Считан за една от най-големите кулинарни традиции в света, освен че е много разнообразен, за тях храната в същото време е и лекарство

индийската

Тези трикове на индийската кухня са идеални за тези, които искат да отслабнат и да се чувстват по-здрави, въпреки че ние винаги съветваме да се консултирате с диетолог, който да ни ориентира според нашите нужди.

Факти за индийската кухня

  • Не смесвайте въглехидрати и протеини.
  • Изберете добре храната (преобладава качеството, а не количеството).
  • Яжте кафяв ориз и зеленчуци.
  • Изберете пресни плодове (предимно цитрусови плодове).
  • Яжте 3 пъти на ден + 1 лека закуска обезмаслено кисело мляко или плодове, ако сте гладни.
  • Дъвчете 100 пъти всяка хапка за по-добро храносмилане.
  • Пийте 2 литра вода и зелен чай на ден.
  • Правете физическа активност, особено разходки, по 40 минути на ден.

Индуистките рецепти влияят от различни култури и държави: Монголия, Португалия и дори Англия. Той се откроява с използването на различни подправки (казва се, че родените в Индия имат способността да откриват повече вкусове от западняка) и с това, че не включват говеждо, тъй като това е свещено за религията, която изповядват.

Те също не ядат много млечни продукти. Вместо това те избират вид масло, наречено гхи и течно кисело мляко, известно като ласи.

Сред съставките, които не липсват в ястията, имаме ориз, пиле и агнешко. Вегетарианските ястия също изобилстват, защото много жители следват заповедта за „ненасилие“ и не консумират никакъв вид месо.

Има различни начини за приготвяне на храна:

  • Vagar: Загрейте и подправете с подправки.
  • Tandoor: Печете храни, които вече са мацерирани с подправки и кисело мляко.
  • Корма: На скара. Консистенцията е плътна, защото се добавя кисело мляко, мляко или сметана.
  • Dhungar: Пушен.
  • Dhum: жаравата се поставя над и под контейнера.

Съществува силна връзка между вида на консумираната храна в една от най-големите и многолюдни страни в света с вид алтернативна медицина и отслабването. Това е така, защото храната е едновременно лекарство и ни помага да се чувстваме здрави и силни.

Както споменахме по-рано, индийските ястия съдържат голямо количество подправки (къри, кардамон, кимион и др.), Които стимулират тялото, повишават телесната температура и помагат за отслабване. Всъщност това е причината индийската храна да изгаря мазнините.

Някои от хиндуистките варианти и трикове за отслабване са свързани точно с подправките и подправките, но също и с комбинациите между храненията. Тук ви предлагаме няколко опции:

Листа от куркума

Тъмнозелените листа на това местно дърво се използват за салати и сосове, както сурови, така и варени. Те помагат на стомаха и червата да функционират правилно и позволяват на телесното тегло да остане стабилно или да намалее, ако има излишни килограми.

На свой ред листата от куркума имат лечебни свойства, защото лекуват диария, дизентерия и диабет.

Тази традиционна индийска храна се състои от сух грах, леща и боб. Сервира се с ориз и хляб (чапати) и е с високо съдържание на протеини, много задоволява и се усвоява по-бавно от другите храни, така че не искате да ядете нищо между храненията. По този начин благоприятства контрола върху телесното тегло.

Cilantro

Тази ароматна билка (принадлежаща към семейство магданоз и целина) притежава страхотна диуретична сила, която помага да се губят течности, токсини и мазнини чрез урината.

В рамките на традиционната медицина се използва за намаляване на чревните газове, намаляване на възпалението в корема и пречистване на кръвта.

Предястия и салати

Индусите ядат много прясна храна поради високите температури. Някои опции са идеални за лятото и повече, ако правим диета. Например:

  • Ratia (кисело мляко със зеленчуци, плодове и подправки)
  • Чаат (сурова зеленчукова салата с лимон и подправки)
  • Pakora (банички от нахутено брашно, пълнени със зеленчуци)

Бобови и зърнени култури

Бобовите култури се приготвят белени и разделени, за да станат по-храносмилателни. Сред зърнените култури, без съмнение, оризът е основата на индийската диета. Най-известният от всички избрани видове е басмати, който има добра доза фибри и утолява глада.

Можете също да добавите малко пшеница, царевица и просо към вашата диета.

Напитки

За да посрещнете 2 литра вода на ден, останете хидратирани и избягвайте апетита си (който често е жаден), можете да изберете някои от типичните индийски напитки:

  • Lassi (течно кисело мляко)
  • Чай (подправен чай)
  • Нинму Пани (лимонада)
  • Кокосов сок

И накрая, що се отнася до аюрведа (древна система на традиционната медицина), има 3 вида доши. Всеки от тях е свързан с поредица от характеристики на тялото.

Знанието кое е ваше може да ви помогне да ядете това, от което се нуждаете, да избягвате онова, което не ви върши работа и най-вече да отслабнете.

  • Вата: Тънка и лека фигура, гладна през цялото време и нередовно храносмилане. В този случай се препоръчва да се консумират "по-тежки" ястия като супи, яхнии или тестени изделия със сос.
  • Пита: Средно телосложение, чувства силен глад и жажда, отчаяно е, ако храната не е навреме и има тенденция да преяжда. Препоръчителните храни са салати и студени напитки. Не яжте тежки ястия или месо.
  • Кафа: По-голяма и с наднормено тегло; бавно храносмилане, среден апетит. Трябва да избягвате млечни продукти, десерти и мазнини и да избирате плодове и зеленчуци (особено моркови, тикви, целина, зеле и маруля).