ОТ САЛАМАНКА

Този толкова популярен в Европа плод има невероятни свойства, много различни от тези на червените му сестри. Открийте предимствата му и го включете в списъка за пазаруване

Динята е плод, който заема привилегировано място в диетата ни през летните месеци. И не е за по-малко, това е храна с a голям обем вода, позволявайки на вашите гости да се насладят на източник на допълнителна хидратация. Освен това той предоставя a ниска доза калорична енергия, осигурява достатъчно количество от бета каротин и се откроява със съдържанието си на калций, магнезий и калий. Какво повече може да искате? Пазарът обаче е дом на разнообразие, известно в останалата част на Европа, но което в Испания все още е неизвестен за повечето потребители. Чували ли сте за жълтата диня?

ползи

Продукт „произведено в Испания“

Въпреки че може да изглежда екзотичен и загадъчен продукт, истината е, че жълтата диня се отглежда в испанските земи, по-точно в района на Саламанка, където все още се поддържа традиция с вековна история. Както подсказва името му, този вид диня се различава от останалите по цвят на пулпата, наситено жълто. Въпреки това, въпреки че изглежда, произходът му не е резултат от генетична модификация, поради което мнозина отхвърлят консумацията му.

The ‘Диня пъпеш’, наименованието, с което също е известно, е трансформация на обикновената диня, която придобива тази нова тоналност чрез действието на каротеноиди, органични пигменти, които реагират вътре в плода по време на фотосинтеза. Такава е тяхната уникалност, че „фермерите полагат специални грижи с тях, запазвайки семената си, за да продължат да ги възпроизвеждат“, обясняват от Eloy Fruits. Що се отнася до вкуса, жълтата диня е много по-сладка от предшественика си, докато физическите й характеристики се открояват с големи размери, почти овална форма и здрава зелена и райета кожа.

Важно е обаче да не го бъркате с подобна диня, която също живее на пазара, но чийто произход се крие в генетичния подбор: Пекински дини. Те бяха пуснати само преди няколко години чрез холандската компания Nunhems и чилийския продуцент Хорхе Рохас. В този случай плодът е хрупкав и жълто, но семената са повече мек и полупрозрачен отколкото оригинала. Те също са с по-малки размери и тежат между три и четири килограма. Според доклади от Bayer Чили, „тази иновация е произведена чрез вземане на прашец от мъжкото растение от един сорт и опрашване с него женското растение от друг. По този начин специалистът по дини и пъпеши Хуан Андрес Наур обясни, че тези дини произлизат от „Генетичен подбор“, което спестява време и разработва нови и иновативни продукти ".

За щастие в Испания не е необходимо да се използват тези термини, тъй като жълтата диня се предлага в множество заведения. Какви ползи и хранителни свойства го придружават?

Антиоксидант и диуретик

„Той има голямо количество каротеноиди, които му придават характерния жълт цвят. Богат на витамин А, В и С и минерали като магнезий. Смята се за антиоксидант и диуретичен плод, който помага на имунната система да функционира правилно, намалява храносмилателните проблеми и се бори хипертонията”, Обясняват от Eladio Fruits. Безкраен списък от ползи, към които трябва да добавим неговата сила в полза на растежа на костите, диабет, бъбречна недостатъчност, задържане на течности, чревен транзит или сърдечно-съдови и дегенеративни проблеми. Не забравяйки невероятната му работа за предотвратяване дегенерация на очната макула, разстройство, което бавно унищожава острото, централно зрение, което затруднява четенето и разглеждането на фини детайли.

Жълтата диня придобива този оттенък благодарение на действието на каротеноидите

Основната му стойност обаче следва съвсем различна роля. Изследване, подготвено от Тексаски университет, в САЩ, открити преди десетилетие прекомерното присъствие на цитрулин в жълтата диня. Тази незаменима аминокиселина със съдоразширяващи свойства реагира в организма по подобен начин на този на виаграта, като преодолява празнината. Качество, което поставя този плод сред най-препоръчителните възможности за борба с разстройства като полова импотентност или еректилна дисфункция.

За да извършат изследването, учените са анализирали кръвта на членовете на пробата, които през три седмици са консумирали четири чаши сок от жълта диня дневно, където се намират повечето минерали и витамини на плодовете. В резултат на това нивата на аргинин в кръвния поток се е увеличил значително, идващ от превръщането на цитрулин. Нека си припомним, че аргининът е основният предшественик на азотния оксид в организма, който от своя страна се отделя вътре в тялото, разширявайки кръвоносните съдове и увеличавайки потока и циркулацията. Резултатът? Подобрение на мъжката ерекция.