителното въвеждане говорят за въвеждане на повечето храни от 6 месеца, но винаги отпускане около 3 дни между нова храна и друга за проверка за реакции или непоносимост.
Що се отнася до зърнените култури с глутен, сред които традиционно се поставя овес, AEP посочва, че те трябва да се въвеждат между 4 и 11 месечна възраст, в идеалния случай около шестия месец и в малки количества в началото. Затова трябва да започнете с добавяне на супена лъжица зърнени храни, съдържащи глутен, които включват овес към млякото и постепенно разширяване. Можете също така да предложите неподсладен валцуван овес, смесен с мляко или в каша.
Свойства на овеса
Овесените ядки са пълноценна в хранително отношение зърнена култура, която осигурява качествени протеини, витамини и минерали. Това са някои от предимствата му:
1. Богат на въглехидрати с бавно освобождаване. Овесът съдържа около 60% въглехидрати, повечето от които се усвояват бавно, така че те осигуряват здравословна енергия по постоянен и умерен начин. Освен това те засищат, така че избягват закуски между храненията. Следователно е идеално за закуска да осигурите енергия на детето за целия учебен ден.
две. Избягвайте запек. Високото му съдържание на фибри, особено в неразделна версия, предотвратява запек и благоприятства храносмилането.
3. Висок прием на протеини, повече от другите зърнени култури.
4. Богат на минерали като фосфор, магнезий, желязо и манган. Освен това осигурява в по-малка степен и други минерали като калий, калций, селен, силиций, цинк, мед.
5. Богата на витамини, особено витамин В1, въпреки че осигурява и витамини В2, В3 и Е.
6. Избягвайте лошия холестерол. Овесът съдържа разтворими фибри, наречени бета-глюкан, които намаляват лошия холестерол или LDL, както и други вещества, които спомагат за намаляване на този тип холестерол, като лецитин или фитостероли. В допълнение, той е богат на омега 3 и линолова киселина, добри мазнини, които укрепват сърцето.
7. Предпазва от някои видове рак като дебелото черво, гърдата или простатата, тъй като е антиоксидант.
8. Подпомага здравето на костите чрез предотвратяване на деминерализация на костите благодарение на нивата на калций.
9. Контролирайте нивата на кръвната захар и стимулира панкреаса, което го прави полезен за диабетици.
10. Насърчава храносмилането и е полезно за облекчаване на симптомите в случай на храносмилателна язва, гастрит, метеоризъм, запек или диария.
11. Съдържа шест от осемте незаменими аминокиселини до живот.
12. Укрепва мускулите благодарение на авенакозидите, стероидни вещества, които укрепват мускулите след спорт.
13. Балансира нервната система благодарение на високите нива на витамин В1 и алкалоиди, които насърчават релаксация и концентрация.
14. Помага за отслабване благодарение на високите нива на фибри и здравословни мазнини.
15. Укрепва имунната система и избягвайте разпространението на вируси.
Много пълноценна закуска
В бисквити, люспи, хляб, смесени с мляко или плодове ... овесът, както видяхме, е много здравословна и пълноценна зърнена култура, идеална за включване в ежедневната закуска на децата. Освен че ви осигурява енергия за целия ден и ви предпазва от глад преди обяд, това ще подобри храносмилането и умственото ви развитие.
Това е и проста и бърза закуска, идеална за ежедневието, когато винаги има повече бързане и стрес, до такава степен, че някои деца напускат дома, без да закусват, нещо много вредно.
Така че ... може ли целиаките да го приемат или не?
Допреди няколко години се смяташе, че овесът не е подходящ за консумация на целиакия, тъй като принадлежи към същото семейство като пшеница, ечемик и ръж и освен това, въпреки че не съдържа глутен, той съдържа авенин, протеин, подобен на глутена, отговорен за проблеми с непоносимостта при целиакия.
Неотдавнашни изследвания обаче показват, че този протеин не предизвиква същите симптоми при страдащите от целиакия и следователно от 2009 г. Европейският съюз включва овеса сред списъка на безглутеновите съставки, така че може да се консумира от хора с непоносимост към глутен.
За да се провери това, са проведени няколко проучвания, които изглежда потвърждават, че овесът е безопасен за целиакия и че той не ги засяга нито симптоматично, нито при кръвни маркери или чревна биопсия. Неотдавнашно проучване (проучване), проведено например сред деца с този проблем, изглежда показва, че овесът е безопасен.
Изглежда обаче, че може да има малък процент от хората с цьолиакия, които също разпознават авенина като странен, което би довело до симптоми, подобни на целиакия.
Освен това трябва да се внимава с кръстосаното замърсяване, тъй като овесът често се отглежда в полета, където се отглеждат и други зърнени култури с глутен, така че може да е бил третиран със същите машини, произвеждайки кръстосано замърсяване.
Всъщност едно проучване установи, че 10% от проба с 640 търговски продукти на основата на овес, налични в Канада, са замърсени. Ето защо, ако детето ви има целиакия и искате да му дадете овес, трябва да потърсите сертифициран безглутенов овес (с по-малко от 20 части на милион) от организации като FACE (Федерация на асоциациите на целиакия в Испания), за да сте сигурни избягвате кръстосано замърсяване.
„Безопасност на овеса при деца с целиакия: двойно-сляпо, рандомизирано, плацебо-контролирано проучване.“ Lionetti E, Gatti S, Galeazzi T, Caporelli N, Francavilla R, Cucchiara S, Roggero P, Malamisura B, Iacono G, Tomarchio S, Kleon W, Restani P, Brusca I, Budelli A, Gesuita R, Carle F, Catassi C. J Pediatr. 2018 март; 194: 116-122.e2. doi: 10.1016/j.jpeds.2017.10.062.
„Чистият овес като част от канадската диета без глутен при целиакия: необходимостта от преразглеждане на проблема“. Souza MC, Deschênes ME, Laurencelle S, Godet P, Roy CC, Djilali-Saiah I. Can J Gastroenterol Hepatol. 2016; 2016: 1576360. doi: 10.1155/2016/1576360. Epub 2016 14 април.