Изследователи от Център за мрежа за биомедицински изследвания (Ciberobn), прикрепен към Университет в Барселона (UB), стигнаха до заключението, че нередностите в часовете на хранене през почивните дни, наречени от авторите като „Ядене на реактивен лаг“, може да бъде свързано с затлъстяване.

затлъстяване

Различни фактори

Както съобщи този петък от Киберобн, тези резултати, публикувани в научното списание „Хранителни вещества', Са получени от фактори като качеството на диетата, нивото на физическа активност, социално реактивно изоставане (разликата в графиците за сън през уикенда) или хронотип (естествената предразположеност към определен график за сън и събуждане).

Според изследователите това е първата работа, която демонстрира важността на редовност по време на хранене - включително почивни дни- за контрол на теглото и може да бъде елемент, който да се разглежда като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването.

Часовник Biolлогично

През последните години беше доказано, че тялото асимилира калориите по различен начин в зависимост от времето на деня, така че например яденето или вечерята късно е свързано с повишен риск от затлъстяване.

Както обяснява Мария Изкиердо Пулидо, изследовател в Ciberobn, от Департамента по хранене, хранителни науки и гастрономия на UB, „тази разлика е свързана с нашия биологичен часовник, който временно организира тялото ни да усвоява и метаболизира калориите, които консумираме Денят". Нощем обаче „подготвя тялото за гладуването, което се случва, докато спим“.

Придържайте се към график

"Следователно", продължи изследователят, "когато поглъщането се извършва по редовен начин, циркадният часовник гарантира, че метаболитните пътища се активират в тялото, които помагат за усвояването на хранителните вещества. Когато обаче храната се яде в необичайно време, хранителните вещества могат да действат върху молекулярния механизъм на периферните часовници (извън мозъка), променящ техния график и следователно модифициращ метаболитните функции на тялото ".

В новото проучване, проведено при популация от 1106 млади хора (на възраст от 18 до 25 години) в Испания и Мексико, изследователите са анализирали връзката между индекса на телесна маса и вариабилността на времето на хранене през уикенда в сравнение с останалите дни.

Промяна на графика

За да направят това, авторите са използвали нов маркер, който обхваща промените във времето на хранене (закуска, обяд и вечеря) през уикендите: „Ядене на реактивен лаг“, което е предложено за първи път в тази работа.

"Нашите резултати показват, че промяната на времето на трите хранения през уикендите е свързана със затлъстяване. Най-голямо въздействие върху ИТМ би имало, когато имаме разлика във времето от 3,5 часа или повече. От този момент това е, когато рискът от затлъстяване може да се увеличи, тъй като сме забелязали, че индивидите, които са имали повече от 3,5 часа ядене на реактивни изоставания, са увеличили своя ИТМ с 1,3 кг/м2 ", обясни първият автор на изследването, Мария Фернанда Зеро Руджерио.