открийте

По този повод предлагаме рецепти с броколи или броколи. Ние избрахме този зеленчук, тъй като почти винаги го ядете варен и има много повече препарати, които ще направят вашето Здравословна диета бъдете по-разнообразни и забавни.

Броколите имат много качества, това е антиоксидант, помага ви да елиминирате вредните вещества от тялото, бори се със свободните радикали и подобрява външния вид на кожата ви. Той има витамини А, С, Е, а също и аминокиселини като цинк и калий. Той има високо съдържание на фибри, което ще ви помогне да регулирате чревния транзит и да се борите със запека. Фибрите също ви помагат да намалите лошия холестерол и по този начин да защитите здравето на сърцето си. Отличен е за деца, възрастни хора и бременни жени поради съдържанието на калций, фосфор и магнезий. Ето защо ви препоръчваме да приготвите някои от тези рецепти с броколи.

Всъщност той има най-високия индекс ONQI от университета в Йейл (100), който оценява храните за техните свойства спрямо калориите им. От това, което със сигурност можем да кажем, че е суперхрана. И че рецептите с броколи ви дават всичките му предимства.

Рецепти с броколи

Опитайте тези рецепти с броколи и ако имате някакви въпроси, оставете ги в раздела за коментари и нашия Онлайн диетолог ще ви посъветва да постигнете последователна диета.

Крем от броколи и моркови

  • 1 кг моркови
  • 1 картоф
  • 1 праз
  • 250 г броколи
  • пипер на зърна
  • Сол
  • 50 г необработен зехтин

Варете броколите за 10 минути във вода със струйка масло, сол и няколко зърна черен пипер. Можете също да го приготвите на пара. Нарежете праза и го зачервете. Измийте и нарежете морковите и ги добавете в гювеча заедно с накълцания картоф. Покрийте с вода, добавете сол и варете 15-20 минути. Когато е добре сготвено, намачкайте с вилица, докато достигне желаната консистенция или преминете през миксера, за да получите по-хомогенен крем. Украсете супата със задушените броколи.

Салата от аспержи, броколи и уакаме

  • 1 връзка аспержи
  • 1 връзка броколи
  • 1 връзка репички
  • Зелени и червени листа от маруля
  • 6 чери домата
  • 50 г царевица
  • 1 морков
  • 2 ленти от водорасли wakame (киснати 3-4 минути)

  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • куркума
  • 4 листа пресен босилек

Нарежете аспержите на три парчета, като изхвърлите най-трудната част; броколи, на малки цветя, репички на половина и моркови, нарязани на филийки.

Задушете зеленчуци на пара (аспержи, броколи и моркови) за 3-4 минути. Бързо ги пуснете под студена вода и ги отцедете. Покрийте купа с листата на марулята, добавете зеленчуците, заедно с доматите, накълцаните водорасли и репичките. Смесете добре съставките на дресинга с малко количество вода и украсете с листа босилек.

Крем от броколи

  • 2 средни лука
  • 1 кг броколи
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • 50 г необработен зехтин
  • Сол

Задушете лука и броколите, нарязани на четири или пет цветя. Добавете зеленчуковия бульон и оставете да къкри 30-35 минути на тих огън. Натрошете всичко и преминете през китайците, за да направите фин крем. При сервиране поръсете с препечени слънчогледови семки.

Салата от млади кълнове с мариновано зеле

  • 300 г нежни издънки от листа маруля дъб
  • 100 г зелен фасул
  • 100 г броколи
  • 100гр карфиол
  • Куп кълнове от люцерна

  • 2 с.л. От зехтин
  • 1 вар
  • 1 скилидка чесън
  • Някои листа босилек
  • Сол и черен пипер
  • 1 щипка кимион
  • 1 щипка къри

Нарежете броколите и карфиола на малки цветчета. Парете 4 минути и пуснете под студена вода. За дресинга натрошете чесъна, сложете го в купа, добавете солта, черния пипер, лайма и зехтина. Разбъркайте го добре и го поръсете върху зеленчуците. Оставете го да се маринова за около 2 часа, въпреки че изглежда много добре от един ден до следващия.

Нарежете зеления фасул на тънки ивици и ги запарете за 4 минути. Прекарвате ги през чешмата със студена вода, така че да са хрупкави и резервни. Поставете в центъра на чинията гнездо със зеления фасул, вътре в него подредете маринованите броколи и карфиол и на всичко отгоре шепа кълнове от люцерна и соса.

Brocomole

  • 1 чаша варени броколи (може да останат от предния ден)
  • Зелен пипер (или халапеньо, ако искате да е пикантен)
  • Една скилидка чесън
  • 1/4 лук
  • 1/2 домат (по желание)
  • Клон от кориандър
  • 50 г необработен зехтин
  • Плискане на лимонов сок
  • Сол и черен пипер

Поставете всички съставки в блендера с изключение на зехтина и подправките. Разбийте всичко, докато получите хомогенна смес. В този момент добавяте кориандъра, зехтина, лимона, солта и чушката и разбърквате още малко. Ако обичате да е хрупкав, не добавяйте лука или домата до края. Нарязвате ги на кубчета и ги добавяте към брокомола.

Всички тези рецепти с броколи са валидни за индукционната фаза на последователната диета. Ако правите фазата на Кохер, можете да ги използвате като първо ястие или гарнитура на протеина, който трябва да приемете, така че диетата е здравословна и балансирана.