Киселото мляко е това, което обикновено замества някои храни на тези, които са на диета, тъй като някои приписват свойства за отслабване, но може ли това да е вярно? Има и други, които напротив твърдят, че това допринася за затлъстяването.

Въпреки че се говори много за това млечно производно, малцина знаят за неговото получаване и неговите свойства, киселото мляко идва от ферментацията на бактерии в млякото, звучи като нещо не толкова смилаемо и прави приятен контраст на вкуса му, на които малцина се съпротивляват. Това се прави с няколко вида мляко, с различни вкусове и различни плодове, за приготвянето му е необходимо наличието на бактерии (микроорганизми), които са здрави и които се намират в млякото

Разбира се, този процес трябва да се извършва при добри температури и оптимални условия, функцията, която имат бактериите, е да поглъщат лактоза (млечни захари) след това смилане, освобождава се така наречената млечна киселина, генерираща утаяване на протеини и следователно извара се формира (текстура и форма на кисело мляко)

Има кисели млека, които съдържат някои специални бактериални щамове, в които тези бактерии се намират активно, тоест живи, което осигурява повече ползи за диетата, от друга страна има изследвания, които потвърждават, че калцият, присъстващ в млечните продукти, има анти- ефект на стареене.

С консумацията на кисело мляко можете да забележите взаимовръзка между приема на калций и намаляването на затлъстяването или мастната тъкан (телесни мазнини), разбира се, загубата на тегло се увеличава при поглъщане на млечни продукти, отколкото когато приемаме само калциеви добавки (хапчета)

Какво внася киселото мляко в тялото ни?

киселото

Въпреки че повечето хора го консумират само с цел отслабване, той има други свойства и следователно осигурява други ползи за тялото ни, би могло да се каже, че в този продукт има повече от 100 бактерии, които работят, за да ни направят по-здрави.

Намалява нивото на холестерола в кръвта, разбира се, когато се консумира обезмаслено кисело мляко, то не може да липсва в диетата на тези, които имат сърдечно-съдови рискове, има и такива, които се притесняват от консумацията на това поради "непоносимост към лактоза ". не е проблем, тъй като млечнокиселите бактерии съдържат лактаза, която е ензим, който позволява по-лесното усвояване на лактозата.

Както вече споменахме, киселото мляко е важен източник на калций, който трябва да бъде заменен чрез диетата, тъй като ние губим количества от него ежедневно, на хранително ниво това млечно производно е чудесен източник на витамини и минерали (Концентрацията на мазнини зависи от млякото, с което е направен продуктът)

Калцият, магнезият и фосфорът, които ни осигуряват, улесняват минерализацията на костите, съдържат и витамини като В2 (Подобрява използването на енергия в организма) В12 (От съществено значение за нервната тъкан) Витамин С (Подобрява имунната система) и D (това е ефективен антиоксидант)

Киселото мляко също така позволява да се възстанови чревната бактериална флора, която понякога се унищожава от стомашни проблеми като диария, освен това този продукт укрепва имунната ни система, което ни позволява да стоим далеч от инфекции или вируси.

Може ли ежедневната консумация на кисело мляко да има недостатъци?

Въпреки че ползите от него са много, има и такива, които не знаят правилния начин да го консумират, добре е да го консумирате ежедневно, но проблемът се крие в млякото, с което се приготвя, и аромата, който се добавя, от кога сте на диета трябва да се погрижите за консумацията на захар.

8 унции кисело мляко с пълномаслено мляко съдържа най-малко 7 грама мазнини, 5 от които биха били наситени мазнини, напротив, натуралното кисело мляко (в същия пример) съдържа половината мазнини и само 2 грама биха били наситени мазнини и за от друга страна, гръцкото кисело мляко (най-препоръчително) съдържа само 0,88 грама мазнини, ако вземем същия пример.

Така че свойствата, които споменахме, служат само за вземане на решение, дали да включим или не кисело мляко в ежедневната диета, ползите от него са многобройни, а недостатъкът е само правилният начин за поглъщането му, тъй като всичко в излишък боли и ако е така мазнини, дори повече.