Здравословната и балансирана диета намалява вероятността от развитие на деменция, свързана с невродегенеративни заболявания и ефектът й е по-добър от приема на многобройни добавки за предотвратяване на загуба на паметта

нахранете

Връзки с това съдържание

Вие също се интересувате

Плюс това.

  • Сладко, заобиколено от митове
  • Черешата: нещо повече от плод
  • Само всеки втори респондент винаги чете етикетите на продуктите
  • Диети за отслабване: лъжата да се базират на кръвна група
  • Съвети за спестяване на време и пари в кухнята
  • Предишни проучвания на EROSKI CONSUMER

Публикувано в печатното издание от януари 2010 г.

Забравянето на ключовете два пъти годишно се разбира като пропуск: това не алармира никого; неспомнянето на датата на рождения ден на майката се прощава за стресиращия живот, който водим; грешка относно часовете на заминаване на децата веднъж седмично започва да безпокои и да не осъзнаваме, че един ден не сме вечеряли, а друг не сме обсипвали, защото „сме пропуснали“ притеснения. Ако научната общност се съгласи за нещо, това е, че мозъкът е един от най-сложните органи на човешкото тяло, а паметта е една от дисциплините, която се изучава най-много от различни области, включително храната. Песента, която се чува безброй пъти в домовете: „яж риба, която е полезна за твоята памет“ изглежда не е достатъчна и се използват други видове храни. Интересът към ролята на храненето в паметта се отразява в грандиозния растеж на функционални храни и напитки и добавки - някои с печата на антиейдж, а други комбинирани под формата на „коктейли с памет“ - със специфичен състав, насочен на теория, за подобряване на здравето и способностите на мозъка чрез хранене.

Човешкият мозък
консумира 25% от
глюкоза и кислород, че
уточнява организма

Следователно, ролята на някои хранителни вещества и растения като гинко билоба или женшен в мозъчната функция се изследва в светлината на нарастващото желание за поддържане на интелект, памет, концентрация и способността да се учи с или въпреки възрастта. След като установиха нуждата от глюкоза като предпочитано хранително вещество за невроните (специализирани клетки в мозъка), фосфолипидите и някои антиоксиданти (витамини и полифеноли) са най-изследваните диетични компоненти за оптимизиране на мозъчните и когнитивните показатели. Това е видно от големия брой патенти с тези съединения, които се използват във функционални продукти за тази цел. Науката следи отблизо нервната реакция към други вещества като холин, витаминни комплекси (фолиева киселина, B6, B12), омега-3 мастни киселини (DHA), гама-аминомаслена киселина (GABA) и по-нови като ацетил-L- карнитин или алфа-липоева киселина. Разследването едва започна.

Но е интересно не само да се засилят мозъчните функции и когнитивните процеси, които намаляват с възрастта - леки промени в паметта, вниманието, бавното изпълнение и решаване на проблеми, свързани с нормалното стареене или като последица от стресиращия ритъм на живота - и това го прави трудно функционира в много дейности. Важна линия от изследвания е насочена към изследване на въздействието на хранителните вещества - в по-голяма степен на техния дефицит - върху развитието на мозъка на детето.

Специфично хранене от бременността

Най-критичните етапи от формирането на човешкия мозък се провеждат през последния триместър на бременността и продължават до две години след раждането. Адекватното снабдяване с дълговерижни полиненаситени мастни киселини (LCFA), по-специално омега 3 мастни киселини, е решаващо в този период за създаването на нервна тъкан и за генерирането и предаването на информация чрез неврони, които оттук нататък ще окажат влияние върху по-голям капацитет за учене и концентрация.

Достатъчният прием на храни, богати на тези хранителни вещества (мазни риби, ядки, масла от семена) от майката ще подпомогне правилното хранене на кърменото бебе. По-късно детето трябва да бъде хранено с тези храни, за да постигне тази цел. Добавките с омега 3 (или други микроелементи като йод, фолиева киселина, витамин В12) могат да бъдат полезни в определени моменти от живота на жената, като бременност и кърмене, както и за подобряване на мозъчното развитие на бебето при раждането.

По-здравословна диета и по-малко добавки

Диетата с високо съдържание на мазнини, ниско съдържание на фибри и ниско съдържание на плодове и зеленчуци не е подходяща за осигуряване на добро здраве на мозъка. Най-новите научни открития свързват средиземноморската диета с по-добри когнитивни функции, по-бавен невронален и когнитивен спад и по-нисък риск за възрастни, страдащи от болестта на Алцхаймер.

Зърнените и бобовите култури, референтните храни в тази диета, служат като енергиен субстрат (глюкоза) за човешкия мозък, който въпреки малкия си обем (2% до 3% от телесното тегло) консумира 20% -25% от кислорода и глюкозата изисквани от организма да функционира при нормални условия. В допълнение към тези елементарни вещества е доказана ролята, която другите хранителни вещества играят за поддържането на ежедневните когнитивни функции като памет, концентрация и бързина на мисълта.

Приемът на зехтин (мононенаситени мастни киселини), мазни риби и ядки (полиненаситени, омега 3 и омега 6) и умерената консумация на месо (витамин В12) действат заедно като защитни механизми. Навикът да ядете ежедневно пресни плодове, зеленчуци и шепа естествени ядки осигурява витамини В1, В6 и В9 и антиоксиданти (витамини Е, А и С), чийто дефицит е свързан с намаляване на когнитивните способности.

Като цяло, подкрепата за адекватна диета поддържа необходимите нива на глюкоза в кръвта за процесите на учене и запаметяване; осигурява нивата на невротрофините (вид протеин, който благоприятства оцеляването на невроните) и развитието и поддържането на нервната система; намалява клетъчното възпаление и окислителните щети и се грижи за състоянието на мозъчните кръвоносни съдове, което ще позволи снабдяването на мозъка с основни хранителни вещества и енергия. В обобщение, добрата диета осигурява среда, която поддържа когнитивни процеси и намалява вероятността от развитие на деменция, свързана с невродегенеративни или съдови заболявания, тъй като улеснява ефективното предаване на невронални сигнали.

Съзнавайки, че диетата придобива превантивна стойност и помага да се забави или предотврати влошаването на когнитивните способности, свързани с възрастта, възниква въпросът: достатъчна ли е добрата диета? Комбинацията от балансирана диета в макронутриенти и богата на антиоксиданти и противовъзпалителни вещества, заедно със специфични добавки, може да действа синергично, като по този начин отваря нови възможности за намеса за когнитивно увреждане. Но въпросите, които трябва да бъдат решени, са многобройни: кои са най-подходящите съединения и как действат? По кое време е посочен приемът му? Установени ли са противопоказания при консумацията му?

Магически формули не съществуват

Факторите на околната среда и начина на живот влияят върху задържането и когнитивните функции: качество на диетата, редовни физически упражнения, здравословни социални взаимоотношения и ранно и продължително психическо стимулиране с възрастта. Всички те са показатели за подобряване на пластичността на мозъка: функцията на невроните се повишава, връзките им се стабилизират, раждането на нови неврони се насърчава и подпомага тяхното развитие и съзряване. Следователно извънредният принос на едно хранително вещество е малко вероятно да окаже влияние, за да компенсира диета с лошо хранително качество: Няма магически формули. Освен това, за да може използването на някои добавки да бъде ефективно за подобряване на храненето и здравето на мозъка, то трябва да се има предвид в ранните етапи, а не по време на живота на възрастния човек.