Диетологът и създател на движението „Realfooding“, Карлос Риос, дава съвети за поддържане на здравословна и „истинска“ диета през дните на затвореното пространство

формулата

Карлос Риос (Huelva, 1991) е за мнозина техният „гуру“, що се отнася до храната. Диетологът-диетолог, който събира почти милион и половина последователи в социалните си мрежи, е създателят на термина "Истинска храна", Или какво е същото: истинска храна, идея, която се повтаря редовно сред феновете - и не толкова - на хранене.

С открита борба с ултрапреработени продукти, пълни с добавки, транс-мазнини и празни калории, които се населяват и царуват по рафтовете на супермаркетите, защитникът на „Realfooding“ извършва информационна работа чрез социалните мрежи и собственото си приложение, в което помага да се прави разлика между храната, която е „истинска“ и тази, която не е.

Сега, когато живеем при изключителни обстоятелства, като например да сме затворени у дома поради кризата с Covid-19, разговаряме с Карлос Риос за да разберете дали по време на коронавирус все още е възможна здравословна диета.

Възможно ли е да се спазва диета "истински хранител" по време на карантина?

Разбира се! В наши дни е по-важно от всякога да продължим с „реалното хранене“ и да поддържаме добра хидратация, за да се грижим за здравето си и да избягваме да загубим начина си на живот по време на затвора.

Какви основи трябва да купим, когато отидем в супермаркета, за да поддържаме тази добра диета?

Важно е да носите планирана покупка, когато отидем в супермаркета намаляване на честотата на покупките, и по този начин избягвайте тълпите и прекарвайте възможно най-малко време навън. Например от нашия Instagram В наши дни събираме основните храни за пазаруване: плодове и зеленчуци (пресни или замразени), консервирани зеленчуци и кисели краставички, пълнозърнести храни, мляко и натурално кисело мляко, сирене, месо, риба и яйца и естествени или препечени ядки. Също така е важно да включите екстра върджин зехтин за готвене.

И кои трябва да избягваме на всяка цена?

В наши дни, когато имаме време у дома, трябва да се възползваме от готвенето и да избягваме да купуваме ултрапреработени продукти, особено безалкохолни напитки и търговски сокове, сладкиши, сладки млечни продукти, студени разфасовки и предварително приготвени храни като пици или пържени картофи.

Важна ли е „използваната кухня“ през тези дни? Как можем да го изпълним?

„Кухнята за използване“ е важна по време на затварянето, тъй като тя ни позволява да спестим време и пари, да удължим покупката и намаляване на хранителните отпадъци стомана. Много пъти е важно да знаем рецепти, за да извлечем максимума от храната, която имаме в кухнята. Например в нашето приложение има машина за търсене на рецепти, за да знаете какво да правите с това, което имате в хладилника или килера. Много пъти имаме съставките, но ни липсва вдъхновение за готвене.

Как можем да преодолеем безпокойството и в крайна сметка да не ядем ултрапреработени продукти по време на изолация?

На първо място, важно е да не купувате и ултрапреработени продукти по време на затваряне, ако нямате у дома, не ги яжте. Можете също така да изберете да готвите здравословната версия на тези видове продукти: обикновено имаме много възможности. Но важното е да приемете рутина на работа, упражнения и отдих в наши дни вкъщи и да се разсейваме, за да не накрая ядем ултрапреработени продукти.

Някаква „здравословна“ алтернатива на закуската между храненията или от скука?

Добра алтернатива биха били плодовете, придружени с обикновено кисело мляко, 2 унции шоколад с повече от 85% какао или чаена лъжичка фъстъчено масло. Също така, например, можем да изберем сурови моркови или пълнозърнести препечени филийки с малко хумус или гуакамоле.

Трябва ли да променим нещо в диетата си сега, дори и да правим нещо, правим по-малко физически упражнения?

Ако искате да сведете до минимум наддаването на тегло поради физическо бездействие в наши дни, можете да намалите количеството храни, богати на въглехидрати и да увеличите храни, богати на протеини, като дадете приоритет на консумацията на бобови растения, плодове и зеленчуци, които също са много задоволителни. Също така е важно да изберете по-леки опции за кълване.

Ако ни е по-трудно да пием вода у дома, какво да направим, за да не загубим навика?

Много е важно да останете хидратирани в наши дни. За хората, на които им е трудно да пият вода в наши дни, друг вариант е да придружават лимонова, плодова или ментова вода. Те също могат да изберат газирана вода, чай или инфузии или да въведат бульони зеленчуци или пиле по време на хранене.

Може ли „реалната храна“ да ни помогне да подобрим настроението си през тези дни?

Проучванията показват, че това, което ядем, влияе върху нашето настроение и че диетата, основана на истинска храна, може да намали риска от депресия. По същия начин консумацията на ултрапреработени храни, като например храни, пържени в рафинирани масла, безалкохолни напитки и алкохол, е свързана с по-лоши психологически симптоми и по-висок процент на тревожност.

Въпреки че сега сме постоянно вкъщи, би ли било добре да продължим да се занимаваме с „готвене на партиди“?

„Готвенето на партиди“ ни позволява да приготвяме всички ястия предварително и да не попадаме в ултра-обработените поради липса на време или планиране. В наши дни имаме повече време за готвене, но това може да ни помогне да продължим с рутината на хранене и да работим у дома, да бъдем продуктивни и да се възползваме от цялата храна, която сме купили.