Тези вкусни пилешки рулца се пълнят с морковени пръчици, тиквички и чушки и лук. И то е придружено от сос от лук и стафиди, мариновани във вино.
Съставки за пилешки ролки със зеленчуци
- 2 пилешки гърди
- 1 морков
- ½ тиквички
- ½ червени чушки
- 2 глави лук
- 80 г стафиди
- ½ чаша бяло вино
- зехтин
- Пипер
- Сол
КАК ДА НАПРАВИМ РАСТИТЕЛНИ ПИЛЕШКИ РОЛКИ
Етап 1
Пригответе гарнитурата. Накиснете стафидите във виното за 10 '. Измийте и подсушете тиквичките и чушката. Обелете моркова. Нарежете всичко на пръчици. Бланширайте зеленчуците за половин минута във вряща вода и ги накиснете в ледена вода. Обелете лука и нарежете на фин жулиен.
Стъпка 2
Направете пържолите и соса. Нарежете гърдите на филета с дебелина ½ cm. Задушете лука за 10 'с 3 с.л. масло на слаб огън. Отцедете стафидите и запазете виното. Добавете ги към лука и варете, докато започне да придобива цвят. Изключете го и го оставете да си почине. Загрейте фурната до 200 ° C.
Стъпка 3
Направете рулцата. Солете и пипер филетата и отгоре с 2 малки клечки, отцедени, от всеки зеленчук. Навийте и завържете. Поставете тава, залейте с масло и изпечете 10 '. Налейте запазеното вино и печете 10 '. Извадете и сервирайте със стафида лук, магданоз и сок за готвене.