Бихме искали да споделим с вас тази вкусна рецепта за печен заек с бадеми. Заекът е храна от бяло месо, която е част от Кохерентната диета поради съдържанието на протеини и ниско калорично съдържание. Сред неговите свойства са:
-Това е постно месо с ниско съдържание на мазнини.
-Ниско съдържание на холестерол.
-Той има важни минерали като желязо, цинк и магнезий.
-Той е с високо съдържание на витамини от група В. Подобно на B12, B3 и B6
-Неговите протеини са с висока биологична стойност.
-Това е месо, което се усвоява добре, с ниско съдържание на колаген и ниско съдържание на мазнини.
-Калории: 140 калории на 100 грама, протеини: 10,35 грама, мазнини: 5,30 g.
-Той е с много ниско съдържание на натрий. Кулинарните им препарати обикновено включват ароматни билки, така че не се нуждаят от много сол.
Рецепта на печен заек със зеленчуци и бадеми:
Съставки:
- 1400 g заек.
- Сол на вкус.
- Малко черен пипер.
- Дафинов лист.
- 7 цели скилидки чесън.
- 300 гр. Лук (жулиен).
- 250 гр моркови (филийки).
- 200 гр. Гъби.
- Зелен звънец на ленти.
- 2 домата.
- 300 мл. бяло вино.
- 50 г зехтин.
- Три клона розмарин.
- Супена лъжица сладък червен пипер.
- 200 гр. бадем.
- 1 чаша бульон вода.
Заекът се маринова с всички съставки, за предпочитане предния ден, в съд за печене. Чесънът просто се разбива и се оставя с кожата, след като в гювеча се добавя бульонната вода и оставяме вкусовете да се смесят. Резервираме в хладилника. На следващия ден фурната се загрява до 180º и се поставя заекът, времето за готвене ще бъде около 1h: 15m, през половината от времето се препоръчва да се обърне.
Не се колебайте и се присъединете към движението на Кохер!