Омлетът от карфиол и лук, поради съдържанието на яйца, осигурява протеини с висока биологична стойност, които ще предотвратят загубата на мускулна маса. Също така е богат на желязо и витамини от група В. Освен това карфиолът и лукът ще ни осигурят фибрите, витамините и минералите, необходими за функциите на нашето тяло.
Той е идеален като основно ястие за обяд и вечеря, придружен от зеленчуци на скара или салата.
Идеалното допълващо ястие за другото основно хранене ще се състои от някоя от рибите, салатите, бобовите растения или други предложения, предлагани в нашия раздел.
Съставки (на човек)
| М размер яйца | 1 u |
| Лук | 20 гр |
| Карфиол | 20 гр |
| Зехтин | 10 g |
| Сол | Щипка |
Режим на подготовка
1-ви Подправете лука и го зачервете.
2-ри Когато лукът се пошира, добавете карфиола, предварително нарязан на парчета, и задушете с лука. (Можем да поръсим черен пипер и чесън на прах).
3-ти Разбийте яйцата, докато се образува малко пяна, като добавите щипка сол и след това добавите предишната смес.
4-ти Поставете тази смес в тиган с малко масло и след няколко минути я обърнете. Оставете го на огъня, докато омлетът свърши.