Тази седмица ви представяме прости, богати ястия с почти никаква мазнина. Опитайте ги!
¸ 1,5 k телешки котлети
¸ 4 чаени лъжички масло
¸ 4 клонки прясна мащерка
¸ 4 скилидки чесън
¸ Екстра върджин зехтин
Подправете котлетите и оставете месото да почине на стайна температура за 30 минути.
Поставете тиган с тежко дъно на огъня с половин супена лъжица зехтин. Добавете котлетите и пазете, без да обръщате пет минути.
Добавете супена лъжица масло в тигана заедно с чесън и мащерка. Дръжте още пет минути. Извадете и сервирайте горещия котлет.
¸ 300 г големи гъби
¸ 200 г сирене Бургос
¸ 60 г кедрови ядки
¸ Пресен лук и босилек
¸ Екстра върджин зехтин
Почистете гъбите, отстранете стъблото и ги групирайте по двойки с възможно най-голям размер. Нарежете доматите на филийки приблизително 1/2 см.
Поставете тенджера на огъня с масло и домат. Пазете с огъня до минимум, ограничавайки 20 минути. Отцедете и запазете. Накълцайте малко лук. Смесете прясното сирене с пасатора, подправете и смесете с накълцания лук.
Пасирайте гъбите върху решетка с малко олио. Напълнете гъба със сирене и кедрови ядки. Отгоре поставете парче домат конфи, няколко листа босилек и завършете с друга гъба със същия размер.
¸ 2 картофа, 1/2 див лук
¸ 1 връзка репички
¸ 1 супена лъжица мед
¸ 3 супени лъжици оцет от шери
зехтин
Беля картофи. Поставете тенджера на огъня с вода и малко сол, варете картофите в нея за 20 минути, като се уверите, че не са прекалено меки. Извадете и охладете в студена вода. Резерв. Потопете бръсначите в студена подсолена вода за 1 час.
Репичките се нарязват на филийки. В купа направете винегрета с меда, оцета, олиото и солта. Накълцайте лука. Накълцайте магданоза и смесете с 4 супени лъжици олио.
Поставете ютията на огъня. Поставете отцедените и боядисани остриета за бръснач с масло от магданоз. Сол, поддържайте на огън 4 минути. Сервирайте мидичките за бръснач със салатата, поставяйки слой картофи, лук и накрая репичките с винегрета отгоре.
Hearst Испания
За да управлява тази мобилна версия на нашия уебсайт, Hearst и други трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за аналитични и измервателни цели. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на целенасочена реклама и за други подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на Hearst на нашия уебсайт. Ако не приемате бисквитки за рекламиране въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да приемете използването на такива бисквитки, щракнете върху „Приемам“ по-долу.