Основният аспект на диетата се крие в разнообразието: важно е да се храните от всички групи храни и да ги избирате в правилните количества.

Мнозина вярват, че здравословното хранене означава яжте само плодове, зеленчуци и риба на скара. Или какво да донесете здравословната диета е яденето скучно и скучно. И има моменти, когато термините се бъркат. Храня се здравословно Това не е нищо от това, а по-скоро обратното. И това е направено през последните години от голяма част от научната общност и експерти, посветени на областта на храненето.

допускате

Свързани новини

Данните показват, че сме на прав път, въпреки че има още много път. "Все повече хора са наясно със здравето и това е много положително. Всеки ден все повече пациенти ме питат в консултацията как могат да се хранят по-добре", казва той пред EL ESPAÑOL Елена Перес Монтеро, диетолог в университетската болница Quironsalud Madrid.

Неотдавнашно проучване, публикувано от Организация на потребителите и потребителите (OCU) и Carrefour Той твърди, че „потребителите са все по-загрижени за здравословното хранене“. Друг доклад на Aegon за 2019 г. показа как "трима от четирима испанци вярват, че имат здравословна диета"Според вас по тези причини: защото консумират плодове и зеленчуци (80,8%), Те носят разнообразна диета (78,1%), те взимат прясна храна (78%) Y. домашни ястия (73,9%). Какво още, 25,5% от анкетираните твърди, че е бил на диета през последната година, за да отслабне.

От друга страна, данни от Министерство на земеделието, рибарството и храните, показан след задържане от пандемията на COVID-19, показва, че испанците са консумирали повече продукти, свързани с Средиземноморска диета. Лошото е, че имаше и увеличение на готови продукти и захар.

По-голямо разнообразие и цветове

"Храненето здравословно е яденето на много разнообразие. Въпросът е, че тялото ви има всички хранителни вещества, от които се нуждаете", казва Перес Монтеро. Следователно," важно е да обърнем внимание всички цветове, които храната има: всеки един ще ни осигури различни хранителни вещества. И тези цветове са не само в плодовете и зеленчуците, но и във всички храни, също и в протеини и въглехидрати".

Точно, една от най-често срещаните и важни грешки че според този диетолог иска да прогони е лошата репутация на въглехидратите: "не можем да ги премахнем от диетата, просто трябва да изберем правилните". В тази статия научихме за качествени въглехидрати, които са удобни за здравето.

Не забранете, но намалете храната

В допълнение към разнообразието в храната и редовното хранене от всички групи храни, това е така От съществено значение е да се намали консумацията на някои от тях. "Не става въпрос за забрана на каквото и да е, а за намаляване на консумацията на определени продукти." Това са предимно ултрапреработени продукти, захарни и газирани напитки и индустриални сладкиши.

Както заяви диетологът Елена де ла Фуенте от болница QuirónSalud San José в Мадрид, „ключът към всичко е, че горе-долу 80% от нашата храна включват храни с висока хранителна стойност и 20% от най-излишните храни или с по-лошо качество ".

Количества и начин на готвене

Важно е, казва Перес Монтеро, да избирате храни правилно съотношение на тези с възможно най-малко обработка. Важно е да имате здравословна диета, за да избирате пресни, сезонни и местни продукти. Като консумираме храни по този начин, ще ги приемаме в най-добрия случай, когато те осигуряват повече вкус и хранителни вещества.

Друг важен ключ е да контролирате количествата храна, а не да правите големи или прекомерни ястия. Трик за контрол добри порции и се уверете, че приемаме всички групи храни в адекватна и точна пропорция - съветва експертът - да използваме наречена „плоча на Харвард“, 'единична плоча'или'здрава чиния". Тоест, разделете чинията в 3 части и това 50% от ястието се състои от зеленчуци; на 25% протеин и какво в останалите 25% са въглехидрати.

Разчупете рутината

От друга страна, това е от съществено значение измислете и създайте в кухнята. Излезте от нашата зона на комфорт и започнете да правите креативни ястия, също толкова здрави, залагайки на естествен и традиционен продукт. Важно е отворете ума си и експериментирайте. Например, играйте с подправки, готвене и подправки.

"Има много и много различни вкусове и нюанси. Един прост дафинов лист променя вкуса на ястието или дори добавя малко лук или босилек", съветва този експерт, настоявайки, че е по-добре (и по-здравословно) да се направи просто готвене и подправете с подправки и необработен зехтин.

Никога не купувайте без списък

И накрая, основен съвет да започнете да се храните по-здравословно (ако все още не сме го направили): планирайте хранене и следователно, Списък за пазаруване. Както беше препоръчано наскоро от Професионален колеж на диетолози-диетолози в Мадрид, Изключително важно е да планирате ежедневни хранения и менюта с помощта на сезонни продукти и по този начин избягвайте импровизацията: ако готвите предварително, когато е време за обяд няма да изберете първото нещо, което да видите в хладилника си.

Но първо е важно да вземем предвид какво ще купим, когато отидем в супермаркета: „Обикновено, Ние не правим списъка за пазаруване въз основа на това, което ще готвим, а въз основа на това, което ни липсва"заключава Перес Монтеро. От съществено значение е да го направим обратното, да купуваме въз основа на това, което ще готвим, и по този начин да избягваме импровизацията и ще мислим по-здравословно.