Проучване, проведено от руски изследователи от Волгоградския университет, показва, че все още липсва разработка за включване на микроводорасли в диетата на младите хора

поколение

Микроводораслите са се превърнали в предприемаческа алтернатива за бъдещо поколение млади студенти по биологични науки, както поради техния потенциал за производство на метаболити, представляващи интерес за храненето на хората и животните, така и при биомедиацията на отпадъчните води.

В Русия група изследователи са установили, че трансферът на научни открития в областта на биотехнологиите на микроводорасли и тяхното използване може да бъде от интерес за прилагането му като инструмент за младежко предприемачество и икономическо развитие в страната.

Поколение Z, родените след 1997 г., се характеризират с това, че са цифрови местни жители, като използването на смартфони е от съществено значение за живота им. Тези млади хора се определят като са имали труден достъп до пазара на труда и необходимостта да се предприемат сами се превръща в възможност.

В допълнение, те ценят храната въз основа на храненето, а не само на вкуса, с по-високи нива на консумация на органична храна.

Според изследванията на Microsoft, те разчитат на интелигентни устройства, за да програмират здравословен начин на живот, да контролират физическата активност и консумираните и изгорени калории.

Здравословният начин на живот им позволява да бъдат активни в консумацията на продукти, направени от микроводорасли, за козметика и консумация на видове като Arthrospiraplatensis, Arthrospira maxima, Chlorella vulgaris, Chlorella pyrenoidosa, Chlorella sorokineana, Dunaliella salina, Nostoc pruniforme, Aphanizomenonflos-aquae, Spirulina.

Проучване, проведено от изследователи от Медицинския факултет на Волгоградския университет, показва, че 86 процента от анкетираните са успели да разпознаят микроводораслите Chlorella sp и Spirulina.

От тези респонденти 12 процента заявяват, че са готови да опитат продукти с микроводорасли, от които 38 процента показват предпочитание да опитат хлорела в шейкове, а само 1,2 процента са подготвени за редовна консумация на микроводорасли.

Това показва, че в момента младите хора от поколение Z са запознати с възможностите на микроводораслите, но все още са далеч от включването им в диетата си.