Според Джон Патиънс, изследовател от Университета на Айова (САЩ), здравето на прасетата може да се контролира чрез диета и добро хранене, което би позволило да се откаже от употребата на лекарства, предназначени за хора.

нови

Как виждате сегашното положение на сектора в Аржентина?

Глобалната тенденция в здравето на свинете кара страните да ограничават и дори да изключват употребата на антибиотици. Следователно правилното хранене на животните ще бъде от ключово значение, тъй като тези лекарства могат да бъдат заменени с нови диети. Джон Патиънс, професор и изследовател в Държавния университет на Айова (САЩ), посети Факултета по агрономия на UBA (FAUBA), за да преподава следдипломна квалификация и обясни своята визия за бъдещето на храненето, здравето и индустрията на свинете в света, в САЩ и в Аржентина.

„За много кратко време свинепроизводството на практика няма да използва антибиотици, предназначени за хора, освен в много специфични ситуации. Всъщност голям брой производители в Съединените щати спряха да ги използват - пример е пеницилинът - поради социална ангажираност; те просто вече не ги използват. Все повече и повече са ограниченията за заетост, не само в моята страна (САЩ), но и в Канада и в Европа ”, каза Пейшънс.

За изследователя, въпреки че предизвикателството е да се гарантира, че антибиотиците имат за цел да запазят здравето на хората, в същото време както производителите, така и учените трябва да продължат да се грижат за здравето на свинете. Поради тази причина той и неговата група изследват алтернативи за съставяне на нови диети, богати на определени фибри, които подобряват здравето на свинския чревен тракт. "Убедени сме, че с тях можем да се грижим и да подобряваме здравето на свинете", каза той.

„Освен здравето, много се интересувам и от използване на фибри в храненето на свинете, тъй като е добър източник на енергия. Моята настояща линия на изследвания е свързана с енергията; Оценяваме как го предоставяме на прасето и как го използва. Това е сложен въпрос, тъй като животните не само получават енергия от фибри, но и от нишесте, мазнини и т.н. Те използват тези източници с различна степен на ефективност в зависимост от това как се използват за генериране на телесни мазнини, интрамускулни мазнини или за поддържане на тялото. Днес управлението на тази ефективност е от ключово значение, тъй като енергията е скъпа ”, каза ученият.

Нови тенденции в храненето

Освен намаляването на употребата на антибиотици, Джон Патиънс очерта и други важни тенденции днес. „В световен мащаб повишаването на ефективността на използването на енергия е цел и необходимост. Енергията е ключова част от диетата на свинете, така че тези производители, способни да придобият енергична храна При ниски разходи и по-ефективното им използване те ще бъдат най-успешните в свиневъдството. Това важи както за САЩ, така и за Аржентина, където разходите за царевица и соя не се различават твърде много ".

„Водещото производство на свине се движи към това, което се нарича a ‘Прецизно хранене’, което е технология, насочена нито към прекомерно, нито подхранване на свинете. Успешното му прилагане има две положителни последици: използват се парите, строго необходими за хранене на животните, а оборският тор не се обогатява ненужно с хранителни вещества, което е добре, тъй като тогава се изисква много внимателно управление при нанасянето му в почвата ", каза Пейшънс.

Джон Патиънс - професор, катедра по животновъдство - Държавен университет в Айова

Търпение, който е преподавал курса "Хранене и управление на системи за производство на свине’В висшето училище„ Алберто Сориано “(FAUBA) той спомена, че друг начин за повишаване на ефективността е чрез използване на оборски тор като тор. „Важно е да го използвате, за да поддържате качеството на почвата. По целия свят има различни ограничения за това използване на оборски тор. В Европа например тя е много ограничена, докато в САЩ е регулирана, за да не се прилага повече азот в почвата, отколкото отстраняват посевите. Това е отличен инструмент, но трябва да го използваме по устойчив начин ".

Специални прасета

„В бъдеще начинът, по който храним прасетата и как това ще повлияе на тяхното качество, ще играе ключова роля в свиневъдната индустрия“, посочи изследователят и добави: „Ще има два пазара, които сега се развиват и те ще бъдат по-големи в бъдеще. Единият е свинско стока, произведени, преработени и пуснати на пазара по стандартния начин, който може да се намери на рафтовете на достъпни цени. Тогава той специалитетно свинско или био свинско, за тези, които се интересуват как е отгледано, мазнината на месото му, вкусът му или големината на кръста ".

Във връзка с тези специалитети, Patience коментира, че има голям спор относно храненето на свине с определени диети, за да им се даде различно вкусове към вашето месо. „Моята визия е, че промяната на диетата или генетиката с овкусяване на месото има много по-малко въздействие, отколкото хората си мислят. В този смисъл има „фолклор“. Извършваме професионални дегустационни панели с месо от свине, хранени с различни диети и никога не сме получили резултати в това отношение ".

„Днес знаем, че промяната в диетата може да промени състава на микроорганизми на храносмилателния тракт на животните, което е известно като микробиома. Промяната на микробиома обаче е проста и анализът му в лабораторията е сравнително евтин; Въпросът е, че тази промяна води до значителна промяна в производителността или здравето на прасето. Необходимо е да се задълбочат изследванията в тази нова област ”, каза изследователят.

Панорамата на свинете в Аржентина

По време на сегашното си посещение у нас, Джон Патиънс обиколи някои свинеферми и разпозна прилики и разлики с тези в САЩ „Мога да кажа, че от малкото компании, които посетих тук, компаниите за довършителни пращи изглеждат много подобни на тези в САЩ Съединени щати. Хранително, програми за хранене прасетата в моята страна и в Канада са малко по-сложни от диетите в Аржентина. Тук те имат по-малко съставки, 2 или 3. В Канада типичната диета е между 5 и 7, а в САЩ 3 до 5 ".

„От това, което виждам, аржентинската индустрия се развива и се движи в посока, подобна на тази на първия свят. Посетените от мен компании, предимно големи производители, ми оставиха много добро впечатление. Те са на върха на технологията “, подчерта изследователят.