витамин

През последните години беше направена стъпка напред, за да се опита да демонстрира възможното влияние на храненето върху хода на множествената склероза (EM), (1) асоцииране на диета и някои хранителни вещества с подобряването на качеството на живот на хора с МС и прогноза на заболяването.

Знаем, че а разнообразна, здравословна и балансирана диета може да има имуномодулиращ ефект, който подобряване и укрепване на имунната система. Следователно храненето със здравословна диета трябва да се разглежда като част от лечението за контрол на МС (2).

В допълнение към диетата има и други фактори на околната среда, които биха могли да бъдат свързани с развитието и активността на множествената склероза, ярък пример е връзка ниско излагане на слънце и дефицит на витамин D (3).

The потенциална роля на витамин D при болести неврологичната не е напълно ясна, така че са необходими допълнителни изследвания (4). Не рядко се наблюдават обаче ниски нива на този витамин при пациенти с диагноза Алцхаймер, Паркинсон, аутизъм или множествена склероза. Струва си да се отбележи, че в конкретния случай на хора с Повтаряща се ремитираща МС, ниските нива на витамин D могат да означават a повишен риск от нараняване и обостряния (5).

ВИТАМИН D В ХРАНАТА

Витамин D е микроелемент, чиято основна роля в организма е да регулират метаболизма на калция и фосфора, благоприятстващ усвояването му за растеж, поддръжка и развитие нормално на кости.

Основните източници, от които получаваме витамин D, са излагането на слънчевите лъчи и хранене. Диета, богата на витамин D, трябва да включва храни като: синя риба (сьомга, херинга, риба тон или сардини), жълтък яйце, рибени чернодробни масла, гъби, пълномаслено мляко и млечни мазнини (като масло и сметана) (6).

ТЕОРИИ ЗА ДЕФИЦИТА НА ВИТАМИН D

Недостигът на този витамин сред испанското население не трябва да е често срещан от слънчеви дни преобладават през цялата година и традиционният тип диета в тази страна се основава на Средиземноморска диета, който препоръчва прием на храни, богати на витамин D. Въпреки това, много висок процент от населението има дефицит на този микроелемент и има няколко теории, които се стремят да дадат обяснение (7):

- Физиопатологични фактори:

  • Затлъстяване: Тенденцията към затлъстяване се увеличава и наднорменото тегло се свързва с дефицит на витамин D (7,8), както и с хипертония, хиперхолестеролемия и инсулинова резистентност, което води до повишен кардиометаболитен риск (9,10).
  • Тъмна кожа: Пигментацията на кожата също е свързана със синтеза на витамин D. Тези с по-голяма пигментация и съответно по-тъмна кожа, ограничават преминаването на ултравиолетови лъчи и следователно синтезират по-малко витамин D (7).
  • Други: Други ситуации или фактори, които могат да допринесат за дефицита на витамин D, са синдром на малабсорбция, бъбречна или чернодробна недостатъчност, стареене или бременност, наред с други (7).

- Недостатъчен прием на витамин D: Това може да се дължи на ниската консумация на месо, риба, яйца и храни, обогатени с витамин D, като някои зърнени храни и мазнини (7). Съществува убеждението, че някои храни (особено мазнините) трябва да бъдат елиминирани от диетата поради страх от напълняване или защото са свързани с по-лошо здравословно състояние. Съществуват обаче някои храни, богати на мазнини (зехтин, ядки, авокадо или мазна риба, като сардини или сьомга) с висока хранителна стойност поради съдържанието им в ненаситени мастни киселини, в допълнение към други хранителни вещества като витамин D.

- Неадекватно излагане на слънце: Ниското излагане на слънце е много важно при дефицита на витамин D.

  • Начин на живот: Престоят през повечето време в затворена среда (работа, фитнес, дом ...), заедно със замърсяването на околната среда или излагането на слънце изключително през стъкло, допринася за неполучаването на адекватно ежедневно излагане на слънце и следователно не се синтезира достатъчно витамин D.
  • Фотозащитни кремове в излишък: Прекомерното използване на слънцезащитни кремове (заедно с фотозащитно облекло) също е свързано с дефицита на този витамин (11), като създава бариера върху кожата, която предотвратява преминаването на ултравиолетови лъчи и следователно невъзможността за получаване на витамин D Въпреки това не трябва да спираме да използваме рационално защитния крем, препоръчан от експертите, за да предотвратим дерматологични проблеми.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗА МЕНЮ С ВИСОКО ДОСТАВКА НА ВИТАМИН D

Адекватният прием на витамин D чрез диета се постига с ежедневната консумация на храни като мазна риба, цели млечни продукти или яйца. Пример за идеално, здравословно и балансирано меню би било:

ПРЕПРАТКИ: