Под антиоксиданти разбираме всички онези витамини, ензими или фитохимикали, които ни предпазват от свободните радикали. Казваме ви кои храни са богати на тези вещества. Оскар 2019 на живо: победители и гала на живо
За постигане на възможно най-здравословната диета, трябва да консумираме храни, богати на антиоксиданти, тоест те съдържат важен източник на това вещество, което ни предпазва от страховитите свободни радикали, отговорни за преждевременното стареене на клетките и голям брой заболявания. След това ще ви кажем кои храни са най-богати на антиоксиданти, за да можете да ги включите в диетата си.
Броколи
Този кръстоцветен зеленчук е от съществено значение за нашето здраве, така че не трябва да липсва в нашата кухня. Той има важни противоракови свойства благодарение на факта, че има фитонутриент, наречен сулфорафан. Освен това има високо съдържание на витамини А, С, Е и минерали като цинк или калий. Също така е много полезен срещу запек благодарение на съдържанието на фибри и ни предпазва от високо кръвно налягане поради съдържанието на хром, минерал, който отговаря за регулирането на кръвната глюкоза.
Зелен чай
Зелен чай, великолепен антиоксидант.
Зеленият чай е вид чай, който не е претърпял окисление по време на обработката, тъй като листата се събират пресни и след това се сушат. Той е много богат на полифеноли, които работят в организма с други химикали, за да повишат нивата на окисляване на мазнините. Разбира се, зеленият чай има и противоракови ефекти, както някои изследвания са прегледали, а консумираният в умерени количества намалява риска от смърт от сърдечно-съдови заболявания. Смята се, че е най-добре да пиете две или три чаши зелен чай на ден, за да откриете всички ползи, които той има върху тялото ни.
Домати
Основното предимство на домата е, че той може да се консумира по голям брой начини, като салати, сосове или сокове. Той предпазва здравето ни и се бори със стареенето благодарение на своите антиоксиданти, сред които се откроява ликопенът. Ликопенът или веществата, които го съдържат, са способни да намалят синтеза на холестерол, да намалят окисляването на LDL, да допринесат за понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония и да развият антитромботичен ефект чрез намаляване на активирането и агрегацията на тромбоцитите.
Артишок
Можем да си направим салата от артишок. НАТАЛИЯ МИЛОВА (Наталия Милова - Фотолия)
Артишокът има голям брой фитонутриенти и полифеноли, което ги прави фантастичен антиоксидант. Освен това има и други качества: те са диуретици, помагат в борбата с триглицеридите в кръвта и регулират холестерола ни, а храносмилателните му свойства го правят идеален за лечение на заболявания като пикочна киселина, ревматизъм и проблеми с камъни в жлъчния мехур. Също така е свързано със здравето на паметта. Накратко, артишокът е суперхрана.
Чесън
Той е с доказана ефективност в борбата срещу всякакви заболявания, от рак до обикновена настинка. Той също така увеличава производството на тестостерон за изграждане на мускули и намалява стресовия хормон кортизол. Сякаш това не е достатъчно, подобрява функцията на имунната система и функцията на черния дроб и осигурява витамин В6, витамин С, селен и манган. Готвенето с чесън е синоним на здраве и с 2-3 скилидки чесън на ден ще гарантираме неговите ползи.
Канела
Освен че е вкусна и може да се използва в различни видове десерти, канелата се използва и като противогъбично средство и подобрява храносмилането. Подобно на много други подправки, той е антимикробен, помага в борбата с лошия дъх и представлява голям интерес за подобряване на чувствителността към инсулин. Освен това е мощен антиоксидант и предпазва от колоректален рак. Не всички канели обаче са еднакви: има два вида, Касия (която има високо ниво на кумарин, който в големи количества може да представлява заплаха за черния дроб) и Цейлон. И накрая, канелата е чудесен източник на калций, така че може да ни помогне да поддържаме костите си здрави.
Тъмен шоколад
Колкото повече какао имате, толкова по-добре. Той се счита за тъмен шоколад, когато има минимум 70 процента. Единственият проблем е, че тъмният шоколад е доста калоричен, така че трябва да го вземем в мярка. Съдържа много важни за нашето здраве антиоксиданти като флавоноиди и полифеноли, те спомагат за освобождаването на тялото от свободните радикали и има здравословни мазнини. Освен това стимулира производството на ендорфини, хормоните на удоволствието и щастието и е вкусно, което е най-важното.