Сезонните плодове и зеленчуци са тези, които се събират и консумират в съответствие с техния биологичен цикъл и следователно се предлагат само в определен период от годината.

зеленчуци

Въпреки че е възможен достъп до всички видове плодове и зеленчуци през който и да е месец от годината, консумацията на сезонни продукти гарантира техния вкус и свойства, като също така предполага значителна икономия на разходите за продукта. В Испания имаме голямо разнообразие от сезонни продукти, по-долу говорим за пролетни плодове и зеленчуци.

Защо е важно да консумирате плодове и зеленчуци през сезона?

Сезонните плодове и зеленчуци са тези, които се консумират в оптималното си състояние на зрялост, при спазване на естествения им цикъл на растеж.

Благодарение на сезонната си реколта, тези продукти запазват по-добре хранителните си свойства и са по-вкусни и по-естествени, както и по-евтини.

В Испания имаме разнообразно естествено отглеждане на плодове и зеленчуци, така че е повече от препоръчително да познавате сезонните продукти и да давате приоритет на тези, които са в сезона.

Пролетни плодове

Портокали: През пролетта производството на портокали приключва, можете да ги намерите в заведения до месеците март и април. Същото се случва и с други цитрусови плодове като лимон, налични в оптимални условия до април.

Ягода: Един от най-характерните плодове на пролетта! Ягодите и ягодите са в оптималното си време на консумация през месеците февруари, март, април и май.

Киви: плод, по-представен през зимните месеци, въпреки че можете да се наслаждавате на сезонно киви до март и през първите седмици на април.

Мушмула: Април и май са оптималните месеци за консумация на локуми.

Живовляк: отглеждането му в тропически климат гарантира качеството на този продукт през цялата година, той не трябва да липсва във вашата диета!

Пролетни зеленчуци

Лук: той е основна съставка в средиземноморската диета. Въпреки че го намираме целогодишно, оптималното му време за узряване започва през април и продължава през цялото лято.

Праз: зеленчук, който вече не се произвежда само през летните месеци (юни, юли и август), така че пролетта е идеалното време за консумацията му.

Броколи и карфиол: и двата сорта се предлагат през пролетта, консумацията им трябва да се намали през летните месеци, когато производството им спира (от май до октомври).

Зеле: до юни можете да намерите сезонно зеле във вашето доверено заведение за плодове и зеленчуци.

Чард: Възползвайте се от възможността да консумирате сезонна манголд през месеците март и април.

Спанак: друг перфектен зеленчук за консумация през пролетта и до юни, когато производството му е намалено.

Тиква: Въпреки че обикновено свързваме този зеленчук с есента, оптималният му етап на узряване започва през пролетта, по-точно през месец март-април.

Зелени аспержи: възползвайте се от месеците март, април и май, за да консумирате сезонни зелени аспержи.

Искате ли да научите повече за пролетните плодове и зеленчуци?

Посетете уебсайта на Министерството на земеделието, за да получите достъп до пълна информация за сезонните храни. Не забравяйте: да се възползвате максимално от продуктите е почти толкова важно, колкото да знаете времето им, да се възползвате максимално от сезонните плодове и зеленчуци!