Информирайте се за всички новини, тенденции и разработки в сектора всяка седмица и не им позволявайте да ви разказват! Като професионалист. към професионален

храни

Споделете тази новина с вашите контакти!

The домашната храна ще бъде голямата тенденция тази година. Грижата за нашата диета, откриването на екзотични вкусове и опитването на храна от други части, ще бъде голямата тенденция на 2017 г. Тази година ще намалим консумацията на месо, защото искаме пълноценно хранене, ще включим повече зеленчуци в диетата си и ние ще обиколи света през различни ястия!

ВЕГЕТАРСКО МЕСО

На всички маси ще има нахут, цвекло и растителни „меса“. Освен че е полезна за тялото, тази тенденция е полезна и за околната среда. През 2017 г. вегетарианските колбаси ще достигнат до всички кухни.

ЗЕЛЕН ГРАХ

Грахът е важен източник на фибри и протеини. Те се консумират такива, каквито са или пюрирани и е много лесно да ги интегрираме в ежедневната си диета.

Сардини

Диетите, които се фокусират върху добрата мазнина, която някои риби съдържат, ще продължат да бъдат най-яростни тази година. Сардини, малки риби, които обикновено идват в консерва, са лесни за приготвяне, пълни са с протеини, мастни киселини и прекрасни свойства за тялото.

АРТИСАН КИТАЙСКИ НЮДЕЛИ

Това ще бъде една от любимите храни на хората през 2017 г., тъй като струва много малко за производство и задоволява бързо стомаха. Ако отидете в Чайнатаун, със сигурност можете да видите как са направени.

ГРАНАДИ

Този плод има кисел и сладък вкус, добавя и нотка оригиналност към различни ястия и напитки, пълен е с антиоксиданти и сокът му има много полезни за здравето хранителни вещества и минерали

SUMAC (ИЛИ ZUMAQUE)

Това е ориенталска подправка, чийто вкус напомня на лимон или оцет. Той е идеален за подправяне на салати и ще се вижда все повече в кухните. Неговият яркочервен цвят, специфичният му вкус и съставът му, богат на витамини и минерали, правят това подправка, която трябва да опитате.

ЧЕРЕН ЧЕСЪН

2017 г. ще бъде тази на новите подправки и една от тях е черен чесън, който се приготвя по японски метод. Черният чесън се топи в устата ви и предлага голямо разнообразие от уникални вкусове, напомнящи на женско биле и балсамов оцет. Поради външния си вид и вкуса си, той е един от любимите подправки на готвачите.

ПЛОД JACA

Това е храна, богата на калий и диетични фибри. Това е нискокалоричен плод, роднина на картофа. Расте в Индия и може да се яде както е, но често се използва от готвачи за заместване на свинско месо. Текстурата му е идеална за скара на такос и яхнии.

ЧИЛИ ХАБАНЕРО ДЖЕМ

Сладкото от Habanero е една от подправките, които трябва да опитате през 2017 г. Гастрономите ще бъдат много щастливи! Habanero е взривоопасен чили, който ви предлагаме да опитате с чиния със сирене.

СОС ПИРИ-ПИРИ

Приготвя се с люти чушки от различни африкански страни, но името му е португалско. Този сос ще бъде част от тазгодишните любими подправки, благодарение на пикантния си вкус и лекотата, с която може да се интегрира в ястия от американския континент.

ЧЕРНИ ХРАНИ

Наличието на черно в ястията е кулинарна тенденция, която ще продължи и тази година. Готвачите знаят, че появата на ястия е от първостепенно значение, така че мастилото с калмари и черният сусам ще продължат да бъдат част от кухнята през 2017 г.

РАСТИТЕЛНИ МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Те са направени от растения и семена. Можете да замените киселото мляко от кашу с обикновеното кисело мляко. За пълноценно хранене препоръчваме да добавите пробиотична капсула към вашата рецепта.

ХАРИСА

Harissa ще бъде една от популярните подправки през 2017 г. Това е паста, произхождаща от Тунис, направена от люти чушки и използвана в много ястия. Можете да овкусите сосове, супи, сандвичи, пици и др. И е лесно да се подготви!

ДРАКОНОВ ПЛОД (ПИТАЯ)

Това е екзотичен плод, който съдържа калций и витамини А и С. Особеният му вид и сладък вкус го правят лесен за интегриране плод в ежедневната ни диета.

ФЕНЮГРИК

Родом е от Близкия изток. Листата му се консумират в салата, докато семената могат да се смилат и да се използват като подправка. Това растение има и противовъзпалителни свойства и отдавна се използва в традиционната медицина.

ПОРТОКАЛОВ ЦВЯТ

През 2017 г. ще бъде обърнато специално внимание на детайлите и уважение към традиционните аромати на екзотичните кухни. Например портокаловият цвят се използва широко в северноафриканската кухня и тази година той ще присъства особено в нашите кухни.

КОКОСОВ ОРЕХ

Независимо дали е в мляко, сухо или сурово, кокосът е източник на желязо и манган, наред с други минерали. През 2017 г. кокосът ще бъде навсякъде; в люспи за закуска, в мляко за кафе, в масло за хранене. Но трябва да имате предвид, че прекомерната консумация на кокосово масло повишава нивото на холестерола.

ФИОЛЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Карфиоли, аспержи и компания, тази година те ще бъдат теменужки! Виолетовите зеленчуци ще бъдат на мода и ще ги виждаме в много ястия. Те са вкусни и атрактивни, така че ще бъдат много популярни.

ЧАРД

Швейцарският манголд е пълен с витамини и минерали (витамин А, К, желязо, магнезий, мед, манган, калций, калий). Те са цветни и се консумират сурови или варени. Можете да ги поставите на сандвичи, в салати или да ги използвате за приготвяне на смутита. Това е годината на манголда!

НОРИ ВОДОРОСТИ

Те са богати на калций, калий и желязо. Ако искате добра (солена) доза витамини и минерали, тогава ги използвайте в супи, салати и бульони.