През 2020 г. се наблюдава увеличаване на потреблението на тестени изделия в испанските домакинства. Това са хранителните ползи, за да се насладите на чиния с юфка или макарони без страх от калории
2020 г. ще бъде годината, в която се приближаваме към спазването на средиземноморската диета у дома, тъй като сме имали възможност да готвим повече, да приготвяме традиционни ястия за цялото семейство и да се върнем към вкусовете на нашето детство. Не само се върнахме към закупуването на сезонни плодове и зеленчуци, но по време на задържането потреблението на тестени изделия в испанските домакинства се удвои. Всъщност обемът на продажбите е нараснал от 216 000 тона през 2019 г. до 238 000 до момента през 2020 г. Това е повтаряща се храна, присъстваща в девет от 10 испански семейства, особено тези с деца от шест до 17 години. Десетилетие след обявяването на Средиземноморската диета за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО, 25 октомври се отбелязва и като Световен ден на пастата.
Седем десетилетия испански тестени изделия
Любопитното е, че вкусните спагети или канелони, каквито ги познаваме днес, пристигнаха на нашите плочи преди седем десетилетия, благодарение на Pastas Gallo, който разработи формула, базирана на две основни съставки: грис (смляно брашно от твърда пшеница) и вода, за да получи текстурата и вкус, който стана популярен сред испанските семейства. Не всички тестени изделия са еднакви. Ако някой се сети за бабини макарони и супа от домати или юфка, веднага се сеща за този успокояващ вкус. С какво Pastas Gallo се различава от всеки друг вид паста? При разработването на ексклузивни сортове пшеница, в ръцете на местните фермери, в процес, който продължава повече от осем години и резултатът от който е резултат от постоянно максимално качество и контрол на цялата верига на стойността.
Pastas Gallo също така предлага голямо разнообразие от видове тестени изделия, които са адаптирани към вкусовете и нуждите на потребителя, като включват безглутенови, пълнозърнести, многозърнести и многорастителни продукти за тези, които търсят по-пълноценно хранително благосъстояние. Ако през 50-те години канелоните и юфката са правени с брашно, което е било по-бедно в хранително отношение, днес можем да се насладим на сортове от основата на тайната им формула пшеница. В допълнение, Pastas Gallo разшири своята кулинарна оферта с иновации в друг вид паста, която включва нови съставки като спирулина, кейл, морков, цвекло и куркума. Тази евтина и лесна за приготвяне храна също се адаптира към социалните промени, които преживяваме и затова се превърна в звездното ястие през 2020 г.
Митове и факти за тестените изделия
У нас консумираме 4,6 килограма тестени изделия на човек годишно, все още далеч от 29,4 килограма годишно, които консумира италианец. Кой е най-разпространеният мит за това вкусно ястие? Предполагаемото му високо калорично съдържание. В действителност това ще зависи много от това с какво придружаваме тестените изделия и от начина ни на живот като цяло. Всъщност, дори консумирайки седем пъти повече тестени изделия на човек, Италия има процент на наднормено тегло и затлъстяване, подобен на нашия, дори малко по-нисък.
В допълнение към осигуряването на бавно усвояващите се въглехидрати, необходими за нашето тяло, пшеницата има 20% по-малко калории от ориза и два пъти повече протеина. Здравословната консумация на тестени изделия би била два до три пъти седмично, а количеството една четвърт от нашата чиния, според препоръките на диетолозите, от още една четвърт от чиния със здравословни протеини и останалата част от чинията (т.е., една цяла половина) със зеленчуци и зеленчуци.
Ако приготвим и нашата чиния с Gallo Pastas al dente и я придружим със здравословни храни и нискокалорични домашни дресинги, можем да продължим да се наслаждаваме на традиционните бабини макарони без съжаление.
* BuenaVida не носи отговорност или задължително споделя мненията и/или данните, изразени или разпространени чрез тази статия.