Световното производство на храни ще трябва да се увеличи с поне 60% до 2050 г.

news

Как да храним по-добре нарастващото население сред изменението на климата?

Според изчисленията на експертите, глобалното производство на храни ще трябва да се увеличи с поне 60% до 2050 г., за да се изхрани нарастващото население, което дотогава се очаква да достигне девет милиарда.

Но производството на достатъчно храна ще бъде предизвикателство.

"Не става дума само за дублиране на това, което правим, защото няма достатъчно територия, за да го направим", каза професорът по генетика на културите Шон Мейс пред Би Би Си.

"Няма и не може да има едно-единствено решение. Трябва да следваме толкова пътища, колкото можем", заяви той.

Край на Може би и вие се интересувате

И ето пет новаторски предложения, които според учените биха могли да помогнат.

1. Вещества, които подобряват посевите

Източник на изображението, Cutler Lab UC Riverside.

Кинабактин имитира хормон, който се среща естествено в растенията.

Учените прогнозират, че с повишаване на температурите сушите и наводненията ще продължат да влияят на световното производство на храни.

Това, в комбинация с ограничаване на количеството обработваема земя, прави търсенето на начини да направи селското стопанство по-ефективно и все по-спешно.

Научен екип от Американския университет в Калифорния Ривърсайд току-що представи химично съединение, което може да предпази културите от последиците от сушата.

Веществото, наречено квинабактин, имитира хормон, който се среща естествено в растенията и им помага да се справят с неприятности като топлина.

„Когато го напръскате върху растения, това забавя увяхването, намалява загубата на вода и подобрява толерантността към стрес“, каза ръководителят на изследването Шон Кътлър.

Тяхното проучване е публикувано в началото на юли в специализираното списание Proceedings of the National Academy of Sciences..

Кътлър вярва, че този химикал може да бъде произведен евтино в големи количества.

Той обаче има неблагоприятен страничен ефект: намалява растежа на растението.

Според изследователя това е цена, която може да се наложи да се плати.

"Сушата е една от основните причини за загуба на реколта всяка година, така че нуждата от иновации като тази ще се увеличи", каза той.

"Пръскането на химикал е една стратегия, но има много други, които се разработват паралелно", каза той.

"В бъдеще вероятно ще има по-добри реколти при неблагоприятни обстоятелства, тъй като тези стратегии се сближават.".

2. Печат на храна

Технологичните компании разработват все по-ефективни методи за отпечатване на ежедневни предмети.

Сега печатането на храна става реалност.

НАСА експериментира с тази възможност, която би могла да захранва екипажите по време на дълги мисии в космоса.

Друга компания, Modern Meadow, обяви по-рано тази година, че може да печата изкуствено месо, а екип от Университета в Ексетър в Англия вече е успял да отпечата шоколад.

Карлос Олгин от компанията Autodesk, която помага при проектирането на програми за триизмерен печат, казва, че технологиите скоро ще се сближат „в екосистема на 3D печата, която ще включва храна, но също така и отпечатване на вещества, органи и тъкани“.

"За да разрешим големите проблеми, все още сме далеч", призна той.

„Но от друга страна имаме производствена и сборна линия, която генерира продукти слой по слой и го правим от десетилетия“, каза той.

Източник на изображение, НАСА

В бъдеще печатната храна може да замени доставките на храна за космически мисии.

3. Направете нови живи същества

Източник на изображение, SPL

Синтетичните дрожди могат да се използват за създаване на биогорива и ваксини

Синтетичната биология е посветена на производството на нови живи същества чрез сглобяване на изкуствени гени.

Този клон на науката е все още в зародиш, но вече е направил новаторски открития, които могат да имат дългосрочно приложение.

Синтетичната биология разглежда природата по същество като инженерно произведение: учените могат да съберат изкуствени гени в компютър, с който изграждат частите на синтетичната ДНК.

Британското правителство наскоро обяви, че ще инвестира около 92 милиона щатски долара в тази област на научните изследвания.

Например, синтетичните дрожди могат да се използват за създаване на биогорива и ваксини.

Наскоро научен екип от Американския университет на Джон Хопкинс създаде нов сорт синтетични дрожди, които осигуряват витамин С.

Например, когато се добавя към тестото за хляб, то генерира храна, обогатена с този витамин.

Според Карлос Олгин, от технологичната компания Autodesk, в бъдеще синтетичната биология и 3D принтирането могат да се комбинират, за да генерират нови биологични функции, или за генериране на енергия или храна.

4. Произвеждайте трансгенни храни

Източник на изображение, SPL

В Съединените щати от много години се продават генетично модифицирани храни.

Трансгенната храна е резултат от изкуствено модифициране на генетичната карта на храната в лабораторията.

По същество това, което правят учените, е да вземат ген, считан за полезен от един вид, и да го вмъкнат в друг.

Във Великобритания повечето супермаркети забраняват пускането на пазара на генетично модифицирани храни, но в САЩ е разрешено от много години.

Това, което е широко разпространено по целия свят, е продажбата на месо от животни, които се хранят с генетично модифицирани култури.

По отношение на генетично модифицираните животни за консумация от човека, спорът е по-голям.

Така наречените AquAdvantage са атлантическа сьомга, модифицирана, за да расте по-бързо и да достигне пазарен размер само за 18 месеца, почти половината от времето на немодифицираните си връстници.

Ако отговарят на условията, тези риби могат да останат в историята като първите генетично модифицирани животни, одобрени и пуснати на пазара за консумация от човека.

Според Шон Мейс, професор по генетика на култури в Университета в Нотингам във Великобритания, повечето хора са за генетично модифицираните култури, "но има шумно малцинство от хора, които се противопоставят по принцип".

„Не можем да си позволим да кажем, че няма да използваме генетично модифицирани храни, защото може да има обстоятелства, при които да се окажем със селскостопански проблем, който не можем да разрешим по конвенционален начин“, например поради възможността да не намерим генетичен сорт от растение, което е устойчиво на болест.

5. Спасяване на семена от миналото

Източник на изображението, Университет Лиза Гилиган в Нотингам

Подземната Вигна е много толерантна към суша и е една от най-разпространените култури в Африка, преди колониалните сили да въведат фъстъци.

Човешките същества зависят изключително много от храната си от няколко растения: 60% от нашата диета идва от пшеница, ориз и царевица.

Сега научен екип в Малайзия изучава някои зърнени култури, „забравени“ от няколко века.

Тези растения "показват забележителна толерантност към сушата и способността да растат в много бедни почви", каза Шон Мейс, професор по генетика на културите в Университета в Нотингам, Великобритания, пред Би Би Си.

Приемането на тези атрибути и прилагането им върху търговски сортове може да помогне за производството на култури, които могат по-добре да издържат на условията на климатичните промени.

"Опитваме се да тестваме и разнообразим произхода на нашата храна. По същество сме изключително зависими от много ограничен брой видове в световен мащаб", каза Майес.

Например, подземната Vigna (известна на английски като Bambara фъстък), е много устойчива на суша и е една от най-разпространените култури в Африка, преди колониалните сили да въведат фъстъци.

„Производството на достатъчно храна е нашата отправна точка“, каза Майес.

"Но виждайки добре това, което произвеждаме, и търсейки по-добри алтернативи има потенциала да помогне за стабилността на производството на храни", заключи той.