алергия

Вие сте в супермаркета. В раздела за млечни продукти. Решени сте да вземете млякото, което винаги купувате, но разговорът ви спира и ви кара да се преструвате, че не знаете какво мляко да вземете вкъщи.

+ Напоследък млякото ме кара да се чувствам доста зле. Когато изпия чаша, трябва да тичам до банята. Смешно е, защото има моменти, когато взимам по едно питие и нищо не ми се случва.

-Вероятно сте алергични към тази лактоза. Вземете млякото без лактоза, ще видите, че то не ви създава проблеми. И забравете за яденето на кисело мляко и сирена.

+ О! не ми казвайте, не мога да живея без сирене Ла Манча ...

След като сложите млякото в количката си далеч от този разговор, вие се питате: но, ако племенникът ми е непоносим към лактоза, не е алергичен. И да, можете да си вземете кисело мляко и сирена. И така, каква е разликата между непоносимостта и алергията?

Объркването между тези две патологии е нормално, тъй като и двете са неблагоприятна последица от консумацията на определени храни. Но те не са еднакви.

Какви са разликите между непоносимост и алергия?

В алергиите, имунната система, нашата защита, определя храната като заплаха, така че организира атака срещу нея. Резултатът е стомашно-чревни, кожни, дихателни и системни симптоми, а анафилактичният шок може дори да доведе до смърт. Причината за тази битка, която те наричат ​​алергени, обикновено са протеините.

В непоносимост имунната система не участва, но е свързана с начина на обработка на храната. Те обикновено се причиняват от въглехидрати, които не могат да бъдат разградени правилно поради липса на инструменти, наречени ензими. Симптомите обикновено са предимно стомашно-чревни (диария, метеоризъм, подуване на корема).

Друга разлика е в дозата-отговор. Минималната доза може да предизвика алергична реакция, докато при непоносимост тя ще зависи от количеството, което всеки може да понесе. Следователно трябва да се внимава повече, когато човек е алергичен, тъй като последиците са по-големи с много малко.

Как можем да разберем дали сме непоносими или алергични?

Начинът на диагностика е да отидете на лекар и да го информирате за симптомите, които страдате, когато приемате определена храна. Той ще се погрижи за съответните тестове. Никога не извършвайте самодиагностика.

Важно е да имате предвид, че тестовете за непоносимост към храна, които се провеждат в някои заведения, където обещават да ви кажат дали някои храни се чувстват добре или зле (обикновено 200) чрез тест, наречен биорезонанс или тест за кръв или слюнка, са не е валидиран. Единственото нещо, което се преследва с тях, е да се вземат пари.

Следователно този човек, на когото не му се пие чаша мляко, но не пие, вероятно е непоносим към лактоза и не е алергичен. Причината е, че не сте алергични към лактоза, алергични сте към млечни протеини. Освен това тази дама може да приема някои кисели млека и сирена Manchego, ако страда от непоносимост към лактоза, тъй като съдържанието на тази захар е ниско в тези видове продукти.

Ако имате нужда от помощ с диетата си, защото смятате, че имате непоносимост или алергия, отидете на Вашия лекар, за да потвърдите диагнозата. Не си поставяйте диагноза, защото можете да си навредите.

В ekilib ще се радваме да ви помогнем да адаптирате диетата си, ако е необходимо.

Можете да се свържете с нас в нашата клиника по хранене в Мигелтура или чрез нашата онлайн консултация

Източник: Медицинско хранително лечение при нежелани реакции към храната: алергии и непоносимост. В: Краузе. Диетична терапия. 13 изд. Глава 26.