Въпреки че има несправедлива лоша репутация, яйцето всъщност е „супер храна“. Така че го потвърждава Kris Gunnars, хранителен изследовател, който в специализирания портал Authority Nutrition, коментира, че те са пълни с хранителни вещества, от които трябва да се възползваме. Професионалистът направи списък с най-малко 8 ползи от тази годна за консумация, потвърдена от различни проучвания.
1. Те са пълни с хранителни вещества
„Яйцата са една от най-хранителните храни на планетата. Цялото яйце съдържа всички необходими хранителни вещества, за да превърне една клетка в пиле ", уведомява специалистът.
Голямо варено яйце има витамин А, фолиева киселина, витамин В5, витамин В12, витамин В2, фосфор и селен. Те също така съдържат достойни количества витамин D, E, K, B6, калций и цинк. Те също имат само 77 калории, 6 грама протеин и 5 грама здравословни мазнини. "Всъщност ... яйцата са почти идеалната храна, съдържаща малко от почти всички хранителни вещества, от които се нуждаем.", коментар.
2. Те са богати на холестерол, но не влияят отрицателно на холестерола в кръвта.
Вярно е, че яйцата са с високо съдържание на холестерол. Всъщност едно яйце съдържа 212 mg, което е повече от половината от препоръчителния дневен прием от 300 mg. Въпреки това, въпреки това, което мнозина мислят, е важно да се отбележи, че холестеролът в диетата не увеличава непременно холестерола в кръвта. „Черният дроб всъщност произвежда ежедневно големи количества холестерол. Когато ядем повече яйца, черният дроб вместо това произвежда по-малко холестерол, така че той се изравнява ", казва той и добавя, че" При 70% от хората яйцата изобщо не повишават холестерола. В останалите 30% яйцата могат леко да повишат LDL холестерола ".
Ситуацията обаче е малко по-сложна от тази и тези промени са наистина полезни. Единствените хора, които наистина са увредени, са тези с генетични заболявания като фамилна хиперхолестеролемия или тип ген, наречен ApoE4.
3. Увеличаване на HDL или "добър холестерол"
HDL означава липопротеин с висока плътност, известен като "добрия" холестерол. Хората с по-високи нива на HDL обикновено имат по-нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт и различни здравословни проблеми. Яденето на яйца е добър начин за увеличаване на HDL.
4. Те съдържат холин
Холинът е хранителна съставка, за която повечето хора не са наясно. Това обаче е много важно вещество, което обикновено се групира с витамините от комплекса В, казва специалистът. Холинът се използва за изграждане на клетъчни мембрани и има роля в производството на сигнални молекули в мозъка, заедно с няколко други функции, добавя той. Пълните яйца са отличен източник на това хранително вещество, тъй като само едно съдържа повече от 100 mg.
5. Съдържат лутеин и зеаксантин, антиоксиданти, важни за здравето на очите
С течение на времето зрението обикновено се влошава. Съществуват обаче различни хранителни вещества, които помагат да се противодейства на някои от дегенеративните процеси, които могат да засегнат очите. Две от тях се наричат лутеин и зеаксантин, и двете мощни антиоксиданти, които са склонни да се натрупват в ретината на окото. Проучванията показват, че консумацията на адекватни количества от тези хранителни вещества може значително да намали риска от катаракта и дегенерация на макулата, две много чести очни заболявания. Междувременно яйчните жълтъци всъщност съдържат големи количества както лутеин, така и зеаксантин. Яйцата са богати и на витамин А, чийто дефицит е най-честата причина за слепота в света.
6. Те са богати на качествен протеин
Протеините са основните градивни елементи на човешкото тяло, казва Крис. Те са от съществено значение за всички видове тъкани и молекули за структурни и функционални цели. „Получаването на достатъчно протеини в диетата е много важно и проучванията показват, че препоръчваните в момента количества може да са твърде ниски“, обяснява професионалистът, като отбелязва, че яйцата са отличен източник на протеин, тъй като в един има само около 6 грама.
„Яйцата съдържат всички незаменими аминокиселини в правилните пропорции, така че телата ни са добре оборудвани, за да се възползват пълноценно от протеина в тях“, казва той.
Яденето на достатъчно протеини може да ви помогне да отслабнете, да увеличите мускулната маса, да понижите кръвното налягане и да оптимизирате здравето на костите, подчертава той.
7. Те не увеличават риска от сърдечни заболявания
Диетологът посочва, че в продължение на много десетилетия яйцата са несправедливо демонизирани. „Твърди се, че поради голямото количество холестерол те са вредни за сърцето“, казва той.
Много изследвания, публикувани в последно време, изследват връзката между консумацията на яйца и риска от сърдечни заболявания. В преглед на 17 проучвания с общо 263 938 участници не е открита връзка между консумацията на яйца и сърдечно-съдови заболявания или инсулт.
Някои проучвания обаче установяват, че хората с диабет, които ядат много яйца, имат по-висок риск от сърдечни заболявания. Разбира се, не е известно дали яйцата наистина са причина за проблема, тъй като този тип изследване може да покаже само статистическа, а не причинно-следствена връзка. Диабетиците, които ядат яйца, може да са по-малко здрави, наред с други неща.
8. Те са силно удовлетворяващи и са склонни да ви карат да ядете по-малко калории
Те са храна с високо съдържание на протеини и протеинът е най-задоволителният от макронутриентите, казва Крис.
Специалистът обяснява, че яйцата имат висок резултат по скала, наречена Satiety Index, която измерва способността на храната да предизвиква чувство на удовлетворение и да намалява последващия прием на калории.
В проучване на 30 жени с наднормено тегло, консумирането на яйца вместо хляб и сладкиши на закуска създава по-голямо чувство за ситост и ги кара автоматично да ядат по-малко калории през следващите 36 часа.
В друго проучване, заместването на закуска с хляб и сладкиши с закуска с яйца кара хората да губят повече тегло.