ДОСТАВЯМЕ С КАЛИЙ, КАЛЦИЙ И МАГНЕЗИЙ

Не всичко е дини и пъпеши през лятото. Сливите имат голяма овлажняваща сила, те ни осигуряват минерали и витамини, както и помагат да посетим банята с подходяща честота.

The слива Той е от онези плодове, които започват да се появяват на пазарите в края на пролетта. Той пристига точно навреме, за да ни помогне от жегата, благодарение на големия си принос на вода (83%) и витамини толкова важни, колкото А, С и Е. В допълнение, за тези, които се нуждаят от тласък, за да отидат до тоалетната, този плод се предлага доброволно, тъй като големият му слабителен ефект е несравним. Това се дължи на наличие на сорбитол. Всъщност той е толкова ефективен, че често се препоръчва на бебета, които започват да страдат от някакъв запек с пристигането на допълнително хранене.

мина

Освен това ни предоставя калий, калций, фосфор, магнезий и желязо. Не накърнявайте присъствието на разтворими фибри, които ще ни помогнат при чревния транзит. Друга важна стойност на сливите, въпреки че тя присъства само в червения сорт, са антоцианините. Естествен пигмент с голям капацитет антиоксидант и че си струва да го имаме като съюзник в нашата диета.

Всичко казано, изглежда ясно, че сливата заслужава привилегировано положение в нашата лятна диета. Нека го опознаем малко повече и, разбира се, трябва да се спрем на произхода му.

Сливовото дърво: представление в разцвет

Сливата е плод на слива, дърво, което може да достигне до пет метра височина, което цъфти в края на зимата. Цветята му са много красиви и са идеалното извинение за поклонение в определени райони на Япония, където празнуват празници около това цъфтящо дърво. Не напразно, това е едно от най-изобразяваните цветя на японска живопис. Лесно е да ги намерите до японски храмове и светилища, които са разкрасени по време на цъфтежа на дървото.

„Няма единодушие по отношение на произхода му, въпреки че повечето автори потвърждават, че той идва от Кавказ, Анадола и Персия, откъдето е въведен в Италия (149 г. пр. Н. Е.), Скоро се разпространява в цяла Европа“, обясняват в това отношение в Испанска федерация по хранене (FEN).

Истината е, че съществуващият каталог на сливите е поразителен. В действителност има каталогизирани над 200 сорта, но царицата на сливите е сорт Клавдия, чието име отдава почит на първата съпруга на френския крал Франциск I. Този сорт има зелен цвят. Много популярни са и черните, които са много сладки.

Когато август се търкаля, Регион Риохан от Налда отдава почит на този плод и предлага страхотен сборник от продукти, направени с тази гъвкава слива като дегустация на десерти, конфитюри и напитки.

Друга ценност, въпреки че е само в червения сорт, са антоцианините, естествен антиоксидантен пигмент

Също както при японците, в тази област те са много внимателни към цъфтежа си. По този начин през месец април фестивал на слива, където безброй зяпачи се стичат на полета в долината Ирегуа на тълпи, за да се възхищават от съзерцанието на това цвете.

Непоносимост към сорбитол

Този плод обаче не е подходящ за всички диети поради сорбитол. Последният е захарен алкохол, открит в естествено в червени водорасли и в плодовете на растения от семейство Розоцветни като круши, ябълки, дюли, праскови, кайсии и, разбира се, в предишните плодове: слива. Не можем да пренебрегнем, че някои хора страдат от непоносимост към сорбитол към това вещество.

Сладко от сливи

У нас най-големите производители се намират в Лерида, Арагон, Севиля и в района на Средиземно море. Пресни, узрели сливи могат да бъдат намерени на пазара от края на април до септември. Някои обаче може да искат да му се насладят по друг начин и една от основните рецепти е Сладко от сливи. Нека сладкият заеме позиции, тъй като ще обясним как да го приготвим:

Състав:

  • 1 килограм сливи
  • 400 грама захар
  • Лимонов сок

подготовка:

Почистваме сливите добре и хвърляме костта. Разрязваме ги наполовина. Поставяме ги в тенджера заедно със захарта и лимона на умерен огън за около 40 минути. След като готвенето приключи, използваме миксера за смачкване на плодовете. Ако оставим парче, много по-добре, защото то означава автентичност, но това е въпрос, който зависи от конкретния вкус на всяко едно.

Препоръчително е бурканът да е предварително стерилизирани. Във всеки случай не е важна стъпка, ако ще консумираме сладкото за кратък период от време и ще го съхраняваме в хладилника. В противен случай е от съществено значение да го направите правилно.