приготвяйте

Искате ли да приготвите здравословни желета у дома? Въпреки че винаги сме изкушени да купуваме смесите, за да направим този вид десерт, приготвянето му не е толкова трудно за извършване.

По този начин, днес ще открием как да правим желета у дома по прост начин и където може да участва цялото семейство. Нека да видим как да направим това.

Конвенционални желатини

Конвенционалните желатини, които можем да намерим в супермаркетите, не са толкова здравословни, колкото си мислим. Както отбелязват някои експерти, много от тях имат желатин от свинска кора.

Също така можем да намерим производни на риба или кожа, както се посочва в някои справочни ръководства. Всичко това прави желета имат много ярки цветове, но изобщо не са здравословни. Всъщност вкусовете му също са доста изкуствени.

Освен това, тези конвенционални желета те носят доста голямо количество бяла захар, нещо, което както знаем изобщо не е здравословно.

За всичко това сме длъжни да споделим няколко рецепти за домашно и здравословно желе, които нямат нищо общо с тези, които можем да намерим в супермаркет.

Не само здравето ви ще ви благодари, но и небцето. Освен това можете да ги консумирате за закуски или закуски без проблем!

Рецепти с желе от агар-агар

Агар-агарът е желатиново вещество това ще ни позволи да получим онази текстура, с която сме свикнали да правим желатини. Той обаче има много полезни свойства:

  • Това е много засищаща храна, идеална за диети за отслабване.
  • Той благоприятства чревния транзит по естествен начин и е силно препоръчителен в случаи на запек.
  • Намалява нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта.
  • Това е прочистваща храна, която помага за елиминирането на токсините.
  • Богат е на витамини и минерали, сред които се открояват магнезият и фолиевата киселина.

Можем да го закупим в билкари, диетици и магазини за натурални продукти. Най-удобният формат е прах, но можем да го намерим и на ленти.

За да готвите агар-агар и той да е вече подготвен за приготвяне на нашите желета, е необходимо да го готвите по специален начин. Това ще бъдат стъпките, които трябва да следваме и ще ни трябват само 10 грама от това водорасло:

  1. Смесваме го студено с течността, която ще използваме (сок, мляко, зеленчукова напитка, вода и т.н.).
  2. Поставяме го на слаб огън, като от време на време бъркаме с дървена лъжица.
  3. Когато става въпрос за кипене, изчакваме две минути и изключваме котлона.
  4. Ще го разпределим в избраните контейнери и, когато се затоплят, ще държим в хладилника, за да завършат подсирването.

1. Кокос, ананас и ванилов желатин

Този тропичен ароматизиран желатин е много хранителен и освежаващ.

Съставки за 5 порции

  • ½ литър кокосово мляко.
  • 150 грама натурален ананас или консерва.
  • Екстракт от ванилия.
  • 5 грама агар-агар.

Разработване

  1. Ще разтворим агар-агара в кокосовото мляко.
  2. Ще добавим екстракта от ванилия и ананаса на много малки парченца.
  3. Ще подсладим по наш вкус.
  4. Ние ще готвим и ще следваме общите инструкции.

2. Банан и какаов желатин

Това желе е много енергично и се харесва както на малки, така и на големи. Това е много здравословен начин да ядете шоколад.

Съставки за 5 порции

  • ½ литър вода, мляко или зеленчукова напитка.
  • 2 много зрели банана.
  • Една супена лъжица (15 грама) какао на прах.
  • Една равна супена лъжица (10 грама) смляна канела.
  • 5 грама агар-агар.

Разработване

  1. Ще разтворим агар-агара в избраната напитка.
  2. Ще добавим узрелите банани, намачкани с вилица, какаото и канелата.
  3. Ще подсладим по наш вкус.
  4. Ние ще готвим и ще следваме общите инструкции.

3. Желе от плодове и джинджифил

Това желе е много цветно и вкусно и е много оригинален десерт, когато имаме гости.

Съставки за 5 порции

  • ½ литър плодов сок (портокал, ананас и др.).
  • 200 грама плодове по наш вкус.
  • 5 вишни или захаросани череши.
  • Една равна супена лъжица (10 грама) смлян джинджифил.
  • 5 грама агар-агар.

Разработване

  1. Ще разтворим агар-агара в сока.
  2. Ще добавим плодовете, нарязани на много малки парченца, и джинджифиловия прах.
  3. Ще подсладим (ако е необходимо).
  4. Ние ще готвим и ще следваме общите инструкции.
  5. Когато сервираме препарата още горещ в контейнерите, ще добавим череша или захаросана череша във всяко желе.

Както видяхте, тези рецепти за желе са много здравословни. Препоръчваме ви да изпробвате всички тях. Кой ще стане ваш любим?

  • Лопес, Е. Р. (2016). Катедра по хранене и хроматология I (Хранене) (Докторска дисертация, UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID).
  • Montilla-Escudero, E., Dulce-Rivadeneira, M., Quevedo-Hidalgo, B., Mercado-Reyes, M., Álvarez-León, R., Molina-Vargas, J., и Alicia, A. (2011) . Ефект на алкалното третиране върху производителността и физическите свойства на агар-агар от Gracilaria verrucosa. Морски и крайбрежни изследователски бюлетини, 40, 1.
  • Ордьонес, Е. Г. (2012). Хранителна оценка и биологични свойства на ядливите водорасли. Проучвания in vitro и in vivo (Докторска дисертация, Университет Комплутенсе в Мадрид).
  • Orduña-Rojas, J, Suárez-Castro, R, López-Álvarez, ES, Ríosmena-Rodríguez, R, Pacheco-Ruiz, I, Zertuche-González, JA, и Meling-López, AE. (2008). Влияние на алкалното лечение върху Gracilariopsis longissima и Gracilaria vermiculophylla agar от Калифорнийския залив, Мексико. Морска наука, 3. 4(4), 503-511. Получено на 4 февруари 2019 г. от http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0185-38802008000400009&lng=es&tlng=es.

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.