Споделете публикацията

Приготвянето на зеленчуци в уок, самостоятелно или с месо или риба, винаги води до прекрасни вкусове. В този случай използваме сос понцу, което е нещо повече от сос, това е вид винегрет, направен със соев сос, оризов оцет, сок от юзу, вид цитрус, бульон и саке или мирин, който можете да получите вече приготвен . Има малко по-кисел вкус от соевия сос и по-малко сладък от него или дори сос терияки. Освен това в това ястие сме използвали и два зеленчука, които обичам пак чой и китайското зеле.

пилешки

Пилешки уок със зеленчуци в сос понцу

Малък съвет

В идеалния случай първо трябва да нарежете пилето, което трябва да се раздели на ивици, а след това и всички зеленчуци. По този начин се възползвате от времето и докато режете зеленчуците, правите мацерацията. Готвенето на зеленчуци, както винаги, започва с тези, които изискват повече готвене, като чушки, до тези, които изискват по-малко време, като pak choi.