Това бавно приготвено пиле е направено с ароматни манатарки, които придават изключителен вкус на всяко ястие, включително гъби и черни маслини.
Съставки за пиле, задушено с гъби и черни маслини
- 1 цяло пиле
- 200 г гъби
- 100 г гъби
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 домата
- 200 мл червено вино
- 400 мл пилешки бульон
- 2 клонки прясна мащерка
- 50 г черни маслини
- зехтин
- Сол
- Пипер
КАК ДА ПРАВИТЕ ПИЛЕШКИ ЗАГАРИ С ГЪБИ И ЧЕРНИ МАСЛИНИ
Етап 1
Почистете пилето от остатъци от пера и примеси. Нарежете го на парчета и ги подправете. Почистете гъбата с влажна кърпа и нарежете на филийки. Също така почистете гъбите и нарежете по-големите. Обелете и нарежете лука и чесъна. Изстържете моркова и го нарежете на филийки.
Стъпка 2
Настържете или натрошете доматите. Запечете пилешките парчета в тенджера с масло. Добавете лука и моркова и запечете на силен огън за 3 минути. Добавете гъбите и кафяво за още 3 минути. Добавете смлените клончета чесън и мащерка, разбъркайте добре и добавете натрошения домат.
Стъпка 3
Варете на умерен огън, докато доматът намалее. Налейте червеното вино, оставете го да се изпари почти напълно и добавете бульона и маслините. Варете на тих огън около 45 минути, докато пилето стане много крехко. Свалете от огъня и го оставете да почине за малко преди да сервирате.